Borscht یو سواد او اطمینان لرونکي لومړنی ډوډۍ ده چې د اوکرینیا څخه راځي. ډیری وخت دا د غوښې په غوټۍ کې چمتو کیږي، مګر په وروستي نسخه کې دا لومړی ډوډۍ ډیره خوږه ده. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې د سبزیانو بورډ چمتو کول څنګه.
سبزیان د لوبیا سره - نسخه
عنصرونه:
- په رومي کې لوبیا - 430 ګرامه
- د سبزیانو ورور - 1.5 لیټره؛
- بیټروټ - 400 g
- کچالو - 300 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- گاجر - 140 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- ډیل - 40 g
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- شکر - 1 tbsp. سپون
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- د نوری پاڼه - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ
- تور مرچ ځمکه، مالګه.
چمتووالی
چرګ پاک شوي، تقريبا 3/3 په یوه لوی جریمه کې، د لیمو رس سره ځاې کېږدي او پریښودل شي، او د ټول وخت لپاره د ټولو چوغندر پریښودل. الوتونکي پخپله پخپل سري ټوټې، گاجرونه - پښې او پیاز سره کم شوي دي. تېل حرارت کړئ او دا پیاز د ګازو سره نرم کړئ - نږدې 10 دقیقې. د تاماتو پیټ د 30 ملی لیتره اوبو په مینځ کې پروت دی، موږ مخلوط د 5 دقیقو لپاره سبزيجات او ډډ ته اچوو. هګۍ د بیل پاڼو سره راوړي، کچالو آورونو ته واچوي او نږدې 10 دقیقو لپاره خوري. لرګسن د مالګې، شکر او ډنډ سره په مخلوط کې. په ورور کې موږ تیار شوي ګیټ شوي چوغندر، کڅوړی سبزيجات، د روميانو په لوبیا کې لوبیا او د تور مرچ مرچ شامل کړئ. موږ ټول د یو بل 7 دقیقې لپاره یوځای کوو. له هغې وروسته، د لشین جامو ښکیلول، تودوخه وتړئ او د 15 دقیقو لپاره پریږدئ. د شاتو بوشچانو سره لوبیا په تودوخه خدمت کوي، د چوغیو سټیټونو سره سجال شوي.
سبزيجات د پريکونو سره پخيږي
عنصرونه:
- سپینه ګوباج - 350 ګرامه
- کچالو - 300 ګرامه
- چوغندر - 180 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- پرته له پیپس پرته محقق - 5 پی سیز.
- د مڼو سیور انګور - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 3 لزه
- اډزیکا - 1 کڅوړه؛
- مالګه، مرچ
- د بیل پاڼو پاڼې - 1-2 پیسی.
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د ګوتو ګوتو ګوتو. موږ کچالو د کیوبونو سره پرې کړل. موږ چمتو شوي سبزيجات د ابلي اوبو ته اچولي دي. د شیدو وروسته، د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. پیاز لږ څه کم شوي دي، موږ ګاز د لوی غټ له لارې پریږدو. د سبزیجاتو په تیلو کې د پیاوړولو دمخه، گاجر اضافه کړئ او د بل 5 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ. وروسته له دې چې غوښه شوي چوغندر اضافه کړئ او سبزيجات ګډ کړئ. د ریماټ پیټ اضافه کړئ، د مڼو سیور سرک او د یو بل 7 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ. دا د انګورو اضافي اضافه ده چې بورسک ډیر ښکلی رنګ ساتي. غوړ ته تازه شوي سبزيجات اضافه شوي، د انګورو غوټۍ، مرچ، مرچ، شنه، او د بل دقیقو لپاره پخپله غوړ کښي شامل کړئ. لطفا پریږدي چې د مطبوعاتو له لارې تېر شي، د اشتژیکا سره اړیکه ونیسئ او د پخلی کولو په پای کې دقیقې 5 دقیقو لپاره، په بورک کې مخلوط کړئ. د لایور پاڼی علاوه کړئ، پاتې 5 دقیقې وچ کړئ، بیا اور مړ کړئ، او خوند لرونکی سبزیج بورشچ د شاخانو سره راځئ چې موږ ټیټ کړئ.
په څو څو اړخیزو ریښو کې د سبزيجاتو بورشچک
عنصرونه:
- اوبه - 2 ل؛
- چوغندر - 400 ګرامه
- گوب - 400 ګرامه
- کچالو - 250 ګرامه
- گاجر - 170 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- روميان - 300 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- مرچ تور مټ - 3 پی سیز.
- لبنان - 2 پی سیز.
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
لوچ کوچني کټ، ګازونه په یو پوټکي کې. موږ څو اړخیزه برخه وینو، د "بیکنگ" موډ وټاکئ، موږ سبزيجاتو څخه کار اخلو