ما ته ووایاست، د معمولا تندلارو الوتونکو څخه څه شی دی؟ دا نه یوازې د مایع، غوښې، چرګانو، بلکې د خوږ خپلواکه خواړو لپاره د حیرانتیا خواړه دي. مګر کله ناکله، دا نشي کولی دومره خوندور، حتی وچ شوی، زرغون، د سواد او زړه بوټو سره، لکه څنګه چې تاسو غوښتل. راځئ چې د آلو جلا کولو په اړه ځینې رازونه وګورو.
د وچو کچالو لپاره لارښود
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- شنه، لشین
- مالګې خوله.
چمتووالی
څرنګه وچ شوي کچالو کښت کول په سمه توګه وخورئ؟
نو، لومړی لومړی آلان واخلئ، په احتیاط سره یې واخیستئ، هغه یې کړئ او هغه په سټو یا پتلو تختو کې پری کړئ. بيا بيا غوښه کچو لوټ کړئ او د اوبو سره د يو ساعت لپاره يې د ژمي اوبو سره وچ کړئ. دا کړنلاره د اضافی نشاشی څخه د خلاصون لپاره اړینه ده، کوم چې په راتلونکی کې به آلو اجازه نه ورکوي چې د اشتیاق او خندا کولو سبب شي. د دې وخت په پاى کې، په کلکه سره ټولې اوبه وچ کړئ او ټولې ټوټې په يوه کاغذ تولیه وچ کړئ. پداسې حال کې چې زموږ آلو لوټیږي او له اضافی رطوبت څخه ځان وژغوري، موږ د ګنډلو پین واخلو او د وړو سبزیجاتو تیلو لرې کړو. موږ د تودوخې لپاره د 5 دقيقو لپاره اور او تودوخه اچوو. او په کوم بل کوم چې اورې غوږ ونیسي؟
موږ په ګرمو ګرمو کې په ښه توګه آلان وسوځول او د لوړې تودوخې په اړه شاوخوا 10 دقیقو لپاره غوړ وکړو ترڅو د کرکو کرسټ جوړ کړي. بیا د توتلو سره هر شی سره مخلوط کړئ، تودوخه کم کړئ او کچالو چمتو کړئ تر هغه چې چمتو وي، تر هغه چې هغه په ښه ډول نخښه شوی وي. د پخلی کولو پرمهال د کڅوړو یا آلو سره د تاو کولو پین پوښ مه کوئ، نو دا چې نرم او مینځ ته نه راځي. بیا د اوریدو څخه د اور وژنې لرې کړئ، د کښت شوي کښتو بوټو سره وخورئ، د لرګو لوګو او مالګه کچو وخورئ. موږ تازه تازه بڼۍ سره تازه رومي یا وړل شوي ککر لري.
د وږو الوتونکو ښه والی څه دی؟
راځئ چې تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه د مایکرووی تڼۍ په کارولو سره ښه آلو غني کړئ. پري شوي او کچالو کچالو په يوه کانتينر کې کيښودل او د مائکرووي تڼيو کې د 3 دقيقو لپاره ورکړئ. دا کړنلاره د ډیرو مايعاتو څخه د خلاصون لپاره اړینه ده. بیا یو تودوخه وچ وچوئ، خپل د غوړي په غوړ کې واچولئ او په یو پرت کې غوټه کچالو وساتئ. کله چې تېل کښت پیل شي او یو څه کم شي، نو بیا پاتې نور کچالو وساتئ او د جریان سره د ګنډلو پین پوښ کړئ. څومره میوه کچالو؟ د 15 دقیقو وروسته، د اوریدو پین خلاص کړئ او په تدریج سره آلو سره د سپتولا سره مخلوط کړئ. همدارنګه، موږ باید د میش څخه په ښه توګه د میش پاکولو ته اړتیا ولرو، ترڅو د خاوری د لندبل بامونه په ریښو کې الس ته راشي. کله چې تاسو ګورئ چې آلان ښه وچې او خړوب شوي، او ښه هم بدلیږي - تاسو کولی شئ د ګنډلو پین لږ څه وینځئ، او بیا په بشپړه توګه د برقی لرې کړئ.
مه هیروئ چې تل د ډوډۍ په کافی اندازه ډوډۍ وخورئ، یوازې د پخلی په پای کې، د بشپړ تیاری دمخه شاوخوا 5 دقیقې مخکې کم کړئ.
او دلته ځینې رازونه دي چې څنګه د وچو کچالو په سمه توګه ککړ کړل شي:
- یوازې آله لږه ژوره وی، وروسته له آلو څخه وګرځوئ.
- د مالګې او مرچ لپاره باید یوازې د وروستي چمتووالي وروسته ډوډۍ ضروري وي؛
- د خراب کچالو اټکل شوي وخت 20 کیلو ګرامه دی.
که تاسو پورته ذکر شوي ټول قوانین تعقیب کړئ، تاسو به د کچالو د درجې سره سم د حقیقي دوکانونو لپاره کم نه وي، تاسو به د کچالو خوږ او د خولې د اوبو سلائسونه ترلاسه کړئ!
دا ټول، اوس تاسو په دې پوهیږئ چې تاک آلان څومره خوږ او سم دي! موږ هیله لرو چې تاسو په دې ساده سیسټم کې بریالیتوب ترلاسه کړئ. د بون اشتباه!