زویشوشکی د کوکنارو غوره کښت سره، کوم چې هیڅوک بې پروا نه پریږدی! بنډان په نرمۍ سره نرم، خوند او غوړ دي، او کوکنار دوی اصلي توقیف ورکوي.
د کوکنارو د تخمونو او وچو میوو سره مینځل
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- وچ خوند - 1،5 ټنه.
- اوړو - 450 g؛
- مالګه
- شکر - دوه کسه. شګو
- مکھن - 40 ګرامه
- شیدې - 1 tbsp.
د بشپړولو لپاره:
- اوړه - 100 g
- شکر - 150 g؛
- وچه میوه - 200 ګرامه
- شیدو - 100 ملیونه.
چمتووالی
لومړی، اجازه راکړئ د غوږو ټوټې جوړ کړئ. د دې کولو لپاره تاسو کولی شئ د ډوډۍ ماشین کاروئ: موږ په بالټ کې ټول عناصر ولرو، د "آخ" موډ په نندارتون کې وټاکئ او دوه ساعته انتظار وکړئ. پرته له وخت ضایع کول، موږ به تر دې دمه ډوډۍ چمتو کړو. کوکنار د شکر سره مل کیږي، په شیدې کې اچوي او منځنۍ تودوخې وساتي، تر هغه پورې چې موټی تر سره کیږي. وچې میوې په یو وخت کې په ګرمو اوبو کې وسوځول او لندبل شوي او بیا یې لویې ټوټې ته وویشل شوې او د کوکنارو د تخمونو سره یوځای کیدل. موږ بشپړ ټوخی په میز کې ځای پرځای کړ، د اوړو سره وویشل شو او په 4 برخو ویش. بیا مونږ هر یو د مستطیل پرت ته ځوړندوی، ډیری ژوری وویشئ او په کلک ډول یی په لارو باندی ټینګ کړئ. وروسته، کاري شيان د بکس کولو ټایټ ته انتقال کړئ او شاوخوا 30 دقیقو لپاره ولاړ شئ. له هغې وروسته، موږ دوی د 45 دقیقو لپاره یو ګرم تیو ته ولیږو، مخکې له دې چې غوټۍ د زیږون سره وخورئ. تیارې کرښې په خورا احتیاط سره د ډوډۍ، وړ او په کوچنیو ټوټو کې وخورئ.
د کوکنارو د تخمونو سره غوړونه
عنصرونه:
د بشپړولو لپاره:
- شیدو - 400 ملیونه
- ځمکی کوکنار - 150 ګرامه
- ونیلا پوډ - 1 مخ.
- شکر - 3 ټب. شګو
- د غنمو پوډر - 1 کڅوړه.
د ازموینې لپاره:
- پنیر - 150 g؛
- شیدې - 6 ټبۍ. شګو
- بوره - 75 g؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 320 g؛
- د لیمو چرګ
- د سبزیجاتو غوړ - 6 غوړ شګو.
چمتووالی
کوکنار په کڅوړه کې اچوي، شیدو شیش ولیکئ او په کمزورۍ اور کې یې د دری دقیقو لپاره ککړو. د پوند پوستکي موږ پاتې شيدو ګړندۍ کوو، او زغملو، موږ د کوکنارو مخلوط معرفي کوو. وروسته، په خوند باندې بوره وخورئ، د ځمکې غاښونه وغورځئ او په سمه توګه دقیقې لپاره پخاطر کښینئ، نو دا مخلوط ډیریږي. له هغې وروسته موږ دا په ښه توګه پریږدو، او موږ د ټوټې چمتو کولو ته مخه کوو. موږ په یو ساسپین کې ټول عناصر سره یوځای کول، یو ګډ ټوټه ټوکر کړ او په یو سړه ځای کې یو ساعت لپاره یې نصب کړ. بیا یې په یو مربع پرت کې واچوئ، ډکول وویشئ او په ګوته کړئ. دا د وریټ پروټین سره غوړ کړئ، د 30 دقیقو لپاره په تشناب کې ټوټې ټوټې کړئ او پخې کړئ.