د پښو ډک ښی سټ دی، دا دی، دا د غوښین یا غوښې یوه برخه ده، د ځوان حیوان د غصب څخه راټیټ او په ریبشونو کې کټ شوي. په هرصورت، کله چې د غصیو کښینول، دا ډول غوښه د شا او یا پسې خوا څخه نه وي، مګر د مټ ښکلي برخې څخه. دا د نورو پوټکو سره تړاو لري او د غوښې ځینې سختۍ د پوټکي سټکو ډیر مهم ټیټ لګښت بیانوي. د خاورې په دې برخه کې عضلات خورا کم دي، او له همدې کبله د خوړو ډوډۍ ترلاسه کوي، فایبر باید نرم شي.
د چټک پوټکي پخاطر د سم کولو لپاره تاسو اړتیا لرۍ چې یو خړوب کړئ. دا غوره ده چې دا په اسیدیک ډول ترسره کړو، موږ یو شمیر اختیارونه ورکوو.
د میوو اچول
دا ترکیب په یوه کوټه کې د پکنیک لپاره ډک دی، چیرته چې د عصري غوړ پوټکی لیدل شوی: چیری ګل یا میرابیل. همدارنګه شنه رنګ نه منع کوي.
عنصرونه:
- د غوښي غوښه - 1 کیلو ګرام
- سنګ اسید دی - 0.6 کیلوګرامه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- ځمکی مرچ (مخلوط) - 1/3 ټنه؛
- اجماع، بیسل، ډیل - 1 لوی ډوډۍ.
چمتووالی
موږ غوښینو ته په ریشیو، مالګه، مرچونو کې غوښین کړل شوي، غوښین خواړه کې اچول، د بوټو سره انتقال کول. زه پوسټ پنډ ته ورسوئ او د ګلاس یو شی علاوه کړئ. کله چې د ساسپین مواد راټول شي، لږترلږه تودوخه یې د 5 دقیقو لپاره واچوئ، بیا وروسته د ګرمۍ او ښاخ په واسطه وخورئ. سټکونه ډک ډک کړئ او ساعت په شپږو بجو پریږدي، یا په 12 بجو غوره. د دې اچول شوي مننه مننه، د پوستکي پوسته نرم وي، او پخلی کول به لږ وخت واخلي.
د ټامتو نسخه
په طبیعت کې د مني څخه د وتلو لپاره د اچار ډوله بڼه تقریبا د شیش کباب په څیر لیدل کیږي - د روميانو پر بنسټ.
عنصرونه:
- شاخونه - 1 کیلو ګرام
- رميز ګران رنګ - 0،5 کيلوګرامه؛
- پیاز - 0.3 کیلو ګرامه
- مصالحې وچې وي
- د ریماټ پیټ - 1 ګلاس.
چمتووالی
خواړه په دوديزه توګه زما دي، وچې او وچې برخې لري - د دې په پام کې نيولو سره چې موږ څنګه پخولو کوو. بلبونه منځنۍ بڼه، د شلو څخه پاکه کړه، زما پاڼي او ټول په کڅوړو کې اچول کیږي. موږ غوزې په انټیل شوي لوښو کې اچولې، پیاز او پیازونه یې پیاز کړل. توما د اوبو سره پیژني
نور مریخونه
په حیرانتیا سره، دا د غوښې ریبس او لیټیک اسید نرموي، نو تاسو کولی شي ساده مرصله غوښه د کیفیر سره وسوځئ، که چیرې دا خورا غوړ او موټرې وي نو د اوبو سره یې ضایع کول. همدارنګه د غوښې غوښه د سرخ وچ اوبو او اوبو سره مخلوط کیدی شي. د مایعاتو نسبت 1: 3 دی. تاسو کولی شئ د غیر غذایی موادو څخه کار واخلئ - د سټک ډنډ ډیری کاربن شوی اوبه سره ډک کړئ او مصالحات اضافه کړئ - دا به ډیر سواد وي.