د بورډ پرته پرته له خمیرۍ څخه د پام وړ ارزښت لري کله چې تاسو غواړئ په ډیر چټکۍ سره خوند واخلئ. حتی یو ابتکار کولی شي هغه ونیسي. اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې پرته له خوند څخه ډوډۍ ډوډۍ تیار کړئ.
غوږ پرته پرته له خميره
عنصرونه:
- اوړه - 3 کپ
- بوره - 100 g؛
- مالګې - 1 لوټ
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- مکه - 100 ګرامه (هر ګرامه 70 ګرام، په فی فی 30)
- شیدو - 50 ملیونه
- غنمو - دوه ټنه.
چمتووالی
د پیل کولو لپاره، خړیدونکی مکړه د شکر سره مخلوط کړئ. موږ د اوړو او ډوډۍ د پاؤر سره یوړه اوړه کړئ. په تدریجي ډول غوړ تېل ته اچوي، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. ټوخه باید نرم او پرته له مینځه وی.
موږ بشپړه ټوخه په اوړو سره وسوځوله. ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ. د ټوټې سطحه د خړیدلی مکھن سره په خوله کیږې او د چینایي سره مخلوط شوي تامین سره چټک شوی. اوس موږ بنډل جوړوو. ټوخه په نرمۍ سره کرل شوي، لږ فشار، نو دا چې بنډان دننه خالي نه وو. له هغې وروسته، موږ مخلوط ټوټې ټوټې چاقو سره پرې کړل. د بکس په پاڼه کې خپور کړئ او د تڼیو ته یې ولیږئ، 180 درجې ته یې لیږدول. موږ د 20 دقیقو انتظار کیږو او زموږ توپونه تیار دي.
غوږه پرته د خمیر پرته
عنصرونه:
- کیفیر -130 ملیون؛
- اوړو - 800 g؛
- مکھن - 50 g
- مالګه
- شکر - 1 tbsp. سپون
- سوډا - نیم ټیسټ؛
- د کڅوړو لپاره د پکاو کڅوړه - نیم ټیسټ.
چمتووالی
تڼی وتړئ او دا د 220 درجو تودوخه وخورئ. په عین وخت کې، موږ غوږ ونیول، مالګه، شکر، پکاو او سوډ شامل کړئ، او دا ټول ښه مخلوط دي. د اوړو په ډله کې، مکھن په یو پوټکی باندی اچول، او بیا د لاسونو تر مینځ تسکره تر لاسھ کړل. د کور د غاښونو اضافه کړئ او نرم ټوټې د ټوټې لاسونو ته ځوړند کړئ. موږ د گیند شکل ازموینه کوو. غوړ په میز کې ځای په ځای کړئ اوړو سره وویشل شو او د 10 ملی متره لوړ اندازه یې ورکړئ. د یوې شیشې په مرسته موږ د ټوټې ټوټې راټولې کړې او په بیکډ پاڼه کې یې واچوله چې د بکس پاڼې سره پوښل شوي. موږ خپل کڅوړه په تشناب کې او د غاښ په بکسونو باندی لیږو تر هغه پورې چې د 10 دقیقې لپاره د سرو زرو زرو څخه.
غوټی پرته له خوند پرته
عنصرونه:
- د غوړ کریم - 6 غوړ شګو
- مکھن - 50 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- جریان - 1 ټوټه؛
- شکر - دوه کسه. شګو
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د مالګې یوه برخه
- اوړه
چمتووالی
نرمه مکړه د خټکو، هګیو، شلو، د کټیم نیبو زینه او د مالګې یوه څاه سره ونیسئ. د اوړو ډک شوی تر هغه وخته چی دا نه وی، نرم او لچکونکی ټوخه نه وی. ټیټ ټیسونه باندی کړئ او په بیک ډډ کې وچ کړئ. غوږونه د هګیو سره یوځای کړئ او د بوره سره چیرته کړئ. په لومړنیو تڼیو کې د سرو زرو نخاعو کیږدئ. او موږ میز ته خدمت کوو.
د شیدو پرته پرته له شیدو سره
عنصرونه:
- اوړو - 450 g؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- مکھن 120 ګرامه
- شکر - 1 tbsp. سپون
- شیدو - 250 ملیون
- د هګۍ زيړ - 1 مخ.
چمتووالی
ټوخه ټوټه په کڅوړه کې، د پخې پاؤډر، مالګه، د منجمد مکھن ټوټې ټوټې شاملې دي او تر هغه مهاله چې ډنډونه جوړ شوي وي ډډه وکړي. شین او شیدو اضافه کړئ او ټوخه مخلوط کړئ. موږ دا په میز کې ځای پرځای کوو، اوړو سره، د 1.5 سانتي مترو موټروالی، د یوې تیزې بڼه سره مینځ ته کتل او هر یو د بکس سره چې غوړ سره روغ شوی و، وساتئ. د هګۍ مخلوط او دوه ټوټه مخلوط کړئ. د شیدو شګو او د غوټیو دا مخلوط غوړ کړئ. په تشناب کې د 15 دقیقو لپاره 200 درجو ته وزن ورکول.
کوټی پرته له خمیر پرته
عنصرونه:
- پنیر - 250 g؛
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- شکر - 5 ګوتو. شګو
- اوړه - 2 کپ
- شیدې - دوه غوړ شګو
- شکری وينیلا - 1 پیک
- د کڅوړو کڅوړه، 1 کڅوړه؛
- وچې زردالو - 50 ګ.
چمتووالی
د دې رولونو د چمتو کولو لپاره موږ د خوند لرونکو وچو پنیر څخه کار اخلو. پنیر ته موږ شکر، هګۍ، وینیلا بوره او د پکاو کڅوړه اضافه کوو. د مخلوط سره هرڅه تر هغه پورې مخلوط کړئ. په وروستي وار کې
د ګوتو لاسونو سره، موږ ستاسو د لاس په خام کې د ټوټې ټوټه راټولوو. د ازموینې مجموعه اندازه باید په 15 برخو وېشل شي او هر یو یې بال راټول کړي او په بیک بیکې کې یې وساتي، کوم چې مخکې له دې چې د بکس پاڼې سره پوښل شوی وي. د بډو کولو دمخه، د غوښې سره د غوږو برش برش کړئ. کله چې پکاش کول شي، شیدې ښکلی ښکلی نخښه جوړه کوي. غوړ 160 درجې ته راټیټی او بکسونه یی 20-25 دقیقی بسته کوی. موږ د تیو څخه رالونه اخلو او هغوی ته ښایسته پریږدو او د بیکنگ خړ څخه لیرې کړئ. موږ میز ته خدمت کوو.