د غوښې سره خواږه خواږه پیري د کڅوړې پین، ژور فریده یا غوړ کې کښل کیدی شي. وروستی میتود دی، شاید د ټولو ټولو خورا غذایی توکی (که دا بیان په عمومی توګه د پیس په اړه ممکن وی). له همدې امله موږ په لاندې رستورانونو کې موږ د تیو په کڅوړو کې پام کولو ته پام کوو.
د غوښې په غوړ کې د غوښې کڅوړه څنګه کولی شو؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- شیدو - 2 توکي؛
- خواړه (وچ) - 1 tbsp. سپون
- نیمه پیړۍ
- اوړو - 6 توکي + 2 توکي. شګو
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکھن - 1 1/2 tbsp. شګو
- مالګه - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- میوه شوی غوښه - 500 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- تڼۍ - 1 ډډ
- مالګه، مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
راځئ د ټوټې چمتو کولو سره پیل وکړو. په ګرمو شیدو کې، خمیر وخورئ او د 5-7 دقیقو لپاره یې پریږدئ. په مخلوط کې یو اوړه شیان او نیمه بوره. اجازه راکړئ خمیر په یو ساعت کې تودوخې کې پریږدئ. په عین حال کې، هګۍ یې د پخې شوې مکھن، مالګې او پاتې بوره سره ووهله. د هګۍ او مکھن مخلوط هغه ټوټه ته راوباسئ چې راټیټ شوي او ګډ کړئ. وروسته، په تدریجي توګه د اوړو راټولول، د معزز او لوچکي ټوټې ټوټې کول، په برخو کې ویشلو او د یو ساعت لپاره دریم ځل ورکړئ.
پداسې حال کې چې ټوټه د تیر وخت لپاره مناسب، د انګورو د غوړ پیاوړي، ګاز او د پوستکي د لومړیو سبزیجاتو تیلو سره د ګړندۍ پین کې. کله چې سبزيجات نیمه خوړلي وي، میوه شوي غوښه یې ورته راوباسي او تر زرو پورې یې وخوري.
موږ ټوخه ټوټې په ویشلو ویش، هغه یې لوټ کړئ، ډنډونه دننه کړئ او د کنډو ساتنه وکړئ. پوټکي د پخې اچولو ټایټ باندې، د شکست شوي هګۍ سره غوړ کړئ او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره ولاړ شئ، وروسته له هغې چې موږ په 180 کیلومتره کې 20 دقیقو ځړول.
په تڼیو کې د پف پیري پیرو سره
عنصرونه:
- پف پیري - 1 پیک
- میوه شوی غوښه - 500 ګرامه
- چای - نیمه پیړۍ
- پیاز - 1 مخ.
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- لونسن - 1 لله؛
- وچ شوي بوټي - 1 چسپان؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
د شیدو پف خمیره ټوټه Defrost. په ژړا کې، موږ د سبزيجاتو تېل ګرمو او تر هغې پورې چې شفاف وي تر هغې پیاز مه کوئ. د غوړ پیاز ته، د لاسي لرګیو او لرګو غوښه شامل کړئ. د وریجو اچول تر هغه وخته چې په څښلو اوبو کې چمتو شوي وي او بیا د وچ شویو اوبو سره مخلوط شوي وي.
Defrosted ټوټه ټوټې شوې، په چوکونو ویشل شوي او د دوی په منځ کې د منرال غوښه او وريجو مخلوط. موږ د پښو کنډونه ساتو، هغوی د وینې هګۍ سره یوځای کړئ او په لومړنیو تیو کې تر 190 سانتي مترو پورې تنفس کړئ. په غوږ کې د غوښې او وريجو سره پیسې به د 30-35 دقیقو وروسته چمتو شي.
د غوښې او کچو سره د غوړو په مینځ کې خوندور شیان
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د ځان سوځولو اوړه - 3 2/3 توکي؛
- د شیدو پوډر - 3 ټب. شګو
- وچ خوند - 3 ټنه.
- مالګه - 1/4 ټنه.
- شکر - دوه کسه. شګو
- د سبزیج غوړ - 3/4؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوبه - 1 tbsp.
د بشپړولو لپاره:
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- پیاز - 1 مخ.
- روميان - 3 ټوټې
- میوه شوی غوښه - 500 ګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- مالګه، مرچ
- د غنمو پوډر - 1 کڅوړه؛
- مرین مرچ - 1/4 ټنه.
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- شنه زردالي - 2 ټوټه. شګو.
چمتووالی
د خوند لپاره ټولو وچو موادو سره مخلوط کړئ. د هګۍ او اوبو سره هګۍ ووهئ. د اجزاوو وچولو لپاره، د تیلو - هګۍ مخلوط کې واچولئ او د ګرمو ټوټې ټوټې کړئ. موږ غوږ د 3-4 دقيقی لپاره ټوټه کڅوړه، بیا یې د یو ساعت لپاره په تودو ځای کې واچوه.
د ډکولو لپاره، کچالو په پاکي کې تیار او ماسشا تر څښلو اوبو الندې راوبلل. په ژړا کې، پیاز غوړ کړئ او پیاز تاو کړئ ترڅو چې شفاف وي. غوړ ته غوږ شوي غوښې او ټولې مصالحې شامل کړئ. د خوړو دوام ته تر هغه وخته چې مڼه زرغون شي، بیا یې د نیبو جوس سره راوباسئ، د غوښینو غوږو او ګازو اضافه کړئ.
موږ ټوټه ټوټې په برخو ویشلو، دا یې لوټ کړئ، په 210 سانتي مترو کې د 12 څخه تر 15 دقیقو پورې د پاڼو ډکول او پسته پراختیا کړه.