د حاصلاتو د حاصلاتو څخه یوه غوره لاره د شرابو جوړولو لپاره ده. د دې لپاره هرڅوک به مناسب وي، مګر لاندي رستورانونو کې د یوې بنسټ په توګه موږ د توتانو څخه کار اخلو، په پراخه توګه په اوړي کې خپور شو. په شراب کې د تازه تازه بوی په څیر اجازه ورکول کیدی شي، او هغه څوک چې خپل شکل له لاسه ورکړی وي، د ویاړ کولو پروسې لپاره یې دا بشپړتیا حیاتي نده، ځکه چې تاسو به بیا هم د یو غیر معمولي ذوق سره یو خوږ څښاک ترلاسه کړئ. د توتانو څخه د څښاک د څښاک د ټولو رازونو په اړه موږ به نور هم خبرې وکړو.
څنګه د تور توت څخه شراب راوړو؟
د اوړي د لومړۍ میاشتې په اوږدو کې تاسو هر ځای په نښه کولی شئ، مګر توتره ډیره مشهوره نه ده، د ځینو نامعلومو دلیلونو لپاره، دا کار نه کاروي. د عدالت د راټولولو لپاره، موږ سره ستاسو سره د ورېښمو وینځل اساسي لارښوونه شریکه کوو، چې د خوند او ګټو په برخه کې شتمنې وي.
عنصرونه:
- د توتانو توت - 1،8 کيلوګرامه
- بوره شوی چینی - 460 g؛
- سیټریک اسید - 7 g.
دمخه جمع شوي ریښه باید د دوی د سطحی غنمو غنمو د ساتلو لپاره و نه وسوځول شي، چې دا به په راتلونکی کې د خړوبولو په پراختیا کې مرسته وکړي. که چیری سطح ککړ شوی وی، نو تاسو کولی شی هغه وچ خاکی یا برش سره لرې کړئ. موږ توت د غوره شیشې برخی ته اچولی، دا د شکر سره ډک کړئ او د سینټریک اسید اضافه کړئ. ټول مخلوط شوي او 4.5 لیټره اوبه یې اچولې. موږ د شیشې برخی د ګوتو په واسطه وتړله او په لاره کې پریږدو. د پروسې په فعاله دوره کې، دستانه به د کاربن ډای آکسایډ ډیری ډیریږي خو خوشحاله کیږي او دا به د وریجو پای ته رسیږي. میوه شوي مشروبات د ګاز فلټر ته اچول کیږي او بیا د حرارت درجه د ګاز بلبونو څخه لرې کولو لپاره د 70 درجې څخه لوړ حرارت ته لیږدول کیږي، مګر د الکول ویشلو لپاره ندي.
شراب په سپینو توتیو کې په کور کې
عنصرونه:
- توت - 2،8 کیلوګرامه؛
- بوره شوی چینی - 950 g؛
- ممیزو - 340 ګرامه
- پیټینین - 1 کڅوړه؛
- د لیمو اسید - 2 ټیم.
- اوبه - 4، 6 لیټره.
چمتووالی
په دې حالت کې د توتانو تودوخه زموږ لپاره مهمه نه ده، ځکه چې د مزي د سطحې خړوب به د ونې د پروسې مسوولیت وي.
په ممکنه توګه ممیزونه وپلټئ او په توتینر کې یې د توتیو سره واچوئ. بل، شکر، سینټریک اسید او پوټینیزس لیږئ. وروستی کیدای شي د وینیماکرانو لپاره په هټیو کې پیرود شي، دا د میوو دیوالونو څخه د پالیساکرایرسونو د پاکولو لپاره به اړتیا وي. د اوبو سره د شراب لپاره ډیزاین ډک کړئ او ډک کړئ. د کانال په گردن کې موږ د ربړ دستانو په توګه ساتل کیږو یا د کانټینر یو کانټینر په اوبو مهر، په هغه وخت کې چې کاربن ډای اکسایډ پای ته ورسید، مشروب په سختۍ سره فشار او فشار کېدای شي.
شراب د چیری او توتیو څخه
عنصرونه:
- توت - 1، 8 کیلوګرامه
- طبیعي چیری جوس - 370 ملیونه؛
- بوره شوی چینی - 1، 4 کیلو ګرام
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- شرابو خم
چمتووالی
توت پاک مه کوئ، هغه په بوتل کې واچوي او د جوس، شکر او لیمي جوس سره یې مخلوط کړئ. شراب ته وینځئ. د وروستنۍ شمیرې د هرې ځانګړې قضیې کې د جوړونکي غوره شوي برنډر لخوا ټاکل کیږي، او له دې امله لارښوونې تعقیب کړئ. د مشروبات اجزاونه بیا ځل وخورئ او خپله غاړه یې د ربړ ویناو سره راټول کړئ. کله چې د کاربن ډای اکسایډ تولید پای ته ورسیږي، د وریجو پروسه بشپړه ګڼل کیدی شي.
د مبربریز سره د شراب لپاره ساده آسانتیاوی
عنصرونه:
- د جوارو جوس ګل - د لیتر غوړ
- د انګورو لرګو - 2 پی سیز.
- بوره - 680 g؛
- شراب - 1، 8 لیټره.
چمتووالی
د دوه لیټرو اوبو سره د انګور جوس یوځای راوړوئ او تودوخه تر هغه هرڅه ښه کړئ. په شکرو کې اچ کړئ، په شراب کې وخورئ او د غنمو ځای ونیسئ. څښاک اوبه د 5-6 ورځو لپاره د اوبو مهر لاندې وخورئ، فشارونه او بوتلونه وخورئ.