حتی فابریکه د آیس کریم پلابیر د کور په جوړولو کې لږه کمه ده، ځکه چې وروستی تل ډیر طبیعی، غوړ وګرځیدل، د ککړتیا یو ثبات لري او نه هم د خوږۍ خوږوالی دی. سربېره پر دې، د کور جوړ شوي آیس کریم اساس د هغه څه په څیر وي چې تاسو یې خوښ وي، او د اضافي اضافو مقدار او لړۍ تاسو کولی شئ خپل ځان تعدیل کړئ.
څنګه په کور کې د آیس کریم کریم "پلبیر" جوړول؟
د آيس کریم کریم سره د کریم کریم آیس کریم چمتو کول ستونزمن ندي، مګر که د ماشین شوي خوښې چمتو کولو لپاره ماشین په لاس کې نه وي؟ د لاندې لارښوونو بنسټ وټاکئ!
عنصرونه:
- غوړ کریم - 480 ملیونه؛
- شیدو - 35 ملیونه
- پاخه شوی شکر - 235 g؛
- وینیلا استخراج - 15 ملیونه.
چمتووالی
شیدې د کریم سره مخلوط کړئ او پوند شوي چینی سره اضافه شوي مخلوط ته اضافه کړئ. بیا، د وینیلا رګونه وباسئ او کریم د نرمو چوکونو څخه تر هغه پورې چې د مخلوط په سرعت سره په سرعت سره حرکت کوي. د شيندلو وروسته، دا يواځې د مخلوط لپاره د دې مقصد لپاره په مناسبې کانتينر کې ضايع کيږي.
د سپک چاکلیټ سره آیس کریم کریم "Plombir" ترکیب
عنصرونه:
- شیدو - 250 ملیون
- غوړ کریم - 120 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 95 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سپینه چاکلیټ - 60 g؛
- وینیلا پوډ
چمتووالی
په یوسټینpan کې نیم بوره د کریم او شیدو سره. د سوټ پین په ټیټه تودوخه وخورئ او د شیدو مرکب تودوخه کړئ. د ساټپین محتويات د سپینو چاکلیټ او ونیلا پوډ ټوټې سره شریک کړئ.
د شاکر سره یوځای د بورډ سره وینځئ او په دوامداره توګه هګۍ د ویشو سره وسوځئ، د ګرمو، شیدې مخلوط برخې برخې کې پیل کړئ. کله چې ټول شیدي هګۍ ته واچول شي، مخلوط بیرته په سټینینټ کې داخل کړئ او لږ تر لږه تودوخه یې وساتئ. کله چې لویه ګرمه وه، دا د شګو، سړې او آیس کریم جوړونکي ته لیږدول کیږي. د آيس کریم کریم چمتو کول، وسیله ته د لارښوونو څخه لارښوونې ته لارښوونه کول، او بیا په فریزر کې یې د 2-3 ساعته وړاندې مخکې ځای پرځای کړئ.
د خټکو د شیدو په اړه د آیس کریم "Plombir" لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د ناریل شیوان - 3/4؛
- غوړ کریم - 360 ملیونه؛
- د ناریل شیدو - 240 ملیونه
- د غوږ شیدو - 120 ملیونه؛
- هګۍ - 6 ټوټې؛
- وړل شوی شلو - 190 ګرامه.
چمتووالی
د نارین چپ چپ په وچ وچ کڅوړې کې اچول ترڅو د امکان تر حده ډیر ذائق ورکړئ. د نارینه دریمه برخه د ډیزاین لپاره جوړه شوې، او پاتې پاتې شیان د دواړو شیدو او کریم سره مخلوط کړئ. مخلوط په اور کښی وساتئ او د شیدو انتظار وکړئ (خو مه مه اخلئ). غوړ له تودوخه وباسئ او مواد د نیم ساعت لپاره ودریږي، بیا بیا تودوخه. د هګیو پوټکي او بوره چې تر هغه وخته پورې چې د ویټش ډیری د کریمي تسلط رامنځته کیږي. د ګرمو د یوې برخې سره یوځای ډک کړئ پداسې حال کې چې په شدت سره ویرول. کله چې ټول کریم د هګیو سره مخلوط شي، هغه مواد چې تر ګرمو پورې تکراروي او بیا د ګنډلو له لارې تیریږي. مخلوط د آيس کریم جوړونکي ته وسپمئ او چمتووالی پریږدئ، لارښوونو ته لارښوونې تعقیب کړئ.
د آيس کریم کریم لپاره د سوت څخه د تومین ډیزاین
عنصرونه:
- مارکرپون پنیر - 90 g؛
- دوری - 240 ملیونه؛
- شات - 45 ملیونه.
چمتووالی
د آيس کریم کریم جوړونکي لپاره کانټینر ډک کړئ او د یوناني دانش او شاتو سره د بوش پنیر سره مخلوط کړئ. د غوښتنې په صورت کې، مخلوط کولی شي کټ مټینټ، هر یو جواني او مصالحې ته خوند ورکړي. د آيس کریم کریم کپ کې ډک کړئ او آیس کریم یې وساتئ ترڅو خپل وسیله ته الرښوونو سره سم لارښوونه چمتو کړئ. د تودوخه پای ته رسیدو وروسته، آیس کریم په فریزر کې له نیم ساعت دمخه مخکې خدمت کول پریږدئ.