کفاس یو دوديز سلیزه تازه دی او تږه الکولي مشروبات دی، چې د اصلي وورت نیمګړی الکوليټ او لیټیک اسید وړل پایله ده) د ایتال الکولي برخه 2.2٪ څخه نه وي (. د کفارو د پخلی کولو اصلي اصل کېدای شي د انارو غوړ، د بڼیو ډوډۍ ، مالټ (غنم یا وربشي)، طبیعي پوړی شات (اوس کله کله دا د شکر سره بدلیږي)، ممیزو او بیلابیلو اروماتي بوټو هم کفارو کې اضافه شوي. کیدای شی د جوارو او میوو په اساس هم ترسره شی (دواړه او پرته د کریکر او / یا مالټ).
تاسو ته ووایاست چې څنګه د شیر سره چیری کڅوړه جوړه کړئ، دا څښاک په موسم کې ډیر ښه دی. چیری د جوس او پخی غوره کوی.
چیری د شاتو سره کالی
عنصرونه:
- چیری تازه - 1 کیلوګرامه
- اوبه (فلټر شوی یا کرل شوی) - دوه لیټره؛
- د شاتو طبیعی (یا ګران شوی شاک) - 150-200 g؛
- ممیزو - تقریبا 50 ګرامه یا تازه فشار شوي خواړه - 3-5 ګیټره.
چمتووالی
چیری (پرته د پیرودلو پرته) موږ به په 3 لیټره بوتل کې مینځل او واچوو. چیری باید وسوځول شي (تاسو کولی شئ یوازې یو له ځانه وخورئ، یوازې د هډوکي څخه وباسئ یا د بوتل هډوکي په هډوکو سره چټک کړئ). اوبه تغذیه کیږی، مګر موږ به د شیدو وړ نه وی - که نه نو موږ به ویټامین سی له لاسه ورکړو، کوم چی په چیری کی ډیر ډیر دی. نور ګټور توکي (شات، پیټینز، د میو اسیدونه او نور) کولی شي د ابلاغ د اوبو په واسطه ویجاړ شي او زیان منونکي مرکبات جوړ کړي. نو ځکه، د اوبو تودوخی کله چی د چیری ډکول باید د 40 سانتي درسی څخه لوړ نه وی.
موږ شات او غوړ یا ناپاک شوي ممیزو اضافه کوو (په لازمه توګه د فګال ژوندی موجودات شتون لري چې د هغې په سطحه کې د ویښتو تسلیمول). که چیری تاسو د شاتو پر ځاى بوره وکاروی، اوبه کیدای شی ګرم شی - د 70-80 درجو درجی. د ګول بوتلونه د ګوزڼ سره تړل شوی، چی نیمایی برخه وی. موږ بوتلونه په ګرم ځای کې (په ښکلا باندنډه، په منطقې کې) کې د واټ سره واخیست. تاوان باید په دویم دریم ورځ پیل شي (که نه پیل شوی، خمیر اضافه کړئ). د 4-5 ورځو وروسته تاسو کولی شئ د کفاس فشار راولو، بوتلونو ته وسوځوئ ترڅو آرام او خوند واخلئ. په یو سړه ځای کې د ذخیرې اتلسمه -15 ورځی، کفاس خپل حد ته رسیږي. که چمتو وي kvass به بوتل وي، کوم چې کیدی شي
د کفاس سره په یوه پیړۍ کې تاسو کولی شئ د سږو تازه پاڼه واچوي - دا اضافی اضافه به څښاک اضافي ذائق او اراماتي شیډونه ورکړي.
البته، چیری کیبورس د نورو ترکیبونو په کارولو سره پاخه کیدی شي، په عمدي توګه د پوښتنې سره سم.
د خوړو او / ممیزو په ځای تاسو کولی شي د خوري ډوډۍ څخه) د هر لیټرو څخه تر 100 ګرامه نه (او د تازه پوستونو ځینې کانګانې) 3-5 تر 3 لیټرو (څخه کورونه ولرئ.