د غوړ شوی جگر معمولا د سالمانو او سرد ناستو لپاره کارول کیږي. د لیور ټوټې په بشپړه توګه د ډیرو اجزاوو سره یوځای کیږي او د میلمنو لخوا خوند اخلي، مګر دا یوازې هغه وخت کیږي چې لیګر په سمه توګه پخلی شوی وي. د بیلابیلو څارویو جگر پاکول، لکه د هغې ذائقه، د یو بل څخه توپیر لري او د خپل ځان پواسطه لري. د غلطی څخه مخنیوی لپاره، زموږ د لارښوونو کارول.
د غوښينو غوږو د پخلی کولو لپاره څومره وخت نيسي؟
د غوښينو غوښينو غوښينو جريان، د هغې په جوړښت کې د ګټورو عناصرو له امله، د لږکيو په څېر د ماشومانو او ماشومانو په غذا کې کارول کيږي. د وروستي لپاره، دا یوازې په یو نوی شکل کې خدمت کیږي.
د جگر ککولو دمخه، دا باید د وینې او تیری پاتې کیدو څخه د خلاصون لپاره لیوالتیا وي. معمولا غوښينو جريان په شيدو کې يا د نيم ساعت لپاره اوبه لري، بيا د فلمونو او څاګانو څخه پاک کيږي او تازه يخې اوبه سره راټولوي. د غوښینو غوږ باید د 40 دقیقو لپاره پخي شي او د پخلی په پای کې تمرین شي.
د غوښينو غوښينو غوښينو جريان معمولا د ډکول کولو يا د ډوډۍ لپاره ډک کولو لپاره کارول کيږي.
د چرګانو د ککړ کولو لپاره څومره او څومره وخت نیسي؟
د چرګانو جور چمتو کول خورا آسانه دي. دا اړتیا نلري چې د ډوډۍ څخه مخنیوی وشي یا پاک شي، مګر تاسو یواځې د اضافي وینې څخه د لرې کولو لپاره یوازې په کلکه غلا کول اړین دي. په ډوډۍ کې، د چرګ جگر 10-15 دقیقو لپاره پخیږي، د 25-30 دقیقو لپاره راټول شوي، او په څو برخو کې، د "کارا" موډل کې، 15-20 دقیقو کې. د چرګانو تغذيه جريان هم د پخلي تر څو دقيقو پورې هم.
چمتو شوی چرګ جگر کولی شي د مکھن سره وهل شي ترڅو چې د داوطلبۍ پاڼې جوړه شي.
د ترکیې جگر کک کول څومره وخت نیسي؟
د چرګ د جگر په څیر، د یو لوی ترکیب جگر او د پاتې تشنابونو لپاره بشپړ چک ته اړتیا لري او فلمونه د ویستلو وروسته پریښودل کیږي. څښل او څښل جگر د يخ اوبه سره ډک شوی او د نيم ساعت په موده کې د شیدو وروسته راوبلل شي. د ترکیې جگر کیدای شي د دروازو او جزو جوړولو لپاره هم کار واخیستل شي، همداراز سلادونه او کیپونه.
زه د مرغی جریه څومره پیسو غواړم؟
د ډوډۍ جریره د پخلی کولو مخکې د درملنې څخه مخکې ډیر احتیاط ته اړتیا لري. لومړی، جگر د مالګې سره لرې شوی او د 10-15 دقیقو لپاره پریښودل شوی، د خواړو فلم پوښښ شوی. نمکي جگر له فلمونو، ډنډونو او رګونو څخه پاک شوی دی. بيا، د غوښينو جريان سره، د سورې جگر په شيدې کې پخيږي يا اوبه د 2-3 ساعته لپاره، د اړتيا په صورت کې د تربيد مايع بدلول. موږ جگر غوړ کړ او تازه سړه اوبه یې وخوړله او په اور یې واچوله. د پخلی کولو لپاره مايع د 40-50 دقیقو وخت نیسي. د سلادو او دروازو جوړولو لپاره د پکا شوي جین څخه کار واخلئ.
د حج د جریان لپاره څومره پیرود؟
د غوښینو غوړونو په څیر، جګر کوچنی دی، او له همدې کبله ډیر داوطلبی دی، نو له همدې کبله د چمتو کولو او جذب لپاره لږ وخت ته اړتیا لري.
د وایل لیور د لوړ فلم او رګونو څخه پاک شوی دی. د پاکولو په وخت کې، کولی شي د محصول تازی وګوري: که چیرې د سایټ فلم په اسانۍ سره جلا شي، جگر نوي دی. د پاکولو وروسته، لیور د 30 دقیقو لپاره په اوبو کې ډک دی، بیا وروسته د شیدو د راټولولو لپاره، د تازه اوبو سره ډکول، د 20-25 دقیقو لپاره. د خوسکي جگر چمتو والی د انټرنټ سره ګوري، که چېرې پوښل شوي وي، نو د پخلی وخت باید زیاته شي. د سګرټ سالم باید د پخلی په پای کې وي، که نه نو دا به سمدستی سخت شي.
د خرگوش جگر پاکول څومره دي؟
د خردونو جگر ، د چرګانو جگر په څیر، په چټکۍ سره ټک شوی. د پخلی کولو دمخه، لیگر پاک او پاکول کیږی، بیا وروسته تازه سرد اوبو کې واچوی، او د تشناب څخه 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د خرگو د جگر جریان لکه د نورو څارویو جگر، مخکې د پخلی کولو په پایله کې.