د ګنډلو په پین کې د پخلنځی ترکیبونه د ابتدایانو لپاره حتی موجود دي. کله چې دومره مرسته کوونکی وي، تاسو ژر چټک جوړ کړئ او مهم ډوډۍ او یو د ونې مېوه مېشته کولی شئ.
د ګل د پوستکي ترکیب
عنصرونه:
- سور (سور) - 500 g؛
- سویا سایس - 40 g
- لیمو - ½؛
- منحصر تیل - 40 g؛
- مالګه
- مرچ مرچ
چمتووالی
د انګور پاکول، په 2.5 سینټ سینټ کې پرې کیږي، د کاغذ تولیدو سره وچ شوي. د لیمو جوس رسه د سویا سایس سره مخلوط کړئ او غوښه یې د حل لاره حل کړئ. د یو ساعت وروسته، مالګې، مرچ، او غوړ د تیلو سره چک کړئ. په ډیر ګرمې ګوتو کې پښې په ډوډۍ کې اچول او په هر لوري کې د 3-4 دقیقو لپاره تاو کړئ. بند کړئ، پوښ کړئ او یو بل دری دقیقو انتظار وکړئ. د تاوولو وروسته، په ګرمۍ تخته کې وساتئ، دا د یو څه سره پوښ کړئ او دا د 5-10 دقیقو لپاره آرام شئ.
د ورته لارښوونې سره سم، هره غوښه او چرګ چې د ګل په پین کې پخي کیدی شي.
په ګلان کې د سالون نسخه
عنصرونه:
- د سالم پوټ - دوه ټوټې
- د زیتون غوړ - 35 g؛
- سپینه مرچ
- مالګه
- د مچھلی لپاره مصالحې
- لیمو - نیم
چمتووالی
مکھن، سپینه مرچ، مالګه، مصالحې سره مخلوط کړئ او مخکې وچ شوي پوټونه خپور کړئ. موږ 20-30 دقیقو تمه لرو - پدې وخت کې به سالم له لاسه ورکړل شي. د پخلنځی برش لرغونو باندی غوړ ونیسئ او پریږدو چې موږ کب نیسی. په هر اړخ کې 4 دقیقې لپاره کک کړئ او په پلیونو کې واچولئ، اوس تاسو کولی شئ د لیمو سره سپک کړئ.
په اصولو کې، د مچانو لپاره ترکیب په یوه پین ګیل کې ترتیب شوی، اصلي شی دا نه ده چې وچ وچ کب نیسي لکه د کوډ یا حیک په څیر.
په یو ګرام کې د سبزیجاتو لپاره لارښود
عنصرونه:
- خواږه مرچ
- روميان
- غنم
- مرغومي
- د زیتون غوړ
- مالګه.
چمتووالی
هګۍ د موټرو مګیو کښینۍ کړئ او د پخلی کولو څخه 15 دقیقې مخکې مالګې اضافه کړئ. موږ د مرچ تخمونه پاکوي، په څلورو برخو کې پرېښودل شوي، په نیمايي کې رومي ونې. که چیرې مرغۍ لوی وي، نو بیا یې موږ نیمایي کې، که کوچني وي - موږ چمتو کوو. د سبزيجاتو ټول غوړي د پخلي کولو دمخه د تېلو څخه غوړ شوي دي، د 3-5 دقيقو لپاره وږې وي، سبزيجات بايد نرم نه وي. دوی باید غوړ شي، نه ډک شوي. د پخلی وروسته سلیم.
په یو ګل کې د میوو لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- کیانا - 4 ټوټې؛
- رګونه - 4 پی سیز.
- مکھن - 200 g؛
- په بالونچ کې کریم
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- د انګورو غوټکی
- د نیبو جوس - 20 g؛
- تور روم - 60 g.
چمتووالی
مکه میوه کوی، د څلورو ټوټو شنو، تیمامون او رم (30 ګرامه) سره مخلوط کړئ. موږ د کیالونو پایونه پری کړل او د پوټکي اوږد نری رنځ انضباطات (په هغه ځای کې چې موږ د سونګ شوي تیار شوي مخلوط کم کړئ). هر کیلې په ورګډ کې لپ ټاپ شوی، د 6-8 دقیقو لپاره په ګل ګل کې خپور شوی. د پخلی کولو وروسته، پوټکی خلاص کړئ او کریم کول اضافه کړئ. غوږونه ټوټې کې پرې کیږي او هډوکي لیرې کوي. په تیریدو کښی د مخه د تیلو سره غوړ شوی. د لیمي جوس، شکر او رم (30 ګرامه) سره مخلوط کړئ او د وړو موټرو اوبه یې وړاندې کړئ.