غوښه، په خوند کښینځل شوي ډیریدل په ناقانونه توګه نرم، جوس او سواد دي. دا ډوډۍ به په هره ګرنش کې وي او یقینا به ستاسې میز وټاکئ.
غوږه په غوړ کې د خولې کڅوړې کې
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- بلب - 3 ټوټې؛
- تازه جشنونه - 600 g؛
- خړوب - 300 ملی لیتره؛
- لہسن - 3 لزه
- مصالحې.
چمتووالی
غوښه وچول شوي، وچې شوې او په ریبشونو کې وړو بلاکونو ته وویشل شوې. بیا تر هغه مه وخورئ تر څو چې د لوړې اور څخه ډک شی، د مالګې اضافه کړئ او کوچنی مرچ وخورئ. وروسته، موږ غوښین په تیار شوي ژور ډوډۍ ډوډۍ کېښودل موږ پیاز پاکوی، سیمییرسونه او مسافر د سرو زرو خړوبو څخه لرې کړل. اوس یې غوښه ته اضافه کړئ او ګډ کړئ. د شیشې خام کریم سره سر
موږ د مرغیو پروسس کوو، لویه یې پرې کړه او ورته پرتې پرتې پرتې. موږ د خاورې ذائق اضافه کوو او د پورته څخه نورې د خټکي کریم وویشلو. فورمه د لندۍ سره پوښ کړئ، په تشناب کې وساتئ، 180 درجې ته لومړیتوب ورکړئ. خواړه چمتو کړئ تر څو پورې چې غوږ د شاوخوا یو ساعت لپاره نرم وي. د پکاخ په پاى کې، لوخ شوي او تازه تازه بوټي شامل کړئ. موږ په میز کې د خامې کڅوړې سره غوښه د ګرم حالت کې خدمت کوو.
په خړوبولو کې د خام کریم سره خواړه
عنصرونه:
- خرابي - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- لہسن - 3 لزه
- کري - 2 ټنه.
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- خړوب - کریم 400 ملیونه
- وحشی چرګ - 1.5 ساعته؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو.
موږ خرابي واخیستله، پروسس یې کړئ، په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ، دا یې د کاغذ تولیه سره وچ کړئ او غوښه یې په کڅوړه کې واچوله. لرګس پاک شوی، راځئ چې د مطبوعاتو له لارې لاړ شئ، د زیتون غوړ، مالګه او د ځمکې مرچ شامل کړئ. نتیجه لرونکي پاڼي د خرگو ډبرې ټوټې ټوټې کوي او د 45 دقیقو لپاره پریږدي ترڅو خنډونه وخوري.
دا ځل موږ د وخت لپاره سبزيجات چمتو کوو: موږ گاجرونه او بلب پاکوي او دوی د سيميزونو سره ټوکه کړه. د لوړو خواوو سره په تاو تریخ کې، سبزیجات غوړ راوړي، په منځنۍ تودوخه یې تودوخې او د خرگو ټوټو ټوټې د ټولو خواوو څخه زر زرو ته رسوي. بیا د کټورو پیاز او گاجرونو اضافه کړئ، د سبزیجاتو تر نرمۍ پورې مخلوط کړئ.
له هغې وروسته، د چرګانو په ورور کې اچول ، یو خنډ راوړل، لږترلږه اور وژنه، د یو ساعت لپاره د ګنډلو او ډنډ سره پوښ کول ترڅو چې د غوښې څخه غوښه جلا شي. د یو ساعت نه وروسته، موږ د خولې کریم او کریري غوړونه د ژړاو پین ته واړوو. ښه خوند واخلئ، ګرمه کړه، مګر یو خولی ته مه راوړئ. دا ټول دي، د غوښې غوښه د خټکي کریم سره چمتو ده!