په لنډ وخت کې، د شیدو په برخه کې جوار د تودوخه کولی شي د خلکو په پراخه کچه کې شهرت ترلاسه کړي. ډیری خلک نور نور د شتمنو، غذايي، ګټورو او ګټورو غنمو پرته ناست نه نماینده کوي چې د پخلی کولو سره بوخت نه وي او په آسانۍ سره د خټکي مکلی سره یا د نورو اضافي اضافو سره سره ګډ وي.
د شيدو په اړه د جوار د کڅوړي څنګه ککړئ؟
د شیدو لپاره د ډوډۍ کټزا ډیر ساده دی، یواځې منفي - دا په چټکۍ سره مائع جذبوي او ملکیت یې سوځوي. په دې حالت کې، دا ښه دی چې څو څو ساعته په اوبو کې واچوئ او بیا، په دوامدار ډول تنفس وکړۍ، د 15 دقیقو لپاره د شیدو په واسطه سوځیدلي کډوال وچ کړئ. که چېرې کډوال مخکې له مخکې نه ویستل شوی، د پخلی کولو وخت به نیم ساعت ته زیات شي.
- د شیدو په اړه د جوار د کڅوړو لپاره هر ترکیب باید د واضح تناسب لید ته اړتیا ولري. د یوې قاعدې په توګه، دا تناسب د شیدو په ګټه 1: 3.5 دی.
- غوړ بايد وسوځول شي. د دې لپاره، دا غوره ده چې د لاسته راوړنې کارولو لپاره غوره وي.
- د مالګې یا شکر اضافه کولو له لارې د څښاک اوبه راوباسي.
- پوټری د سوځیدنې ملکیت لري، نو دا باید په ډیری ډیری دیوال شوي خواړو کې پخه شي، او په دوامداره توګه تیریږي.
- په پلور کې اکثرا د منځنۍ پیسو غوزې په واسطه استازیتوب کیږي، نو د پخلی وخت د 30 دقیقو څخه زیات نه وي.
د شیدې او اوبو په اړه د پوټکي پوټری
د شیدې او اوبو په برخه کې د انټرنټ پوټری د دودیزې خوړو پخاطر دی. د جوار اناج د ګروپونو سره تړاو لري چې په کمزوري توګه د شيدو په منځ کې کرل کیږي. په عين وخت کې، دا په چټکې سره نمي او سوځوي. د سوځیدلو او خام تشناب څخه د مخنیوي لپاره، لومړی په اوبو کې تاکید شوي، سوزش ته انتظار، شیدې او پخلی شوي.
عنصرونه:
- د مڼو ډله - 250 g؛
- اوبه - 500 ملیونه؛
- شیدو - 500 ملیونه؛
- غوړ - 40 g؛
- مالګې - 10 g؛
- بوره - 40 ګرامه.
چمتووالی
- د میوو بوی د اوبو پاکولو لپاره، د اوبولګولو اوبو ته اضافه کړئ او د 10 دقيقو لپاره یې په چټکۍ سره کک کړئ.
- یو ځل چې کډوال تیریږي، ګرمې شیدو اضافه کړي، موسم او د 20 دقیقو لپاره په یوه کوچني اور کې اور واچوي.
- د شيدو په برخه کې د میوه کڅوړی د تیلو سره را ایستل شوی او ژر تر ژره تغذیه شوی.
د ډوډۍ په باره کی د کدو کنډک سره
د شیدو په اړه د کدو سره د کڅوړي کڅوړه په بشپړ ډول متوازن ډک دی چې د ویټامین نارنج سبزیج سره د مغذ لرونکی غله د انبش ډیر سواد او خوږ رامینځته کوي، او د پخلی کولو لپاره خورا خورا ګټور دی. په دې ترکیب کې، غله غصب شوې، او کدوین د لږ تودوخې درملنې سره مخامخ کیږي.
عنصرونه:
- د مڼو ډله - 250 g؛
- کدوین - 300 g؛
- شیدو - 750 ملیونه
- شکر - 20 ګ.
چمتووالی
- په وچ وچ کڅوړه کې د رال ډکول.
- ګرمې شیدو ټوټې کړئ او د 30 دقیقو لپاره لاړ شئ.
- د کدو کیوبیو کښینئ، د شکر سره ځنډ کړئ او د 10 دقیقو لپاره یی پخلی کړئ.
