میلیل مونټینګیک (1944 - 2010)، یو مشهور فرانسوي تغذیه کوونکی هم د اوسني "مونټینګینیک" د خوراکي سیسټم لیکوال هم وو - کوم چې هغه په اصل کې وده کړې ترڅو خپل وزن کم کړي.
د تغذیې غیر معمولي طریقه چې د مکس مونټینګینیک لخوا وړاندیز شوې، دا ده چې هغه د ټیټ کولوری ډایټونه د وزن له لاسه ورکولو په توګه بې پروایی کوي. د مونټینګیک خوراکی توکی د خوړو د ګالیسیمیک اشاری تمرکز کوی. Glycemic index د کاربوهایډریټ وړتیا ده چې په وینه کې د شکرو محتوا زیات کړي (د هایګراګالیسیمیا پروسه). د هایګریګالیسیمیا لوړه کچه، د کاربوهایډریټ ګلیسیمیک لوړ لوړې کچې، او د برعکس.
"خراب" او "ښه" کاربوهایډریټونه
د مکس مونټینګینیک په وینا، د تغذي اصلي راز، "ښه او خراب" کاربوهایډریټونه دي. کاربوهایډریټونه چې د ګلیميکیک لوړ پوسټ لري، یا "بد"، د انسان بشپړتیا مسؤليت لري، او همداراز د ستړتیا احساس احساس کوي چې هغه ورسره تجربه لري. دا کاربوهایډریټ کولی شي د میټابولیزم په اړه یوه ناثباته اغیزه ولري. د یوې قاعدې په توګه، د دې کاربوهایډریټ لین 50 څخه ډیر دی.
کاربوهایډریټونه چې د کوچني ګالیسیمیک انڈیکس لري، یا "ښه" لري، د پام وړ معدني مالګې، ویټامینز او ټریس عناصر شامل دي. دا کاربوهایډریټونه په عموما ډول په میتابولیزم باندې هیڅ منفي اغیزه نلري. "ښه" کاربوهایډریټ بدن یوازې یو څه جذبوي، نو دوی نشي کولی د وینې په شکر کې د پام وړ زیاتوالي ثابت کړي. دلته د "خراب او ښه" کاربوهایډریټ ګروپونه دي - د دې لیست کمولو لپاره:
"خراب" کاربوهایډریټ (د لوړې لینکس سره) لاندې دي: ګلوکوز، مالټ، پخې شوي کچالو، سپینې ډوډۍ د لوړې درجې د اوړو څخه، د ماسسو غوږو، شاتو، ګازو، د مڼو بڼونه) پاپکارۍ (، بوره، پروسس شوې غله د چینی سره) Muesli )، په ټیلونو کې چاکلیټ، جوش شوي کچالو، کوکیز، جوار، وریجی، خړی ډوډۍ، چرګان، کیال، خټکی، جام، پادری د لوړ پوړ د اوړو څخه.
"ښه" کاربوهایډریټ (د ټیټ لینکس سره) لاندې دي: د ټولمالمال غوړ څخه ډوډۍ، خړوبې وريجې، مچان، اوسپکۍ، میوه تازه جوس، پرته له بوره، د موجودو اوړو څخه پاستا، رنګه لوبیا، وچه میوه، ډوډۍ ټول شیدو، لبنیاتو، وچې لوبیا، غوږو، د چرګانو ساتوونکي، د جویانو میوه، تازه میوه، پرته له بوره، تور چاکلیټ) 60٪ کوکو (، فریککوس، سویا، شنه سبزيجات، روميان، لوبغالي.
د مونټینګیک سیسټم سره سم تغذیه د "خراب" کاربوهایډریټونو لپاره د چرګانو سره یوځای کیدو ته اجازه نه ورکوي، ځکه چې دا د میټابولیزم له امله اخته کیږي، او د منلو وړ لیپډونو مهمې فیصده په بدن کې ذخيره کیږي.
د م Michel Montignac د خوړو په سیسټم کې میوه
غوښه په دوو ډلو ويشل شوي دي: حيوانی غواګانو (موږ په ميون، غوښه، پني، مکھن، او نور) کې او د سبزيجاتو (مارجرين، د سبزيجاتو بيلابيل ډولونه، او نور).
ځینې وریجې په وینې کې، "خراب" کولیسسترول محتويات زیاتوي، بلکې په برعکس، کم کړئ.
