تر دې وخته پورې نه، د پخلي تجهیزات بازار په ډراماتیک ډول بدلون موندلی. که مخکې دمخه مسلکي تجهیزات، ځانګړي وسایل او وسایل یوازې د شیف او د رستوران خاوندانو لپاره موجود وو، نن ورځ تاسو کولی شئ په اسانۍ سره څه شی واخلئ. مګر پدې کې ځینې ناپوهۍ شتون لري: دا د پیرودلو ستونزه نه ده، مګر دا سمه ده چې دا د مختلف مسلو څخه ګټه پورته کړئ. د مثال په توګه، تاسو او موږ په دې وروستیو کې یو فیشن چاقو سنتوکو اخیستي دي، مګر تاسو ډاډه یاست چې دا ولې اړتیا ورته اړتیا ده.
جاپاني چاقو سنتوکو
موږ ټول پوهیږو چې دا د مشریک خلک دي چې ډیری وختونه د اوږدې مودې کټګورۍ ته راځي. د یو ځل نه زیات ویل شوي چې د ژوند او تغذيې په لاره کې ډیرې لارې شته، یا نه، خواړه. له دې امله، د پخلنځي وسایلو اوسنی ورځې ته خپل لاره لاړ، د محصولاتو په شرایطو کې بدلونونو په سمه توګه سمبالول.
څرنګه چې د جاپاني راشن اساس د سبزیانو سبزیجات دي، او جاپاني چاقو سنتوکو د فرانسوي کښتۍ سره تړاو لري، نتیجه یې ډیره غوره وه. چاقو کولی شي په آسانۍ سره د تولید، ککړ کولو او بندولو سره مخنیوی وکړي. حتی د ځان نوم د ژباړې په معنی دی "درې ښه شیان." دا هغه څه دي چې تاسو یې ترلاسه کوئ: د درملو د کرلو وړتیا په دریو لارو کې.
دا چاقو به سبزيجات، غوښه او مچھلی سره مخ شي. او ډیری خلک په لاسونو کې غیر معمولي احساس یادوي: د ټولو وزن او ګوتوالی لپاره، چاقو ډیر اسانه ثابتوي، لاس په دې پوهیدلی چې پوهیږي چې دوی د هغوي د نیولو لپاره ضروري وي.
د سنتوکو یا شیف چاقو؟
د دې پوښتنې ځواب لپاره، تاسو باید لومړی په دې پوه شي چې چاقو لپاره د سنتوکو لپاره کارول کیږي. د دې ځانګړتیاوې د منصفانه پراخه بیلډ او یو کوچنۍ وړ کنډک غیر معمولي ترکیب دی. دا باید په پام کې ونیول شي چې چاقو د وزن په نظر کې هم نیول کیږي: د ګړتیا مرکز د ټیکې د پای په لور بې ځایه شوی، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي چې چاقو ډیر چټک چلولو ته اجازه ورکړي. پخلی باید د اجزاوو د مینځلو یا بندولو لپاره لږې هڅې پلي کړي. دوهمه ګڼه ګوښه د یو اړخ اړخ sharpening ده. که څه هم، په دې وروستیو کې د مایعاتو دوه دوامداره شارپینګین شتون درلود.
د پایلې په توګه، موږ ترلاسه کوو، هغه مهم شی چې چاقو سنتوکو کارول کیږي، په لوی مقدار کې محصولات ټوټې کول یا ماتول دي. د واضح وجوهاتو لپاره، پوښتنه پخپله لیدل کیږي، مګر دا د آسیا د چاقو چاقو آسانه نه ده.
د سنتوکو چاقو په کارولو کې اصلي شی د هغې لوړیدونکی دی، په حقیقت کې نه هر چاقو توان لري چې د دری ډوله محصوالتو سره سمدستی مخنیوي وکړي. د دې چاقو او پخلی تر منځ د توپیر لپاره، ډیری یې شتون لري. لومړی، دا ډیره لنډه ده (د شیف اوږدوالی 330 ملیون اوږدوالی لري) او دا پاڼي یوازې 188 ملیونه ده. همداشان سنتوکو ډیره پراخه ده، دا د کټکي برخې یو ځانګړتیا لري. د پایلې په توګه، موږ ډیر وزن لرو، چې کیدای شي د فضیلت او زیان دواړه دواړه په پام کې ونیول شي.
د چاقو تنظیم کول د سنتوکو لپاره
موږ د سوتوکو لپاره د چا چا ته اړتیا لرو، موږ فکر کاوه، مګر هغه د عادي یوې کورنۍ ته اړتیا لري؟ له بلې خوا، دا د عصري مارکيټ ناباوره ده: موږ کولی شو د پخلنځي نوي کڅوړه واخلو، مګر د پایلې په توګه، دا زموږ اسانۍ اسانه کوي.
دلته موږ مخالف نظرونه لرو. دا ټول د دې ناولیتونو په اړه ستاسو په نظر پورې اړه لري په اصولو کې. له یوه پلوه، چاقو به د جوش شوي چرګانو د کڅوړو له مینځه وړلو سره د نری رنځ سره، او د کچالو شربت سره مخامخ شي. اکثره وخت چاقو د چرګانو د مینځلو لپاره په ریښتیا سره مرسته کوي، او د کب میوه په مینه کې راولي - او حتی نور هم. سنتوک په دې مسله کې هم ماسټر دی.
دا ستاسو د لاسته راوړنې لویه ګټه ده: چاقو په ټوله نړۍ کې ده، مګر حتی عادي ښځینه کور کولی شي د پخلی پرته کورسونو کې ماسټرۍ ولري. هو، او اړخونه په سمه توګه تړون لري، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي چې چاقو د نورو سره په پخلنځی بکس کې ذخیره کړئ.