- د تاکر سره مخلوط کړئ، یو خولی ته راوړوئ او د تودوخی څخه لرې کړئ.
- د شیدو په اړه د انټرنټ پوټری شاوخوا اوړي او 30 دقیقو ټینګار کوي.
څنګه شیدو ته د شیدې په اړه د جوار د کڅوړو پخلی کول؟
د ماشوم لپاره د شیدو په واسطه د پوستکي تشناب یو خوړونکی، ګټور او معالجوي ډوډۍ دی. غوټۍ ګلوټین (ګلوټین) نلري، او له دې امله تاسو کولی شئ د الرجز الرښود خلکو او ماشومانو ته واچوئ. د پخلی پروسه ډیره دودیزه ده. د تودوخی په اسانۍ سره د اوږدې مودې لپاره د اور لګیدلو، نرم او ریشمې ثبات تثبیت کیږي، او په وړو بارونو کې د کوچنی وقف لپاره.
عنصرونه:
- د جوار غوړ - 60 g؛
- اوبه - 200 ملیونه
- شیدو - 100 ملیونه؛
- تېل - 10 g.
چمتووالی
- روند د اوبو سره وګرځوئ او په ډوډۍ کې یې واچوله.
- د 20 دقيقو لپاره ټيټ تودوخه وچ کړئ.
- د شیدو اضافه کړئ او د 15 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- د شیدو مینه د تیلو سره ډکه شوې او ماشوم ته ګرمه بڼه کې خدمت کوي.
د شیدو په اړه د جوار د اوړو څخه پوټری - نسخه
د شیدې په اړه د جوار د اوړو څخه پوټری د مالدیفین او ترانسپورتینګ خواړه دي. دا د پنیر، پنیر یا کریکټینګ سره د دویمې برخې په توګه خدمت کیږي. د اوړو څخه پوټری په چټکۍ سره ټک شوی دی: د اوړو له لرې کولو څخه ډډه کیږي، ګرمې شیدې، مینځل کیږي، د لپونو څخه لیرې کول، او د 15 دقیقو لپاره تالاشۍ. تیاری د ګلاب د دیوالونو څخه د شاګرد لخوا ټاکل کیږي.
عنصرونه:
- مڼی - 250 ګرامه
- شیدو - 500 ملیونه؛
- اوبه 250 ملیونه
- غوړ - 50 g؛
- brynza - 40 g.
چمتووالی
- د کڅوړې په کڅو کې رالګه وچ کړئ او د ناک په ذریعه یې واچوئ.
- د ډبرو سکرو ډبرې اوبه، شيدو او یو بل ته مايع راوړي.
- په دوامداره توګه سره مینځ ته راځی، د کډی سم ټیټ اچوی.
- کڅوړه، په ښه ډول سره، 15 دقیقې سره مخلوط.
- د تیلو سره ډک کړئ، د 15 دقیقو لپاره ودریږئ او د بورینزا د سلنو سره خدمت وکړئ.
د شيدو په اړه څنګه د مايع مڼې کڅوړه پخوي؟
د شیدې په اړه د مايع مکان د ټوکر یو نړیوال اختیار دی. د خواړو مايع تقویت په چټک سنترایشن کې مرسته کوي، لویان به ستاینه وکړي، او د توجع، میوو، شاتو او جام څخه اضافه توب به ماشومان خوښ کړي. دا تریج د 1: 5 تناسب په تعقیب، د جوار د بډو څخه پخیږي، په ډیر ټیټه تودوخه د 25 دقیقو لپاره.
عنصرونه:
- د جوار غوړ - 250 g؛
- اوبه 750 ملیونه
- شیدو - 500 ملیونه؛
- غوړ - 50 g؛
- شات - 20 جی؛
- لوبیا - 40 ګرامه.
چمتووالی
- د اوبو سره ډډ ډک کړئ او پخلی کړئ، د 10 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې څخه ډډه کول.
- په شیدې کې وخورئ، په چټکۍ سره 15 دقیقو لپاره د یو څه ځنډ سره ډک او ټک کړئ.
- د شیدو په اړه د مايع مائع تریر د مکھن، شاتو سره راګرځیدلی او د انګورو سره خدمت کوي.
