هر کال، د شوروي د وخت په کارولو کې ترکیبونه، خپل شهرت له لاسه ورکوي، ځکه چې دوی د عصري لوښو له لارې بدلېږي. موږ وړاندیز کوو چې تاریخ او وخت له وخته د پخلنځی په نزولګیک کې وساتئ.
د خوړو غوره توبونه او رجحانات منظم او عصري طنزونه د سوویت د ډوډۍ څخه لیرې دي، که څه هم داسې کسان شته چې دوی یې پخلی کوي. ایا تاسو غواړئ چې په نوي دوستۍ کې ځای پر ځای کړئ او په یاد ولرئ چې څو لسیزې مخکې ستاسو په میز کې وو؟ خپل خوله وپوښئ.
1. کیک "انتلیل"
تر ټولو ډیر غیر معمولي غیر معمولي کیک په 70 کې کارول کېده، مګر وروسته یې ویشل شوی و. په زړه پوري توګه، د نړۍ په ډیری ډوډۍ کې داسې ډول راباندې شتون درلود.
عنصرونه:
- اوړه - 400 g
- margarine - 250 g؛
- شکر - 0،5 توکي؛
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
- مکھن - 200 g؛
- جوش شوي شیدې شیدې - 1 جری.
چمتووالی
- خټکي مارجرین ویس سره یوځای د ګندل شوي شکر سره، نو دا پایله د عالي ماډل ډله ده. په بیلا بیلو هګیو کې د سوډا او مالګې سره وخورئ.
- په منظم ډول د دوو چمتو شویو خلکو سره یو ځای شي او کله چې وینځل شي، د غوړ غوړ اضافه کړئ. په پاى کې، تاسو بايد سړه ټوخه ترلاسه کړئ، کوم چې بايد د يو ساعت لپاره فرج ته واستول شي.
- بیا وروسته ټوټه د غوښې یا ګردو له لارې تیر کړئ. دا په یو کڅوړه پاڼه کې چې د ټوټې سره پوښل شوی واچوئ. د تشناب کې د 20-25 دقیقو لپاره اخستل. دحرارت درجه 160 سانتي متره
- د کریم لپاره، د منحل شيدو سره مکھن پوټکی. ټوکرۍ په کوچنیو ټوټو کې ټوټې کړئ او په بشپړه توګه کریم سره مخلوط کړئ. دا یواځې د "انتل" د جوړولو لپاره یو غر جوړوي. کڅوړه په ساعت کې د 1.5 ساعتو لپاره په فرخچال کې واچوي.
2. الوتونکي د غوږونو سره
دا ډک، شاید، یوازې په حافظه کې پاتې شي، لکه د ډوډۍ، چې اوس په پلورنځیو کې پلورل کیږي، د شوروي د وختونو کې تولید شوي محصول د کیفیت پرتله نه کوي، پدې مانا چې دا نسخه یوازې د خپل تولید تولیداتو سره تکرار کیږي.
عنصرونه:
- کچالو - 0.5 کیلوګرامه؛
- غوړ
- مالګه.
چمتووالی
- کچالو غوڅ کړئ او دوی ټوټې ټوټې کړئ.
- کله چې دا نیمه پخلی شوی وی نو دا ډنډ په پین کې ځای پرځای کړئ.
- تر هغه وخته چې ککړ شي، خوړئ خوړئ.
3. کیک "نیپولون"
ترټولو مشهور کیک، چې په کنفشیریا کې پلورل کیږي، مګر د هغې خوند د شوروي اتحاد د سوسیالیستي جمهوریت ډیری پیژندل شویو پیرود سره پرتله نه کوي. د پف پیریري کیدای شي د هر ترکیب سره سم ډک شي او حتی په هټۍ کې وپلورل شي، ځکه چې دا د کریم کریم ټوله ده.
عنصرونه:
- دود - 0.5 لیټره؛
- یوګس - 8 ټوټې؛
- بوره - 400 g؛
- ونیلا شکر - 1 پیکټ؛
- اوړه - 100 ګرامه.
چمتووالی
- په ورو ورو اور، شیدې تودوخه کړئ. په دې وخت کې دا کسان د شکر سره وخورئ.
- د هګۍ ډوډۍ ته وینیلا شین او اوړو اضافه کړئ. له دې وروسته، په شيدو کې مخلوط کړئ، مخلوط.
- هرڅه په یوه تخته کې وساتئ، تر هغه مهاله چې کریم ککړ شي. کیکونه خوشبین کړئ او څو ساعته لپاره جامې ورکړئ.
