میوه لرونکي میوه د چای یا قوي قافله لپاره یوه زړه نازک سیسټم ده، چې تقریبا د هرې میوې، ریري او سبزيجاتو څخه جوړیږي: کیی، مڼې، ایوبجینجونه، چیری او حتی کدوان. یوازې د مڼو بیلابیلو میوو په اړه او زه غواړم په دې مقالې کې وغږیږم.
څنګه د شیدو شویو میوو کڅوړه؟
د ډډ شوي شوي میوه لرونکو میوو جوړولو لپاره ډیری لارې شتون لري، موږ به په دې مقاله کې ټول هغه یادونه وکړو، مګر دا لارښود زموږ په لیست کې لومړی او اصلي دی، کلاسيک دی. چمتو شوي کدوین شوي کډوال شوي مڼې نرم او ویشس دي، په بشپړ ډول د ډیسټرو چکونه.
عنصرونه:
- کدوین - 1 کیلوګرامه
- بوره (نوری) - 200 ګرامه
- لیمو - 1 ټوټه؛
- شات - 4 شبه. شګو
- پاخه شوي شکر - د ژغورلو لپاره.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د مڼو کڅوړو جوړ کړئ، سبزيجات باید له تخمونو او هګۍ څخه پاک شي او دوه کیلومتره یې د کیوبونو کښینول شي. ټوټې په چینی کې شکر کړئ او 10-12 ساعتو لپاره یې پریږدئ تر څو چې جوس د قددو څخه راوتلی وي. نتیجه لرونکي جوس په یو جلا کانتینر کې مینځ ته راځي او موږ په هغې کې شات مینځلو.
غوړي د تخمونو څخه په پاکه شوي کڅوړه کې پاک شوي وي، او د کدو جوس ته اضافه کړئ. مخلوط د 3-4 دقیقی لپاره مخلوط کړئ، فلټر او د کدوین حل حل کړئ. موږ کانټینر د اور کڅوړه په اور واچوله او د شربو ګوتو پورې یې وخورئ، هغه مه ویرئ چې دا یې ډک کړئ. پوپکي کینډیان د شربت څخه جلا کیږي او په تڼیو کې د فین سره وچ شوي) په 40 درجو کې (یا که چیرې شتون ونلري، په لمر کې وچوئ. کولی شوی کدوین شوی کډی شوی پوړ شوی بوره او په میز کې خدمت کیده.
درست وچ شوی کدو کدو کینډیان د چنګاښ مرمرۍ بڼه لري، خپل لاسونه او غاښونه مه ساتئ.
مسخره کڅوړه کډوال شوي میوه
مصالحات اضافه کړئ او مخکې له دې خوشبین خواږه سریخ به ستاسو د خوښې مصالحې سره مرسته وکړي. دا ډول شیان شوي میوه پخپله پخپله پخپله ښه او د ډیری ډیریز او پیرود لپاره ضمیمه دي.
عنصرونه:
- کدوین - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- لبنان - 2 پی سیز.
- د انګور - 1 لرګی
- وينلا - 1 پوډ
چمتووالی
پوپین د چرګانو او تخمونو، کانونو او کیوبونو څخه مینځل کیږي. د شکر او 700 ملی لیتره اوبو څخه د کک بوره شربه، کله چې دا د کرکيلي پیل کوي، مسالونه او د کدو ټوټې جوړوي. د 5 دقیقو لپاره مخلوط کک کړئ، بیا یې یی وچ کړئ. دا پروسیجر بیا تکرار کړئ تر څو چې د کدو ټوټې سختې وي او شفاف شي (دا تقریبا 5-6 ځلې وي).
موږ کښت شوي میوه اخلو، دوی ته اجازه راکړئ چې شربه وخورئ او په لاسي کاغذ کې یې خپور کړئ. د کدو کدو کینډی د کوټې په درجه کې یا په تیو کې، او بیا د نشاشی یا پوډر شوي چینی سره وخورئ او لارښوونې یې وکاروئ.
د قددو کینډیانو په دې کثیر ډیزاین کې چمتو کیدی شي د دې ترکیب څخه کار واخلئ، د کارمیل کولو لپاره "Steam cooking" موډی کارولو سره.
د شند - ترکیب پرته د شنډو چینی کنډکونه
داسې ښکاري چې د شیدو پرته د شیدو شویو میوو چمتو کول یووموري ناممکنه ده، مګر یو ښه خوږ کولی شي په آسانۍ سره د شاتو، یا فریکس یا آن حتی دواړه سره هماغسې شي، لکه څنګه چې موږ پدې لارښود کې ترسره کړې.
عنصرونه:
- کدوکین - 400 ګرامه
- ځمکني غنمو - 1 tbsp. سپون
- فریکس - دوه کسه. سپون
- شات - دوه کسه. شګو
- اوبه - دوه کسه.
چمتووالی
د شیدو میوه کولو څخه مخکی