د شيدو په اړه د جوار - وريجو کڅوړه
د شيدو په اړه د وريجو سره د انارو پوټري د غذايي ناشوني ناشونې یو مثالی توپیر دی. د دې برخې هر یو د ډوډۍ بشپړتیا او ګټې ورکوي، مګر د خبرو کولو لپاره ډیره مهمه نده. وريجی په بشپړه توګه د انارو سره یوځای کیږي، دا ښه ښه شوي او ډیر سواد دی پرته له اضافه اضافه، نو له دې امله دا غوړ یوازې د تیلو سره ډک شوي.
عنصرونه:
- د جوار ډله - 120 g؛
- وريجی - 60 g
- شیدو - 1 l؛
- شکر - 40 g؛
- تېل - 50 g.
چمتووالی
- د انګورو غوړ کونکي په ابلي شيدو کې وخوري او ښه مخلوط کړئ.
- ژر ژر چای او شکر اضافه کړئ.
- د 20 دقيقو لپاره ټيټ تودوخه وچ کړئ.
- د تیلو سره ډک کړئ او خدمت وکړئ.
د نارنج شيدو په اړه د پوټکي پوټری
د شیدو په اړه د جوار د غوړ څخه پوټری یو نسخه دی چې تاسو ته اجازه درکوی چې د نورو خلکو پاکوالی سره اشنا کړئ. په جمیکا کې، د نریج سره د ناریل شيدو چمتو کیږي. دا ډوډۍ بډایه ده، داوطلبۍ او د رڼا تودوخې ذائق لري. په دې حالت کې، د پاټرې پاڼي د حيواناتو تولیدات نلري، او د سبزیجاتو او الرجیک خلکو څخه به وتوانېږي خپل مینو ته بیرته راشي.
عنصرونه :
- د مڼو ډله - 250 g؛
- د ناریل شيدو - 250 ملیون
- اوبه 750 ملیونه
- بوره - 60 g؛
- غنم - 2 g؛
- تازه ميوه - 60 ګ.
چمتووالی
- د ناریل شیدو وچول.
- د مڼو ګلان د 250 ملی لیتره اوبو سره ډک کړئ، نور اوبو ته ګرم کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- د کوک شیدو، شکر او نور 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- د شیدو په څنډو کڅوړی - یو ترکیب چې په هغه کې د خدمت کولو دمخه ډوډۍ د انار او میوو سره ډیریږي.
د وچ پوټکي په وچ وچ شيدو
د شيدو په کښت کې د انګورو اناج څخه پوزري نه يواځې مزيدار، بلکه عملي خواړه دي ځکه چې د تازه شيدو په نشتوالي کې کولی شي په اسانۍ سره وچ شي. دا ډول کڅوړی د نازک خوند، د ویزکوز ثبات او د پخلی ځانګړی تکنالوژی سره توپیر لري چې وچ وچ عناصر د اوبو سره ډک شوي او مکسر سره وهل شوي ترڅو د ډنډونو شتون پریښودل شي.
عنصرونه:
- د جوار غوړ - 80 g؛
- وچې شیدو - 100 ګرامه
- اوبه - 500 ملیونه؛
- بوره - 60 g؛
- پینامن - 5 g؛
- تېل - 50 g.
چمتووالی
- د انارو، شيدو پوډر او کنټرول په کانتینرونو سره وصل کړئ.
- د 250 ملی لیتره اوبو اضافه کړئ او د مخلوط سره ویش کړئ.
- په پاتې پاتې کې وخورئ او د تودوخې په اور کې وساتئ.
- ډیریدل، 15 دقیقې.
- د غوړ، تاکونو او خدماتو فصل.
په شیدې کې د جوار د غلا څخه پوټری
په شیدو سره د شیدو په سمه توګه د جوارو ګنډل شوي نیم ساعت یې نیسي. د وخت د ژغورلو او ښه ډوډۍ ترلاسه کولو لپاره د حل لاره د جوار د غلا کولو څخه عبارت ده. وروستنی د یو ګټور او چټک بریالیتوب څخه ګڼل کیږي. دوی باید د ګرم شیدو سره یو ځای واچول شي، لږ اوړي او وروسته د 10 دقيقو وروسته خدمت وکړي.
عنصرونه:
- د مڼو بڼونه - 120 g؛
- شیدو - 250 ملیونه.
