بيشرمک د غوښې يو دوديز ډک دی چې زموږ منځنۍ اسيا څخه راغلی دی. په لفظي ژباړې کې، "بشبرم" لفظ "پنځه ګوتې" دي. ولې؟ هو، ځکه چې هغه تل د خپلو لاسونو سره وخوړل، د هغه ټولې ګوتې یې غصب کړې. د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو ځانګړی نوڈلس ته اړتیا لرئ، کوم چې تاسو کولی شئ خپل ځان جوړ کړئ یا په ذخیره کې چمتو کړئ. راځئ چې تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه په یو څو اړخیزو کې زړه او خوږه بیشرمک چمتو کړئ.
د بام څخه برشرمک په څو مواردو کې
عنصرونه:
- وربشی - 2 کیلوګرامه؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- بلب - 2 پی سیزونه.
د نوډلو لپاره:
- هګۍ - دوه ټوټې
- د لوړ رتبه - 350 ګرامه اوړه
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- مصالحې
- اوبه.
چمتووالی
لومړی موږ به ستاسو سره نوډونه جوړ کړو. د دې کولو لپاره، کڅوړه له اوړو سره ډک کړئ، په مرکز کې کوچنۍ نخښه کړئ، مالګه یې واچوله، هګۍ مات کړئ او د سبزیج په تېلو کې یې واچوله. بیا موږ د خپل لاس سره د غوږ ټوټه ټوټه ټوټه کړله، دا یې وخوروله او دا یې د 4x4 سینټرو چوکونو ته وغورځوله.
له هغې وروسته موږ د میز په خوله کې پریږدو، او موږ د غوښې چمتو کولو ته مخه کوو. لرګي په کوچنیو ټوټو کې وسوځول شوې، وچې او مینځل شوې. بله، موږ دوی په څو برخو کې واچوله، په بشپړه توګه د اوبو سره ډک کړئ او د "Steam cooking" پروګرام او په نندارتون کې یو دقیقې وخت انتخاب کړئ. د سمبول نښې نښانې وروسته، د وسایلو لینډ پرانیزئ، لومړی وروره په جلا کڅوړه کې واچوله، غوښه وینځئ او په څو اړخ کې یې وساتئ. فصل د مصالحاتو سره، د اوبو پورته نښه کې واچول شي، د "چټک" موډی بدل کړئ او د 3 ساعته لپاره پخلی کړئ.
وروسته له دوه ساعته وروسته موږ په شوروي کې اچول شوي او د کچالو تیوبونو ته وسوځول او پخلی کول دوام لري. بلبونه پاک شوي، نرمې ټوټې شوې، د ساینس په واسطه کېښودل، لومړی ورور وخورئ او په غال باندې یې واچوله. یو کښت ته راوړل او ژر ژر اور واچوی. چمتو غوښه او کچالو په ډیره پاملرنه سره په پلاټ کې اخیستل کیږي، او موږ وروره پریږدو. بیا بیا، په "پارک کې پخلی" موډی بدل کړئ، زموږ په غوږونو کې زموږ نوډونه خپاره کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې وخورئ. موږ تیار شوي نوډل په یوه تالیه کې، د لوړ کچالو او پسونو په باره کې واچاوه، او وروسته له یو سپک شوي پیاز او په نرمه کټیو سره پیاوړی پیاوړی. موږ په ګرم ډول په میز کې بشرمکش خدمت کوو او د هغې ډیر ښه خوند اخلئ.
بیشبرک د غوږو څخه د مرغومیو سره په څو برخو کې
عنصرونه:
- غوښ - 300 ګرامه
- د وچې وچې مرغومي - 100 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوبه - 0.5؛
- اوړه - 1 توکي؛
- مصالحې.
چمتووالی
وچ شوي پوړونه څو ساعته ژړا کوي. موږ غوښينو کوچنيو ټوټو کې پري کړل. کچالو پاک شوي، د کیوبونو کښینول، او پیاز د سیمیرګونو لخوا ټوټه شوی. بیا د غوټی ټوټی د کثیر کڅوړه کڅوړه ته واچوئ، تیار شوي سبزیجونه په سر کې واچوي، لږ اوبه، مصالحې سره موسم او تقریبا 50 دقیقو لپاره د "چټک" رژیم باندې ککړ کړئ.
او دا ځل په داسې حال کې چې موږ د نوډونو لپاره ټوخه ټوټې کدوو: په هګۍ کې هګۍ مخلوط کړئ، لږ اوبه، په اوړو کې واچوه. ټوټې په یوې پرتې کې وخورئ، په چوکونو کې وخورئ او د څښاک اوبه یې په یو ساسینpan کې پرې کړئ. بله، دا په ډوډۍ کې واچوله، او پورتنۍ برخه د غوړو او کچالو سره چمتو غوښه ونیوله.
د چرګانو په څو اړخیزه کې Beshbarmak
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- بلب - 4 پی سیز.
- د نوری پاڼه - دری ټوټه
- اوبه؛
- بشپړ شوي نوڈلونه - 400 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
موږ چرګانو ته وينيو، په کوچنيو برخو کې يې پرې کړئ او په څو ګيټريټ کڅوړه کې يې واچئ. ځینې پاک پیاز پیاز، مالګې خوله، د اوبولګولو اوبو، مخلوط کړئ، د څنډو تړل او د یو ساعت لپاره "چټک" موډل ترتیب کړئ. د سمبول نښې نښانې وروسته، موږ تیار شوي چرګ راوړو، موږ ریین راووړ او غوښه یې په خړوبه کړه. پاتې پیازونه پاک شوي، په نیمایي کې ټوټې شوي او په شوروي کې ټوټې ټوټې شوي، او دا پروګرام "د یوې دوې لپاره تیاری". چمتو شوي نوڈلونه په جلا توګه راټول شوي، موږ د یوې شورۍ سره لیږو او غوښه پرېږدو، موږ پیاز پیاوړې کوو.