.4 د پروسس شوي پنیس څخه استینافګر
دا ساده نخښه یوه وهله وه. هغه د چټیو سره خوړلې وه، په گیندونو کې ځای پرځای شوي او د سینڈوچ جوړولو لپاره کارول کیده. دا په داوطلبۍ سره داوطلبۍ او ضایع کیږي. مالدیشونه اکثرا تجربه کوي، نو د ګاز، کیکاب لرګیو، سایج او نورو سره نمونو لپاره ترکیبونه شتون لري. راځئ چې په ټولګیو کې ژوند وکړو.
عنصرونه:
- پروسس شوي پنیر - 300 g؛
- مکھن - 50 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- لہسن - 3 غاښونه
- میونیزس - 4 ټب. شګو
- مالګه او مرچ
چمتووالی
- د سایټ د چمتو کولو یو ساعت دمخه، مرغۍ او مکور په فریزر کې لیرې کړئ، له دې امله دوی په اسانۍ سره مینځ ته راځي. د هګۍ اچول، چټک او د انګړ سره په مینځل او یا په ښی ګړندۍ سره.
- د ګرده پنیر، مکھن، هګۍ، لہسن، میونیس سره د مطبوعاتو له لارې تیرې کړئ، او د مالګې او مرچ په مزو کې اضافه کړئ. په سمه توګه سره مخلوط کړئ.
5. سالم "اولییر"
دا ساده ده چې د دې سالاد پرته د جشن میز تصور کړئ. د پخواني انقلاب ضد لارښود بدل شو او موجود شو. ډیری یې لاهم چمتو کوي. په لاره کې، بهرنيان سلاد "روسی" غږ کوي.
عنصرونه:
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- sausage - 350 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شنه مڼه - 1 بټ
- مالګې او میئونیز.
چمتووالی
- ريښه سبزيجات، هګۍ او کوچني کيبونو ته وخوري. هګۍ شوي هګۍ هم د کککو سره یو ځای پرې کیږي.
- د پیاز پیاوړي کول او د جذب اوبو لپاره د اوبو د ویستلو لپاره راوبلئ. اوبه د مڼو څخه پاک کړئ.
- ټولې اجزاء سره مخلوط کړئ، د ذایقاتو مالګې او د میونیز سره موسم شامل کړئ.
6. د ساسج سره وچه شوی هګۍ
د لویانو او ماشومانو دواړه په زړه پوري ناسته، چې لا تر اوسه هم مشهوره ده. د معمول شوي خرابي هګۍ لپاره، دا په پخلی شوي سیوج کې شامل شوي.
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- جوش شوي سایج - 5-7 ټوټې؛
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- مالګه او مرچ
چمتووالی
- غواړئ یو خوندور شوی هګۍ جوړ کړئ، بیا یو ښه سایج واخلئ، کوم چې په حلقو یا بل ډول کې پرې کیدی شي.
- د غوړولو غوړ تیلو سره وخورئ، تودوخه کړئ او سایج وخورئ. د څو دقیقو لپاره تیریږي او بیرته واړوي.
- دا د هګۍ هګۍ ماتوي، مالګه او مرچ په چک کې شامل کړي. هګۍ تر هغه چې چمتو وي وخورئ.
7. ویینګریټی
دا ممکن د شوروي اتحاد د سوسیالیستي جمهوریتونو د شوروي اتحاد په وخت کې مشهوره ډوډۍ وي، کوم چې نه یوازې د ډیری کورنیو میرمنو لخوا بلکې د رستوران کې د شیانو لخوا هم چمتو کیږي. تولیدات د کال لپاره په هر وخت کې شتون لري.
عنصرونه:
- چوغندر - 1 مخ.
- کچالو - 3 پی سیز.
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- sauerkraut - 200 g؛
- شنه مټ - 100 ګرامه
- د سبزيجاتو غوړ - 3-4 ساعته. شګو
- مالګه او شکر چکول.
چمتووالی
- د روټ سبزیجات، پخلی، د هګۍ کڅوړه او کیوبونه کښینول. په ورته توګه، د کڅوړی وخورئ.
- قابله وغورځوئ او په پیاوړی توګه پیاز کړئ. میوه خلاص کړئ او مايع پاک کړئ.
- ټول اجزاء سره ګډ کړئ، مکھن اضافه کړئ، او مالګه یې ذائق کړئ او لږ کنډک یې کړئ.
8. سالار "شوبا"
د دې ډوډۍ د رسیدو سره، یو زړه پورې افسانه تړل کیږي. نو، دا په دې باور دي چې سالار د کورنۍ جګړې او د ش.ا. بی نوم نومیږي. - دا د داسې بیان کمول دي - "شاونیزم او کمیدل - بوکوټ او اناتما". موږ لا تر اوسه دا ډوډۍ خوړو، خو بهرنیان نه پوهیږي چې دا څنګه ممکن وي.