چمتووالی
- د ګرمو شیدو سره د ګرم شیدو سره وخورئ.
- د 5 دقیقو لپاره کک، د تودوخی لرې کول او د 3 دقيقو لپاره د پوښ لاندې.
د تشناب په شیدو کې د شیدې په اړه د پوستکي پزویج
د توی په شیدو کې د شیدې پواسطه د پوستکي تودوخه یو مثالی ډوډۍ ده. دزریز ساده ځای چمتو نه دی، د تفتیش یو خاص هوایی ډګر څخه مننه کوم چې دا نده سوځیدلی، دا ډیریدو ته اړتیا نلري او دا ګرمه او نرمه ده. مالدین باید یقینا خپل ترکیبونه د ترکیبونو ځای په ځای کړي چې ورته ورته وي، د انګورو په شیدې کې مینځل کیږي، وروسته له 40 دقیقو وروسته د تودوخې لوټري بدلوي.
عنصرونه:
- د جوار ډله - 40 g؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- شیدو - 100 ملیونه؛
- غوړ - 30 g؛
- مغز - 20 g؛
- لوبیا - 10 g؛
- شکر - 20 ګ.
چمتووالی
- اوبه او شیدې په کرکیله کې وخورئ.
- ډله، شکر او مخلوط کړئ.
- د 30 دقيقو لپاره 180 درجې ته لوستل.
- لېرې 10 دقیقې لپاره لیرې او بند کړئ.
- د خدمت کولو دمخه، فصل د غوړ سره د تزریشن او د مغز لرونکو او بڼو په څیر سجده کول.
د شیدو په ترکیب کې د ډوډۍ لوز په یو څو څو اړخیزه کې
که چیرې یو ډوډۍ وي چې د تیو په مینځ کې د ګرم شوي تشناب څخه تیر شي - دا د ډوډۍ په جریان کې د شیدو لوبیا دی. کاسی - د کارتوس یوه نښه. د کڅوړو ځانګړی کوټه دوی د سوځولو څخه ساتي، په هر اړخ کې یونیفورم ګرمۍ هغوی نرم او مینځ ته راوړي، او دا ټول د "دودک پېرز" موډل کې رامنځته کیږي، دوه ساعته وخت کې.
عنصرونه:
- د جوړو ډله - 180 g؛
- اوبه - 550 ملیونه؛
- شیدو - 350 ملیونه؛
- غوړ - 40 ګ.
چمتووالی
- غوزې او غوړ د څو کالو په کڅوړه کې واچوي.
- د 10 دقیقو لپاره د "بیکنگ" موډل بدل کړئ.
- شکر، شیدې، اوبه وټاکئ او د 2 ساعتو لپاره "موټری پتلون" طریقه جوړه کړئ.
د مایروویو په مینځ کې د شيدو په واسطه
که چیرې د ډوډۍ په پخلی کولو کې هیڅ اراده شتون نلري، او د تیو په وخت کې کافی وخت شتون نلري، د میوو غوږو څخه د شیدو لوښې به په میکرویو تیو کې ایستل کیږي . په مایکروویو کې ډوډۍ چمتو کول یوه خوښه ده - د پولې سوځیدنه نه کوي، "له تیښتې نه"، او د بیالبیلو خنډونو سره تړل ناانصافیه د سرعت له امله خساره کیږي، ځکه چې د توزيج میز ته خدمت کوي کله چې کورنۍ خپل غاښونه برش کوي.
عنصرونه:
- د جوار غوړ - 125 g؛
- اوبه 370 ملیونه
- شیدې - 370 ملیونه؛
- شکر - 20 g؛
- تېل - 50 g.
چمتووالی
- د ګرمو اوبو سره ډډ کړئ او په مایکرویو کې وساتئ.
- د 750 واټو په واک کې د 5 دقیقو لپاره کک.
- د 2 دقیقو وروسته، ډک شو.
- په شیدو کې وخورئ. په ډیرو وړتیاوو کې د تریج د ډنډ لپاره راوړي.
- له هغې وروسته، 350 کیلومتره بریښنا برابره کړئ او پخلی وکړئ، 10 ځلې.
- د تیلو سره ډک کړئ او د 5 دقیقو لپاره د لاندی لاندی ټینګار وکړئ.