د ډاډ لپاره، په نړۍ کې یو سړی شتون نلري چې د پنیر بې وزل وي. او تاسو پوهیږئ چې تاسو نشئ کولی یوازې په یوه هټۍ کې وپلورئ، بلکه په اسانۍ سره په کور کې یې په آسانۍ سره. په کور کې چمتو شوي پنیس یقینا به تاسو د هغې تازه مزو سره ولرئ او البته، به د پیرودونکي څخه ډیر توپیر وي. د دې محصول یوه کلوریک محتويات به د فزیکي یا عادي سختو شیانو څخه ډیر ټیټ وي. دا خورا نازک وي، نږدې غوړ لرونکي، چې دا خورا خورا ګټور کار کوي په ځانګړې توګه د خوړو او ماشوم خواړو لپاره. راځئ چې تاسو ته په ډیری توضیحاتو کې په یو څو اړخیز کې په زړه پورې پنیر ترکیبونه وګورو.
په څو څو اړخیزه کې د کور پنیر لپاره لارښود
عنصرونه:
- شیدو - 3 لیټره؛
- مالګه، تورې مرچ مرچ - چک کول
- انزايم "ميټيو" - 2 g؛
- د تودوخې جامې اوبه - 4 ټیټ. شګو.
چمتووالی
راځئ یو ساده لار وګورو چې په څو څو اړخیزو کې پنیر جوړ کړئ. له دې امله شیدې په کڅوړه کې واچوي، د "گرم" موډل په څو اړخیزه توګه وساتئ او د 40 درجې درملو تودوخه وخورئ. انزايم د هوټل کڅوړې ته راځي او په ګرمو اوبو کې وچوي. بیا په نرمۍ سره، په پایله کې په نتیجه کې، پایلې د مخلوط مخلوط په شيدو کې اچوي. په بشپړه توګه هر شی سره مخلوط کړئ، تر څو چې مخلوط په بشپړ ډول د شيدو ټول حجم وویشل شي. اوس موږ څو څو ځلې تړل کوو او د ډله ییزې پیښې څخه تقریبا یو ساعت لپاره پریږدو. د پایلې په توګه، تاسو باید یو مخلوط، د داوطلب جیل یوه دوامداره یادونه ترالسه کړئ. بیا یې د چاقو سره وخورئ څومره چې امکان ولري په مستقیم ډول په کڅوړه کې او مالګې او مرچ شامل کړئ.
بیا بیا، په څو برخو کې واچولئ، او د "حرارتی" موډل د 3 ساعتونو لپاره د 3 ساعتونو لپاره بدل کړئ، ترڅو چې ټوټې په بشپړه توګه جلا شي. موږ بشپړه پنیر په ډیر پام سره د ملواارک څخه اخلئ، په ګوزڼ کې یې خپور کړ، بیا یې یو کپ کې واچوو، مسعود اضافه کړئ، په چټک سره سره مخلوط کړئ، د څاګانو پاتې احتیاط سره یوځای کړئ، او شکل یې لږ کړئ. که تاسو فشار د فشار لاندې وساتئ او په ریفورم کې یې وساتئ، نو یو ځله وروسته به تاسو یو کوچني سوراخ سره یو څو سخت سیسټم ترلاسه کړئ، په یو څو اړخ کې پخیږي.
په ډیری مواردو کې په کور کې پنیر
عنصرونه:
- د شیدو شیدو - 2 لیټره؛
- مالګې - 3 ټپونو
- هګۍ - 3 پی سي.
چمتووالی
د څو پواسطه د پنیر د چمتو کولو لپاره، وچ وچ ساسین شید شي . په جلا جلا کڅوړه کې، د مخلوط سره د هګۍ سره د هګۍ جغرافیه پورې مات کړئ، مالګه یې وساتئ، دا مخلوط کړئ او د هګۍ مخلوط په څو اړخیزو برخو کې واچومئ، دا ټول د پلاستيکي سپتولا سره مخلوط کړئ.
د کنټرول پینل کې، "بیکنگ" موډیټ جوړ کړئ. د وسیلو 20 دقیقو وروسته تاسو باید سیرم ولرئ. بیا په ډیر احتیاط سره د شیسیکول له لارې وخورئ او فشار لرونکي پنیس د دوه ساعته لپاره د فشار الندې وساتئ، او د خونې د حرارت درجه یې پریښوده. موږ پاخه شوي پنیس په میزونو کې پریښود او میز ته یې خدمت کوو.
په څو اړخیزو کې د کیفیر څخه پنیس
عنصرونه:
- شیدو - 1 l؛
- کیفیر - 1 توکي؛
- غوړ کریم - 0.5 tbsp.
چمتووالی
بله لار څنګه چې په څو څو اړخیزو کې پنیر پخلی کول. شیده په یو سټینټ کې اچول کیږي، موږ کیفیر او کریم شاملوي، هر څه په بشپړه توګه مخلوط شوي. نتیجه لرونکي ډله د کثیر ډنډ کڅوړې ته اچول کیږي، د "چوکۍ" موډی په نښه کوي او تقریبا 1 ساعت لپاره چمتو کوي.
اوس موږ یو کوچني ساینس واخلو، موږ په هغې باندې یو رنګور، موږ یو پاک کپاس تولیه په هغې کې واچوله، څو ځلې یې ډکه کړې. په تولیه کې، په اسانۍ سره زموږ د قهر مخلوط مینځ ته راوړي، بیا پای ته تولیه پورته کړئ او سیرم یې ورکړي، ځکه چې دا باید د پنځو دقیقو لپاره وچ وي. تاسو کولی شۍ چې ګریان اضافه کړئ که تاسو غواړئ چې یو څو کور جوړ شوي کریم پنیس وغواړئ، په څو ګڼو کې ډک شوی.