د سیاباباتا ایټالوي ډوډیټ په ټوله نړۍ کې په میلیونونو ګورمټونو پیژندل او مینځ ته راوړي. او نن ورځ د ځان درناوي کوربه هڅه کړې، یا هڅه وکړي، پخپله پخپله ونیسئ. که تاسو یو یې یاست، موږ تاسو ته د سیاباټی ډوډۍ لپاره ځینې بریالیتوبونه وړاندې کوو.
په تیو کې داباباتا نسخه
عنصرونه:
- د غنمو غنم 650 ګرامه
- تازه غوړ - 30 g؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- مالګه - 1.5 ټنه.
- شکر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
په یاد ولرئ چې د سیاب آباد لپاره ټوټه باید یوازې د لوړ رتبه اوړو څخه چمتو شي. د دې کولو لپاره، د 50 ملی مترو په اوبو کې خمیره وچوئ، هغوی ته بوره اضافه کړئ او سپون په یو ګرم ځای کې په ګرم ځای کې وساتئ.
بیا د 250 ملی لیتره اوبه واخلئ، د مالګې، اوړو او ګوتو سره ګډ کړئ، او د ټوټې ټوټې یې کړئ. دا باید نرمه شي او خپل لاس ته مه ودرېږي. په زوره د زیتون غوړ په خوندیتوب سره داخل کړئ. دا په یوه کڅوړه کې واچوه، د تولیه سره پوښ کړئ او د 1.5-2 ساعتو لپاره تودوخه ولیږئ. د دې وخت په جریان کې، ازمایښت باید دوه ځلې لوی وي.
کله چې وخت تېر شو، میز ته یې انتقال کړئ، نیمایي یې پرې کړئ، او له هرې برخې څخه 30 سانتي مترو اوږد کړئ. د بیکې پاڼې په اوړو سره وخورئ، په هغې باندې ډوډۍ واچئ او د اوړو سره وویشئ. وروسته ډوډۍ د تولیه سره پوښ کړئ، د یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې وساتئ، دا باید لوړې شي، او بیا یې تشناب ته واستوي، د 220 درجو ته ورسیږي. د کباب توکیو تر هغه پورې چې دا د سرو زرو سره مخ کیږي، بیا بیا ډوډۍ پوښ کړئ او د نیم ساعت لپاره ولاړ شئ.
د ایټالیا د کبابتا ډوډۍ لپاره لارښود
که تاسو غواړئ چې سیابتا جوړ کړئ نه د پورته کلاشینیک نسخه مطابق، تاسو کولی شئ لږ څه تعدیل شوی کار واخلئ. د ایټالیا د کباباتا لپاره دا ترکیب په زړه پورې دی چې وچ وچ شیدو سره ټوټه کې اضافه کیږي ترڅو ډوډۍ نوره داوطلبی کړي.
عنصرونه:
- د غنمو لوړ لوړې درجې - 300 ګرامه
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- د شیدو پوډر - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- وچ خوند - 1 ټوټه.
چمتووالی
په کڅوړه مالګې، اوړه، وچ خوند او د شیدو پوډر کې ګډ کړئ. د زیتون غوړ او 200 ملی لیتره ګرمو اوبو ته وسپمئ. ټوخه ټوخه ټوکر کړئ، په وخت سره د اوړو سره چڼل وکړئ، ترڅو چې پښه ونه ګرځي. ټوټه د تولیه سره پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې وساتئ. د دې وخت په جریان کې باید دوه ځله زیات شي.
وروسته ټوخه د ټوپک پاڼې ته انتقال کړئ، د اوړو سره وسوځیدل، د هغې نیمه جوړه کړئ، دا د تولیه سره پوښ کړئ او دا د 45 دقیقو لپاره ودریږو. هغه باید هم پورته شي. له هغې وروسته، په تڼیو کې سیاباټۍ، 200 درجو ته واوښت، او تر 14 تر 20 دقیقو پورې پکښې تر هغه چې زرغون نوری. مخکې له دې چې خدمت وکړئ، اجازه راکړئ چې ډوډۍ لږه شي.
سیاباتا د زیتونو او سولوګوني سره
د هغو کسانو لپاره چې غواړي د ایټالیا بریډونه نور تشویق کړي، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د سابګونی او زیتون سره سیابتا چمتو کول.
عنصرونه:
- د غنم اوړه
- زیتون نلري پرته - 1 بټ
- سلګونی - 100 ګرامه
- تیاره بیر - 200 ملیونه؛
- اوبه 750 ملیونه
- وچ خوند - 1 پیکټ؛
- مالګه او شکر - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د غیبو د چمتو کولو سره پیل وکړئ. د دې کولو لپاره، بذر، اوبه، شکر، غوړ او 600 ګرامه اوړه ترلاسه کړئ. مخلوط عناصر د خواړو فلم سره پوښ کړئ او په شپه کې ځوړند کړئ. په سهار کې مالګه او مالګه د اوړو پاتې کیدل او ټوخه ټوټې کول: دا باید نرم شي. ټوټه د تولیه سره پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې ودریږو.
د کار سطحه د اوړو سره وویشئ، په کې یې ټوخه خپور کړئ او په دوو برخو ویشئ. د دوی شکل دوه اوږه ډوډۍ او د 1.5 ساعته لپاره راځي چې راشي. په دې وخت کې، په لرې پرتو حلقو کې زیتونونه وویستل، او د سلګوني د خولې په لوی پوټکی یا په ساده ډول ټوټو ته ماتې ورکړه.
د هغې وروسته، لږه ټوخه واخلئ، غوړ ډک کړئ او کیک په نیمایي کې وسوځوئ. ډوډۍ په پخولو کې وچ کړئ او په تیو کې یې واچئ. بیکیک سیابابتا په 230 درجې کې د 40 - 45 دقیقو لپاره.
د ایټالیا سیاباټا لخوا تیریدلی، مه هیر مه کوئ چې د لرګو ډوډۍ او د ډوډۍ ترکیبونه آزموینه وکړئ.