څوک څوک د شوروي اتحاد په وخت کې د کیوا د خوند یادونه کوي، پدې پوهیږي چې اوس د څښاک د پیدا کولو لپاره خورا ساده دی. اوس په هټیو کې څه شی پلورل شوي - دا د دې اصلي کفاس ځینې نښې نښانې دي. موږ به تاسو ته ووایو چې د چک له خوا د کفاس ډوډۍ لپاره ترکیبونه. څښاک نه یواځې ډیر سواد، فرحت کولو، پکار اچول، بلکه ډیر ګټور دی. دا په هاضمي سیسټم کې ګټور اغیزه لري، د ډیسبایټریريسیس له منځه وړل. په عمومي توګه، یو څښاک د دې لپاره ارزښت لري چې پخلی شي او خپل مینه وال مهرباني وکړئ.
کڅوړی له چک څخه - 5 لیټرو لپاره نسخه
عنصرونه:
- د تودوخې جامې اوبه - 5 لیټره؛
- د شګو شاک - 300 g؛
- تازه فشار شوی خوار - 50 g؛
- حل شوي چک - 1.5 ټوټې. شګو
- لوی لیم - 1 مخ.
چمتووالی
د ګرم شوي غوړ اوبه د کفاس د پخلی لپاره یو لوی کانتینر ته واچول شو. نیبو په ښه ډول په زینځ کې سره یو ځای په ګډه مخلوط شوي یا موږ د غوښې په بسته کې مو وسوځاوه. نتیجه اخیستونکی ډبرې په ګاز کې کیښودل کیږي، د یوې کڅوړې سره تړل شوی او په کانتینر کې اچول شوي اوبه سره کیښودل شوي. تازه فشار لرونکی خواړه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. موږ شکر او حلال کړئ. اوس مرکب چک شوی - که چیرې کافی اندازه اسید نه وي، لږ سیتریکیک اسید اضافه کړئ. اوس، زموږ له ټولو لاسونو سره، موږ دا په ښه توګه وسوځاوه، د بکسونو لامین یې وسوځو. د نږدې 10 دقيقو وروسته، د بکس یو کڅوړه ایستل کیږي، او مایع پاک پاک پلاستيکي بوتلونو باندې اچول کیږي. مګر اړینه ده چې ډیری لوړې برخې ته ورننوځئ، د ګازو لپاره چې د ونې په جریان کې رامینځته شوي ځای ته ځي.
د 2-3 ساعته لپاره د څښاک لپاره د لمر په وخت کې څښل پریږدو. موږ لاندینۍ لاره کې چمتووالی ګورو: د ګوتو په بوتلونو باندې فشار ولرئ، که چېرې دوی کافی اندازه ګړندۍ وي، نو تاسو کولی شئ هغه په فرخ کې ونیسئ - له چک څخه د 5 لیټرو لپاره چمتو دی! د کفاس مخنیوی د دې ارزښت نلري، ځکه چې دا یو منظم بیرو وي.
د کوریک - نسخه څخه د کور کورنی کفاس
عنصرونه:
- حلال ټکی - 3 ټب. شګو
- پاک اوبه - 5 لیټره؛
- د شګو بورډ - 400 g
- وچ چټک عمل کول - 10 g
- د مرچ وینډوز - 1،5 ټنه.
- سیټریک اسید - 10 g.
چمتووالی
پاک شوی اوبه شیشل شوی (دا سپارښتنه کیږي چې د فلټر شوي، پسرلی، نه یواځې منظم تپ استعمال کړي، ځکه چې دا د ناڅاپه پایه څښاک خوند خرابوي). موږ په دې کې سینټریک اسید، ګران شوي شینګ، د مرچ مرمۍ، شاکوری او د 37 درجو درجو درجه حرارت ته ښه پریږدو. وچ خوند وخورئ او ښه ټوکه کړئ. موږ مخلوط د پلاستيکي بوتلونو په مینځ کې اچوو او د خونې په درجه کې څو ساعته یې پریږدئ (تاسو کولی شئ د شپې لپاره پریږدی). په سهار کې موږ په سړه کې د چک او وچه خوند سره کڅوړې لرې کوو او بیا د څښاک ځانګړي خوند څخه خوند اخلو.
د کوکوری څخه د نوی میتر سره کالی
عنصرونه:
- پاک اوبه - 5 لیټره؛
- تازه مچ - 1 ډوډۍ؛
- چاکي حلال - 6 ګوتو. شګو
- د شګو شیر - 0،5 کیلوګرامه؛
- وچ ساس خميره - 10 g
- سیټریک اسید - 0.5 ټیسټ.
چمتووالی
په پاکو اوبو کې، شکر اضافه کړئ، چک کول، د تازه میوو غوټه، یو خولې ته راوړي او تر هغې پورې چې ګرم شي. په عین حال کې، وچ سټینګ لوبیا د یو چاسن غنمو سره مخلوط شوي، د دوه چټکو اوبو اضافه کړئ، ډک کړئ او ډله پریږدي چې پریږدي. کله چې د کمیسیک سره نژدې 35 درجو ته ټیټ شي، په وچو بوټو کې وخورئ، او د خونې د حرارت درجه کې د 3 ساعتو لپاره پریږدئ. وروسته له دوه ساعته وروسته د څښاک لپاره څښاک چک کړئ - که چیرې کافی نری رنځ وي نو بیا څښاک چمتو دی! مخکې له دې چې تاسو د کفاس له لرې کولو سره په ریفورجیک کې لرې کړئ، د سینټریک اسید اضافه کړئ.