د خاورې لاندې معمولا د وچ مخلوط په توګه پیژندل کیږي، په مناسبه توګه مخلوط مصالحې، چې په ډیری کچو کې په پراخه توګه کارول کیږي، په تېره بیا په هند، تای او جاپاني کې. د کري پر بنسټ د پراخو سایټونو، پاسوګانو او نورو پیچلي خواړو چمتو کولو لپاره چمتو شوي دي. د هغوی ځینې برخې په لاندې ډول وړاندې کیږي.
کریري ساس - په کور کې د هند نسخه
عنصرونه:
- کري پاؤډ - 1 کڅوړه؛
- پیاز بلب - 60 g؛
- وړو لرګیو غاښونه - 0.5 پی سیز.
- سیپل - 60 g؛
- مکھن بزګر کریمی - 2 ټنه.
- د غنمو اوړه - 3 ټنه.
- د رومي ټنه - 10 g؛
- مندی پرته د مټ - 20 g؛
- د انګورو جریان شوی - 10 g؛
- د ناریل چپس - 15 g؛
- ورور - 340 ملیونه
- د مالګې ډبرې.
چمتووالی
په لومړي سر کې، موږ بلب او لرګان د چرګانو څخه لیرې کړئ، سبزيجات د مڼو په مینځ کې د مڼو او غوړیو په مینځ کې نرم کړئ. اوس د اوړه او کریري پوډر سره مخلوط کړئ او د مخلوط څخه تیر شئ، تر هغه چې د ناپاک ډوله جوړښت سره مخ شو. د رومي ټانک کانتینر ته اضافه کړئ، تر هغه مهاله مه ودرئ تر څو پورې چې په خپل منځ کې اجزا په مساوي توګه وویشل شي، کانټینر له اور وژغورئ او مواد له مینځه یوسوئ.
په بله مرحله کې، د ژنګې غاښونو ته اچول او په ښه ډول سره ډک کړئ. اوس مریض اضافه کړئ، وروسته له هغې چې د پوستکي پاکول، د شیدو رایسین، د ناریل شورګانې، د انګورو ریښه ډک کړئ، چاسۍ د چټکیو او وچو تودوخې لپاره د نیم ساعت په موده کې وخورئ.
که وغواړئ، د کریري چټک کولی شي مخکې له مخکې په مخلوط سره مخلوط شي.
خواږه پیسټ - لارښوونه
عنصرونه:
- خاوره کڅوړه -3 tbsp. شګو
- د غنم اوړه - 140 g؛
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- وروره غوړ شوي - 1 tbsp. سپون
- اوبه 240 ملیونه
- مرچ مساله او د ځمکې تور
- د مالګې ډبرې.
چمتووالی
د کري پیسټ کارول کیږي د مختلفو تغذیوي جاپاني خواړو ته اضافه کولو لپاره یا د غوښې د سټیس په توګه د کارولو وړ وي. دا خورا ساده او چټک چمتو شوی دی. Preheat د اوبو د راوبللو لپاره، د فریج خوندور ورور، مالګې، شکر او د پاؤ پوډر اضافه کړئ او یو دقیقو لپاره نیمایي. د دې وخت په جریان کې، په یو لږ مقدار کې موږ غوړ منحل کوو او په مسلسل توګه د کښت اوبو سره د کریري سره مینځ ته راځي. مرچ وخورئ، خوله ته تودوخه کړئ او تر هغه وخته مو وخورئ، نو د تودوخی څخه لېرې کړئ او دا په سمه توګه پریږدئ.
د جاپاني کریري - لارښود
عنصرونه:
- غوښه (د چرګانو غوښه، سور یا سور) - 400 g
- پیاز بلب - 130 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- گاجر - 190 ګرامه
- کچالو لوی لوی - 2 پی سیزونه.
- د مڼه منځنۍ کچې خواږه - 1/2 1/2 پیسی.
- د انګورو ريښه - 20 g؛
- ورور - 890 ملیونه؛
- د ګرام ماساله فصل کول - 1 tbsp. سپون
- تور تور مرچ او مالګه
د کري مخلوط لپاره:
- د کښت پوډر - 1 tbsp. سپون
- مکھن بزګر کریمی - 4 tbsp. شګو
- د غنمو اوړه - 0،25 کپ؛
- کیچپ - 45 g؛
- د ګرام ماساله فصل کول - 1 tbsp. سپون
- ساس "سوچوټسو" - 3 ټیټ. شګو.
چمتووالی
د سبزیجاتو تیلو په تودو ګازو کې، راځئ چې پخې شوې پیاوړې کړي، او له اوو دقیقو وروسته د پوستکي حوزې جریان اضافه کړئ او یو څو دقیقو ځړول. اوس موږ دوه کټۍ په دوه کیوبونو کې لیږدوو، تر هغه چې د رنګ بدلونونه وخورئ، بیا د پاک ګازو مغز شامل کړئ او څو څو دقیقو لپاره خواړه وخورئ. اوس په ګرمې غاړې کې واچول شي، د برتن محتوا پرېږدئ او پخپله وکړو، د لسو څخه تر څلویښتو دقیقو څخه کوم ډول غوښه کارول کیږي. د چرګ لپاره، موږ لږترلږه وخت ټاکی، او داوب ډیر تر حد پورې پخه شوي.
هیڅ وخت ضایع کول، د کري مخلوط چمتو کول. د دې کولو لپاره موږ د اوړو غوړ کې د کريم سیوري ته لیږو، بیا د ماسالا ګرمو، د کریال پوډر وسوځوئ، کنده او غوټۍ اضافه کړئ، او د لږ وخت لپاره یې د مخلوط ممکنه متوسط ساختماني جوړښت ته دوام ورکړ.
د پخلی غوښه ته، موږ کښت شوي کچالو، په ګرانه مڼې کې اچول او پخلی کوو تر څو چې ټولې برخې چمتو وي. په پاى کې، موږ ژوري سره مخلوط کوو، تر هغه چې دا په بشپړه توګه نازول کيږي، اوس د يوبل او غوړيو لپاره تودوخه او کولاى شي د خوړو د خدمت لپاره، د جوارو شويو وريجو سره ضميمه شي.