په پیټینین کې د شتمنۍ په توګه، زردالو ډیر ښه دي د جامونو چمتو کولو لپاره حتی اضافي ډنډینرونه پرته. د بیالبیلو تخنیکونو لخوا په کور کې د زردالو جام چمتو کولو څرنګوالی په اړه، موږ به نور هم بحث وکړو.
د زردالو جام چمتو کول
د دې ترکیب د یوې برخې په توګه، جام د جیلیت یا پینټین پرته پرته د اساسي دریو عناصرو څخه کار اخیستل کیږي. دا تخنیک خورا ساده دی، مګر د میو د هضم کولو لپاره ډیر وخت هم اخلي.
عنصرونه:
- زردالو (لارو) - 8 توکي؛
- د نیبو جوس - 55 ملیونه؛
- بوره - 940 ګ.
چمتووالی
د زردالو تیارو مخلوط په انډول شویو لوښو کې ځای پر ځای شوي، د نیبو جوس سره اچول او شکر. د میوو کڅوړه په منځنۍ اور وژنه کې وساتئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ تر څو چې د میوو څخه بهر ونه شي، د شین او بدل سره شربت کې مخلوط کړئ. کله چې شربت د کښت لپاره راځي، تودوخه راټيټه کړي او نیم ساعت یې پخیږي، ځینې وختونه د ډوډۍ تر پایه پورې د زعفرانو د کڅوړې څخه ډډه کول. د وخت په پای کې، کله چې جام یوځای شي، دا په مخکني نسبتا کانتینر کې ساتل کیدی شي او لوړې شي.
د ژمي لپاره د زردالو جام جامې څومره خوښې دي؟
کښتۍ د ډیری اضافی اضافیاتو سره یوځای کیدی شي. په دې حالت کې، موږ پریکړه وکړه چې جام د الکول سره ضمیمه کړئ، د کریس سره یو شمېر میوې وویشئ.
عنصرونه:
- زردالو - 1.3 کیلوګرامه؛
- اوبه - 55 ملیونه؛
- بوره - 590 g؛
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- کرسچ - 15 ملیونه.
چمتووالی
زردالو د میوو ویش په نیمایي کې واخلئ او د هډوکي له مینځه وړلو سره. زردالو غذايي موادو کې ځای په ځای کړئ، اوبه واچوئ او پخلی کړئ، د نرمولو انتظار ته انتظار. په بوره کې کښیناستئ، او تر هغه وخته چې جام ډیریږي او ژور کیږي پخوي. د خوشبو جام په څنډه کې د سیټر په څنډه کې د چمتووالي په موخه د فریزر په ککړ کول. که جام جام ویشل شوی وی، د فلم سره پوښل شوی وی، کارپسی چمتو دی چی په یو کانتینر کنټرول کی بوتلل شی. یوازې لومړی د کریسچ او نیبو جوس شامل کړئ.
څنګه د زردالو جام سره د جیلینټ سره ککړ کړئ؟
د زردالو جام په ترکیب کې جیلینټ کې د بلبل چمتو کولو وخت خورا کمولو کې مرسته کوي. ریښتیا، د وړو هضم څخه مخکې، زردالو ته اړتیا لري چې د ضایع شوي شکر سره ودریږي ترڅو د کافی مقدار جوس کم کړي.
عنصرونه:
- زردالو - 2.3 کیلوګرامه؛
- بوره - 1،8 کیلوګرامه؛
- جیلیټین - 115 g.
چمتووالی
زردالو د غوښتل شویو اندازو ویشلو ته تقسیم کړئ. هر هغه ټوټې چې په انډول شویو لوښو کې ځای پرځای شوي او د بوره مخلوط د جیلین سره راټول کړئ. د شپې تیره شپه جوس ته اجازه ورکړئ، او په سهار کې راتلونکي جام په منځنۍ تودو باندې ځای ونیسئ او د 7-10 دقیقو لپاره پخاطر یې وخورئ. مخکې له مخکې له مخکې تړل شوی کانټینر تودوخه وویشئ.
که تاسو نه پوهيږئ چې څنګه په څو اړخیزو کې زردالو جام چمتو کول، نو تاسو کولی شئ د دې ترکیب څخه کار واخلئ. د "چټک" طریقه وټاکئ او د یو ساعت لپاره ټول اجزاء کښئ.
د "انټیتکراس" سره د زردالو جام کبان کړئ؟
"Confiturka" د کور ساتنه لپاره اضافی نوم دی، چې په کې کې چینی، سینټریک اسید او پیټین شامل دي. د وروستیو څخه مننه، د کور جام جامې کولی شي په لږترلږه وخت کې ډیر پیاوړي شي.
د اجزاو ټول تناسب د "Confiturki" په بسته بندي کې ښودل شوي. زرغون چمتو کړئ د غوږ څخه جلا د ډبرې څخه وروسته، او بیا یې په امامیلیلور کې ځای ونیسئ او دا ښه یې وخورئ. "Confiture" وساتئ او د 5-7 دقیقو لپاره جام جام کړئ. په کانالونو کې د چمتو کولو جام جام کړئ.