که چیرې لږ تر لږه وخته د ګرمې ډوډۍ پخاطر اړتیا وي، نو دا د نړیوالو سوپ بلټ بسته کولو لپاره د زېرمه کولو لپاره ارزښتناکه نده، دا دومره ښه ده چې ورور ته مو موټرو سره د طبیعي جامو مینځلو اضافه کړي، کوم چې تاسو په اسانۍ سره په کور کې پخلی کولی شئ او په پینټ کې زیرمه کول. د دا ډول تیلو د یوې برخې په توګه، هیڅ چټک اجزا نه شته، یوازې د موټ ورب او سبزی ستا د باغ څخه.
د ژمي لپاره د اچار لپاره د ککبر ډنډ کول
عنصرونه:
- تازه کیکجونه - 1.6 کیلوګرامه؛
- موتی ورب - 270 ګرامه
- روميان - 780 ګرامه
- پیاز - 620 ګرامه
- سرک - 55 ملیونه؛
- گاجر - 430 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 65 ملیونه
- وړل شوی شکر 25 ج.
چمتووالی
د چمتو کولو ټیکنالوژي لومړنۍ ساده ده. لومړی، تازه قابلیان، روميان او پیاز د کیوبونو په مینځ کښینول، ګازونه د لاس په واسطه پریږدئ، او د کندو کلکه کړئ. په برجیر کې، غوړ کې اچول، تازه کریګزونه او روميان د کرکيټ په ښکته برخه کې، د ګلاس اوبه په څلورمه برخه کې ورکړئ او پاتې پاتې سبزيجات د موتي ورب سره اضافه کړئ. ټوکرۍ ښه کړئ او سرینه یې ښه کړه، په سرک کې یې واچوله او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره یې پخلی وکړ، منځنۍ تودوخه ترتیب کړه. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، بیافیلیل د ګنډلو سره ډک کړئ او لږ تر لږه د 10 دقیقې لپاره تودوخه پریږدئ. کله چې د کانال محتوا په بشپړه توګه سړه وي، دوی د پوټري ذخیرې ته لیږدول کیدی شي.
د موټرو او مرغومیو سره د اچار لپاره جامې
عنصرونه:
- شنه شنه روميان - 2.3 کيلوګرامه
- موتی ورلي - 190 g؛
- مرغومې (هر یو) - 850 g؛
- پیاز - 430 ګرامه
- خواږه بلغاری مرچ - 540 ګرامه
- گاجر - 430 ګرامه
- د رومي ټنه - 45 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 230 ملیونه
- سرک - 115 g؛
- د مرچ مرچ
چمتووالی
د موټ ورب چمتو کولو لپاره، مخکې له دې چې تاسو د ژمي لپاره د راسولیک لپاره جامې تیارې کړئ، په ټوله شپه کې سرد اوبه په اوبو کې واچوئ، اوبه وڅښئ، او پرلوویوا یې واچوئ او په اور یې واچوله.
موږ سبزیجاتو ته ځو. شنه شنه روميان پاکوي او په مخلوط سره يې تکراروي. په انګورو کې موږ د پیاز کڅوړو، خواږو او ګوتو مرچونو، او گاجرونو څخه جامې چمتو کوو. د مرغرو ټوټې زیات کړئ او اجازه ورکړئ چې لندبل په بشپړه توګه ویجاړ کړئ. د توماټی چټی ډک کړئ، د روميانو پیروي تعقیب کړئ، په غوړ کې واچوه او سبزیجات نیم نیم ساعت پورې پریږدئ. يو څه وخت وروسته، جوش شوي کډوال راوباسئ او سرک زيات کړئ. د شیدو وروسته سمدستي وروسته، کاري کار کوالی شي په یو وړ کانتینر کې ځای پرځای شي او د پوښیو سره راټول شوي وي.
کله چې د سوپ پخلی کولو وخت وي، ذخیره یې په ذخیره کې وساتئ، ټوټه شوي ککزلګانې او د دوی څخه لرې کوچنۍ اچول ولیږئ، لایور سوپ اضافه کړئ او یو شی ته راوړو.
د ژمي لپاره د اچار لپاره د بیا رغونې لپاره - لارښود
عنصرونه:
- کڅوړی - 1.6 کیلوګرامه
- گاجر - 480 g؛
- د سبزیجاتو تیلو - 95 ملیونه؛
- د ریماټ پیټ - 35 g؛
- وړل شوی شکر - 15 g؛
- پیاز - 340 ګرامه
- موتي ورب - 140 ګرامه
- سرک - 20 ملیونه.
چمتووالی
د موټري ورګډولو وروسته، تر هغه پورې چې چمتو وي چمتو کړئ. پداسې حال کې چې پریلیوکا خراب شوی، د سبزیانو ساتنه وکړئ: پیاز نیمه ګوتې په ګرد شویو ګازو سره وساتئ او تازه ریشمې تازه کڅوړې د روژې لپاره پرته له اضافی جوس څخه لرې کړئ. په عمومي توګه سبزيجات وټاکئ، شکر ګړندئ او نیم ساعت یې د بیریدو لپاره پریږدی. د روميانو پیټی د ګرمو سبزیجاتو ته واچوئ او هر څه د 20 دقیقو لپاره پریږدوئ. اوس دا د غوښین موتی ورب بدله ده، وروسته له هغې چې د 15 دقیقو لپاره چمتو کیدل باید وساتل شي. په دې مرحله کې، د فریډ پینټ محتويات هم کولی شي د لالچ او د مرچ مرچ اضافه کړئ کله چې تاسو د جامو جوړولو او ګرنش په کارولو پالن لري. اوس دا پاتې دی چې هرڅه ویشلي بانکونو ته ویش او رالویږي.