عنصرونه:
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- چوغندر - 1 pt؛
- ټوپک - 1 ټوټه؛
- میئونیز.
چمتووالی
- سبزيجات وچلئ او پاک کړئ. د هګۍ سره، هټۍ بنده کړئ، حتی هډوکي او هډوکي لیرې کړئ، او ټوټې په یو کیوب کې پری کړئ.
- په یوه تالیه کې د پرتونو: هیرو، ګرد شوي گاجر، کچالو او چوغیو پوښل. هر پرت د میونیز سره چک کړئ.
9. په بحري کې مکانوني
دا نن د رستوران په ایټالیا بولوولوینز کې خدمت کوي، او په شوروي وختونو کې هلته د بحري ځواکونو په ښار کې پاستا وه، کوم چې حتی سرد نه وخوړ.
عنصرونه:
- پاستا - 200 g؛
- زاړه - 0.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- غوړ - دوه کسه. شګو
- مالګه.
چمتووالی
- لومړی د پاڅو پاکو اوبو کې وچ کړئ، او بیا په یو رنګ کې ټوټې ټوټې کړئ او له دې امله چې دوی سره یوځای نشي. پاملرنه - 1 ټوټه پریږده. اوبه، چې پاڅول شوې وه.
- پیاز غوښه کړئ او دا وخورئ تر څو چې په ګرم تیلو باندې شفاف نه وي، او بیا یې د لوښې او منرال غوښه زیاته کړئ. د خوړو ماهرین مشوره ورکوي چې د غوا او غوښې مخلوط واخلي. د 10 دقیقو لپاره لوړ حرارت تودوخه کړئ. په مسلسل ډول دوام لري.
- پادری وباسئ او یو څو دقیقې وخورئ. هغه خواړه چې تاسو یې د پخلی کولو او پادری څخه وروسته پریښودل شامل کړئ. ډیریږی او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
د پخلی کولو یوه آسانه لاره هم شتون لري - منرال شوي غوښه په آسانۍ سره د رومي د پیسو پرته تېل وچلول شوي او په بشپړه توګه پاییز پاستا ته اضافه شوي.
10. مسافر سالار
ډیری ښځینه ګانو د دې ډوډۍ په اړه زده کړه د 70 د کالو کتابونو له امله مننه وکړه. دا په دې باور دی چې نوم دا حقیقت دی چې سالار په ډوډۍ موټرونو کې وده کړې. که تاسو د دې ډوډۍ سره خبر نه یاست نو بیا هم هڅه وکړئ.
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 0،5 کيلوګرامه
- پیاز - 0،5 کیلوګرامه؛
- میوه لرونکی قابلی - 250 ګرامه
- میئونیز، سبزيجات غوړ او مالګه.
چمتووالی
- جگر په لویو ټوټو کې وویشئ، او بیا یې د پوټکی سره وخورئ. په ورته ډول د کککو کښینول.
- پیاز نیمې کڅوړې ته ځي او تیریږي. ټول اجزاء سره مخلوط کړئ، مالګې او میئونیز اضافه کړئ.
11. د سپرو سره سینڈوچ
پخوا، په پخلنځی کې ډیری سپرایان درلودل، نو پدې ډنډ کې ډیری ډیزاینونه شتون درلود. ترټولو مشهور او غوره خوږ سینڈوچونه وو، کوم چې په هر جشن کې موجود وو.
عنصرونه:
- لوف - 1 ټوټه؛
- سپراټ - 1 بانک؛
- وړل شوي ککچونه - 2-3 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- میونیزس - دوه ټوټه. شګو
- شنه.
چمتووالی
- بټون د خولې یا مثلث شکل ټوټې کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د دوه خواوو څخه وچ وچ کڅوړی وچ کړئ. هګۍ سختې شوې.
- د میویج د لږ مقدار سره غوړ غوړ کړئ، د ګرده شوي هګۍ سره چیرته کړئ. پورته د کڅوړو سلسونه او یو څو سپرایان. د چرګانو سره شنه کړئ.
12. سوپ "زده کونکي"
دا ریستوران د هغو زده کونکو لخوا ایجاد شوي و چې د مختلفو محصوالتو اخیستلو فرصت نلري. د دې ډول کورسونو لپاره ډیری انتخابونه شتون لري. موږ د هغوی ترټولو مشهوره وړاندې کوو.
عنصرونه:
- کچالو - 0.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- سایجونه - 300 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 2 ټنه.
- پروسس شوي پنیر - 2 پی سي.
چمتووالی
- غوړ شوي کچالو، په سلګونو کې پرېښودل او په نرمۍ سره پیاز او گاجرونه لوټ کړئ.
