د ناچیو لپاره، څه شی کیدای شي د یوه نرمه کورني ډنډ څخه ښه وي چې د کپ خوشبو قافله یا چای سره. ډیری کیدای شي ووایې چې تاسو تل کولی شئ په نږدې نږدې هټۍ کې بشپړ محصولات واخلئ. مګر، ډیری احتمال، دا خلک په آسانۍ سره د کور کیک خوند نه پوهيږي. د هغې سره، هیڅ هټۍ تولید به هیڅکله پرتله نه شي. لاندې به موږ تاسو ته د خوړو بډونو جوړولو لپاره ترکیبونه درکړو.
په تند کې خوندور غوړ
عنصرونه:
- د غنم اوړه - څلور شیشې
- اوبه - 1 شیش
- چټک عمل کول (وچه) - 10 g
- شکر - 1 کپ؛
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- مکھن کریمي 73٪ غوړ مواد - 120 g؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
په یوه لوی کڅوړه کې اوړه راټول کړئ (2 کپ)، وچ خوند وخورئ، په ¾ کې د ګرمو اوبو کپ او د چمچ سره ښه څاه کړئ. موږ کڅوړه ترلاسه کړې ډله له تولیه سره پوښه کړه او پریږدئ چې په ګرمۍ کې دوه ساعته ودرېږي. وروسته له دې، پاتې ښایسته غوړ وخورئ، پاتې نور ګرمو اوبو ته یې واچوئ او ګډ کړئ. اوس په جلا توګه شکر، پخه شوې مکھن (70 ګرامه) او مالګه. د پایله د مخلوط مخلوط ټوخه او مخلوط ته ورکول کیږی. د 1.5 ساعتونو لپاره ټوټه پریږدئ. بیا یې په دوه برخو کې ویشئ. موږ هر یو د مستطیل پرت ته ځي او پاتې مکھن پوټکیږو. هره ټوټه رول لوټوي او کوچنۍ ټوټې ته پرې کوي. د دوی هر یو په نیمه برخه کې ویشل شوی او موږ په مرکز کې یو تن جوړ کړی، مګر پای ته نه رسیدو. او موږ دا د زړه په بڼه کارپسی جوړولو لپاره وتړئ. غوږونه د بیکار په خړوبۍ وویشئ. موږ دوی د تولیه سره پوښئ او د 50-60 دقیقې لپاره یې پریږدئ. له دې وروسته، هر ټانګونه د وینې د هګۍ سره ټوټه شوي. د غوښتنې په صورت کې، تاسو لا تر اوسه کولی شۍ د شکری سره ټپ کړئ. موږ دا ځایونه تڼیو ته واستوو. په 180 درجو کې به دوی نیم ساعت کې چمتو شي. که چیرې دوی د بوره سره نه وی سپارل شوي، نو تاسو کولی شئ د غوږو په وریدو سره په پوډ شوي شکر سره وخورئ.
په یو خوند غوړ کې خوندور غوښه
عنصرونه:
- اوبه تودوخه دي - 1.5 پیال؛
- وچ خوند - 10 g؛
- اوړه - 4.5 کپ
- مکھن کریمي 73٪ غوړ مواد - 80 g؛
- شکر - 25 g؛
- مالګه - 7 g؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
په ګرمو اوبو کې موږ خوند وسوځو او پرېږدئ چې لږ څه ودرېږي. غوړ، مالګه، اوړو، ژور مکھن وخورئ او ټوخه ټوټې کړئ. دا د نپکن سره پوښ کړئ، لكه څنګه چې پخې نشي، او په یو ګرم ځای کې په ګرم ځای کې پریږدئ. موږ هغه کارکونکي ته حرکت کوو، کوم چې د اوړو له لارې خړوب شوی و. موږ دا په 18 ټوټو ویشل او د هرې برخې څخه یې بال راټولوي. موږ بنډل په یوه بیکار پاڼه کې خپاره کړل چې د یو بل څخه په یو ټاکلي فاصله کې د پکاو کاغذ سره پوښل شوي، موږ یې پوښلي او د نیم ساعت لپاره یې پریږدو ترڅو پریږدو. بیا موږ د هغه هګۍ سره چې غوږ شوي وینځل شوي وخورئ. د منځنۍ تودوخې درجه د 20 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ.
د بوټو تخمونو سره بونونه - خوږه نسخه
عنصرونه:
- اوړه - 1،3 کیلوګرامه
- وچ خوند شګو
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- شیدې - دوه جام
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- بوره - 400 g؛
- مکھن کریمي 73٪ غوړ مواد - 150 g؛
- د غنمو تخم - دوه ټوټه. شګو
- انس - 1 tbsp. سپون
- مالګه - ¼ ټسپ.
چمتووالی
په کڅوړه کې، دوه هګۍ مات کړئ، وچه وچو، سبزیجات او غوړ کریم، همداراز مالګه، شکر، زاویه او ښایسته ډډ کړئ. لږ تر لږه ښاخ غوړ راوباسئ، ګرمې شيدو کې وخورئ او د ټوټې ټوټې ګډ کړئ. د پایلې په توګه، دا باید لوړې او اسانه وي. د یو ساعت لپاره یې وخوځوئ. بیا موږ د هغې کوچنۍ گیندونه جوړوي، دوی په میز کې ځای پر ځای کړئ او یو بل ساعت ته لاړ شئ. له هغې وروسته، لږ لږ فشار راوړل کیږي، د هګۍ سره غوړ شوی او د غنمو تخم سره ټیټ شوی. بنګانې په یو کڅوړه کې ځای پر ځای شوي او په یو تن کې یې وساتئ، د حرارت درجه 180 درجې ده. د نږدې 30 دقیقو وروسته رشوتې غوزې د غنمو تخمونه به چمتو شي. د بون اشتباه!