- هغه غوړ چې کولیسټرول زیاتوي. په دوی ګروپ کې سنفریټ شوي غوړ شامل دي، چې په غوړ، غوښه، سګرټ او لبنیاتو کې موندل شوي، کجکي او مکھن دي.
- غوړ، چې عموما د کولیسټرول په جوړولو اغیزه نه کوي. دوی په چرګانو کې دي (د پوستکي پرته)، هګۍ او عیسر؛
- هغه غوړ چی د کولیسټرول کموی. دا هغه غوښه چی موږ د سبزیجاتو په تیلو کی پیدا کوو: زیتون، لمر ګل، ریپسی شوی، سویاین، جوار او نور.
د مایع غوړ په کولیسټرول باندې هیڅ ډول اغیزه نلري، مګر دا په وینې کې د ټریګیګیریاسایډ کچه کموي - کوم چې د وینې د ډبرې جوړېدو مخه نیسي، دا پدې مانا ده چې زموږ زړه ساتي. نو له همدې کبله، د هغه تغذیې په برخه کې میلیل مونتینګیک موږ ته سپارښتنه کوو چې ترټولو چټکي کبونه: سوربین، هیروین، تونا، سالم، چوم، مکریل.
د مونټینګیک خوراکی سیسټم په دې حقیقت ولاړ دی چې تاسو تل "ښه" کاربوهایډریټ او "ښه" غوړ غوره کړئ.
منع شوي محصولات
د میلیل مونټینګیک د خوړو سیسټم لاندې محصولات منع کوي:
- شګه. د انسانانو تغذيې کې، د مونټینګینیک په وینا، کنډ ډیری خطرناک محصول دی. مګر که تاسو په بشپړ ډول کنډک پریږدو، لږترلږه د اړتیا وړ لږترلږه د ګلوکوز په وینه کې ساتنه وکړئ؟ په دې کې - د تغذیې یو پټ راز. مونټینګناس موږ ته یادونه کوي چې انسان بدن بورډ ته اړتیا نلري مګر ګلوکوز. او موږ په اسانۍ سره په میوو، انارو، غنمو او ټول خوړو کې پیدا کوو.
- سپینه ډوډۍ. د مونټینګیک غذا په پروګرام کې، د ډوډۍ لپاره هیڅ ځای شتون نلري له خړوبولو څخه. که څه هم په دې کې موجود کاربوهایډریټ زموږ بدن ته د تغذیې د نظریاتو څخه یو څه انرژي ورکوي، دا ډوډۍ په بشپړه توګه بیکاره ده. د ډوډۍ حساسیت د هغې د تصفیې شاخص دی، له دې کبله، ډیر سپینه ډوډۍ، بدترینه ده.
- الوتونکي. د میلس مونتینګیک د خوړو په سیسټم کې بل "خالی". الوتونکي ګڼ شمېر ويټامينونه او د سروې عناصر لري - مګر، په عمومي توګه، يواځې په خپل هګۍ کې، چې لږ تر لږه خوري. کچالو بدن د ګلوکوز په لوړه کچه سره چمتو کوي. برسېره پر دې، دا مهمه ده چې آلو به پخي شي. مسخ شوي آلو د 90 سره مساوي ګولیمیک اندیښنه لري، او وزل شوي کچالو لري - 95. د پرتله کولو لپاره، موږ یادونه کوو چې د خالص ګلوکوز حساب 100 سره مساوي دي.
- د مکرووني محصولات. دا نه یوازې د ښه پیسو له غوړ څخه جوړ شوي، بلکې د مختلفو وریجو (سبزیجاتو، مکھن، پنیر، هګۍ) هم شاملوي. دا د بیلابیلو خواړو اساسات سره مخالف دي، پرته له دې چې، د مونټینګیک په وینا، دا د نامناسب کیلو ګرامو څخه پاک کول ناممکن دي.
- الکولي مشروبات. د مونټینګیکیک لپاره خواړه کې
دا ساده نه دي ځکه چې الکولیک مشروبات مصرفوي، یو شخص هم وزن اخلي.
نو، راځئ چې راشي. د میلیل مونټینګیک خوراکي میتود وړاندیز کوي:
- د بیوزلو سره "خراب" کاربوهایډریټ سره یوځای نشي.
- که ممکنه وي، یوازې "ښه" وریټ استعمال کړئ.
- په سبزيجاتو سره د وریجو مخلوط - په اصل کې، هغه چا چې په ډیری فایبر. لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د منټینګیک په وینا، د خواړه جلا خواړه، د وزن له لاسه ورکولو لپاره اړین شرط.