- د ډوډۍ یوه بوی په ډوډۍ باندی واچوی، او کله چی دا کښینځی، آلو وساتی. گاجر او پیاز تیلو کې تیریږي، او بیا، جامې سوپ ته واستوي.
- د یو څه وروسته، سایټونه اضافه کړئ ټوټې ټوټې ته او په پای کې په ګړندیو غاړو کې. د ځنډ وروسته د لاندی لاندی ونیسئ، وروسته له هغې چې د بدلولو وروسته.
13. دمموسا سلاد
د شوروي وختونو کې، د خوړو کمښت وې، مګر مالکيانو د ساده اجزاوو څخه خواږه خواړه ککړ. سلام د ګل نوم نوم ترلاسه کړی دی ځکه چې د ډوډۍ پورته برخه د یو تن په جریمه کی کڅوړې سره وځنډیدله.
عنصرونه:
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- هګۍ - 4 ټوټې
- مکھن - 50 g
- پیاز - 1 ټوټه؛
- زخم شوی سوری - 1 برتن
- سخت پنیر - 150 g؛
- میونیزس - 150 g؛
- شنه.
چمتووالی
- گاجر، کچالو او هګۍ اچوي. د روټ سبزۍ له یو بل څخه جلا جلا. د هګيو سپي او يوځاى جلا کړئ، چې بايد ټوټه شي.
- په ګیټی کې پنیر او له پخوانۍ لرونکې مکھن څخه وروسته.
- پیاز پیاوړی کړئ، بیا وروسته په نرمه توګه وخورئ او د ابلاغ اوبه پورته کړئ تر څو اضافي اضافه توب کړئ. غوږونه خلاص کړئ، غوړ وڅېړئ، او مایه د انګړ سره وخورئ.
- سالاد په تیونو کې ایښودل کیږي: لومړی د آلو، بیا وروسته گاجر، میئونیز او ګیریرل راځي. د هغې وروسته، پنیر، مچھلی، مکھن، پیاز او میئونیز بیا یوځای کړئ. ډک کړئ او د چرګانو سره یی ډک کړئ. د څو ساعتونو لپاره په فرج کې واچوئ.
14. چاکلیټ سایج
نن، کنفسيشنری په لفظي ډول د ډیسټیرونو سره ځړول کیږي، او د شوروي په وخت کې دا یوه ستونزه وه. د موجوده اجزاوو میرمنو د خپلو ماشومانو درملنه کړې او صادقانه وي، دوی مساوی نه لري.
عنصرونه:
- کوکيز - 0،5 کيلوګرامه؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 200 g؛
- د کوکو پاؤډ - 3 ګوتو. شګو
- مکھن - 200 ګرامه
چمتووالی
- په هره طریقه، د کوکیز جوړولو لپاره کوکیز ګړندۍ کړئ، مګر د هغې په منځ کې باید ډیری او لوی ټوټې راشي.
- په saucepan کې، شیدې، کوکو او شکر لیږئ. Preheat څاه، کلکیدل، او بیا تېل اضافه کړئ. کله چې دا خټکیږي، چمتو شوي مخلوط د چمتو بسکټیو سره چمتو کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- د خوړو په فلم کې ډیری ساسجونه راځي. لغوه کړئ او د هوا له پاره د 2-3 ساعته لپاره واستوئ. له هغې وروسته تاسو کولی شئ وخورئ او وخورئ.
15. سوپ "کاره"
د ډیری لپاره دا لومړی ډوډۍ د هګۍ سره د سوپ په نوم پیژندل کیږي، کوم چې په خام شکل کې اضافه شوی، په کڅوړه کې مخکې پری شوی. د پایلې په توګه، د تودوخې د نفوذ لاندې، هګۍ په فلیکس کې ځي، لکه د کرول سره ورته.
عنصرونه:
- د چرګانو سينې - 1 مخ.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- ورمیسي - 60 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- لوبیا، مالګه او مرچ
چمتووالی
- یو لیټره دوه لیټره اوبو ته واچوئ، سینه، مالګه، یو څو مرچونه او یو بیل پاڼی ونیسئ. تر هغه وخته چې پخپله تیار وي پخپله کک، او بیا، غوښه وباسئ او یو کوچنی کیوب ته یې وخورئ.
- سبزيجات وخوري او گاجر يې د پيازو سره وخوري، او بيا په ګرمۍ غوړ کې د سرو زرو پورې تاو کړئ.
- په ورور کې، کټکي کچالو ولیږئ او له 10 څخه تر 15 دقیقو وروسته. خوږه. حتی د 5 دقیقو وروسته. وریځی وساتئ او وینه یی هګۍ جلا کړئ د یو لنده ډنډ سره.
- غوښه د غوښې سره مخلوط کړئ او د څو دقيقو لپاره یې پخلی کړئ.