د ژمي لپاره حاصل شوي اسکواش کویر به په دوبي موسم کې د اوړی نوي مزو خوشحاله کړي او د ډوډۍ یا نورو لوښو لپاره به ډیر ښه وي. یو ښه سایټ یوازې د ذائقو کیفیت سره نه دی: دوی به د نس ناستې قیمتي شتمنۍ، او د ویټامینونو او مهم عناصرو لوړ محتویه وکړي.
څنګه کوار پکاو؟
د ژمي لپاره د اسکواش کویر لپاره هر ترکیب په خپله بڼه توپیر لري. په هرصورت، د هر ټیکنالوژۍ سره سره عمومي اصول قوانین موجود دي، او د دوی اعدام به د مثالی پایلې ترلاسه کولو لپاره ژمنې وي.
- ځوانو محکمو په بشپړه توګه کارول کیږي، پوستکي پوښل کیږي، پداسې حال کې چې ډیر بالغان هم د منځ څخه د تخمونو سره لیږدول کیږي.
- په خام شکل کې چمتو شوي سبزیج د نورو برخو سره د غوښې په ګردوونکي کې نښلول کیږي او تر هغه وخته پورې چې د پکاو یا ترکیب شوي کڅوړو موادو څخه ډک وي، او وروسته د مخلوط سره مخلوط شوي.
- د ژمی لپاره ډیری وخت ډیری اسکواش کویر پرته له تعطیل کولو څخه ډډه کوی. بلیټ په یوه ګرمه بڼه کې په یو وړوکین کانټینر کې پیکل شوی، او په نرمه توګه په کنده شوي شکل کې په نرمۍ سره لپاس شوی.
کاویر رای د هټۍ په توګه - لارښود
د دې لپاره چې تاسو د ژمي لپاره د هټۍ په توګه د کورنی کاواز د ترلاسه کولو لپاره، لاندی لارښوونه وکاروئ. د ټاکنیزو حوزو او سم ټیکنالوژۍ سمون به تاسو ته اجازه درکړي چې د شوروي دور دورې د GOSTs کارولو لخوا د ترلاسه شویو بیلو د مطلوب، اوږد مهاله مزو څخه خوند واخلي.
عنصرونه:
- زچین - 3 کیلوګرامه؛
- پیاز او ګاز - 500 g
- غوړ - 0.5 کپ؛
- د ریماټ پیټ - 1 شیش
- لوری - 1-2 ټوټه؛
- تور تور مرچ - ¼ ټسپ؛
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- د اسټيکي جواني - 1 مېږې سپون؛
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- زچچینی، پیاز او گاجر له مینځه وړل کیږي، په غوړ کې جلا جلا شوي او نرمې شوې وي.
- سبزيجات د غوښي د کښت يا ځمکې په ذريعه په مخلوط کيږي.
- غوړ او مچ کړئ، د 30 دقیقو لپاره وزن.
- پاتې اجزاء ایجاد کړئ، د بل 30 دقیقو لپاره ډنډ.
- په چمتو کې، سکواش کوهار د ژمي لپاره د کانالونو سره نښلول کیږي.
کوویر کویر د ژمی لپاره میونیز سره
خوندور، خوشبوونکی او حیرانتیاه بډایه، تاسو د اسکواش سکوایر ترلاسه کوئ، د ژمي لپاره چمتو شوی الرښوونې مطابق. د میونیز اضافه کې د بریا راز، کوم چې باید په ځانګړې توګه د غوړو لوړه فیصده وي، اړین کیفیت دی، د ثابت شوي تولید کونکي څخه لکه د روميانو پیټی.
عنصرونه:
- زچین - 3 کیلوګرامه؛
- پیاز - 500 ګرامه
- غوړ - 0.5 کپ؛
- د ریماټ پیسټ او میونیز - 250 g؛
- لوری - 2 ټوټه؛
- تور تور مرچ - نیم ټیپ؛
- شکر
- مالګه - 1،5-2 tbsp. شګو.
چمتووالی
- زچچیني او پیاز د غوښې په څنډه کې وسوځول شول، د یو ساعت لپاره پیټ، مکھن او ډډ شامل کړئ.
- دوی یو بل ساعته غالۍ، مالګه، شکر، مرچ، او رم بندوي.
- د زیکچینی څخه د چمتوالی کوویر په میونیز سره د کین په بسته بندی شوی او مهر شوی.
کیویار د زچچینی او جنازو څخه
پوپین - بینپلین کویر، د لاندې لارښوونو سره سم ډک شوی، یو خوشحاله، نازک ذائق او د ناقانونه وړ خوشبو لري، چې د سبزیجاتو له وړاندې کولو دمخه له السته راوړل شوي. دا ډول تدارکات د ډوډۍ غوښتونکو اړتیاوو پوره کولو ته اړتیا لري، په ژمي کې د مینو مینځلو وړتیا په کیفیت سره.
عنصرونه:
- زچین - 2 کیلوګرامه؛
- هګۍ - 1 کیلو ګرام
- گاجر او پیاز - 500 ګرامه هر
- د تیلو او د روميانو پیټ - 1 شیش
- د مڼو سیور انګور - 2 غوښه. شګو
- لرګی - دوه غاښونه
- تور تور مرچ - ¼ ټسپ؛
- بوره - 1-2 تورۍ. شګو
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- د هګۍ نباتات، زچچيني، گاجر او پياز پري کيږي، غوړ په غوړ کې نرم شي تر هغه چې نرم وي، بيا وروسته يوځای شي او په مخلوط سره پخيږي.
- د 30 دقيقو لپاره مالګې، شکر، مرچ، مکھن او مچ، مکس، پونډه شامل کړئ.
- د انګورو غوړ وخورئ، د دوه دقیقو لپاره ډله ګرمه کړئ، کارک.
د رویټرز د کڅوړو سره د کیور کویرار
ډیری وخت، کور پکا شوي کویر د رومي د پیسو سره پخي شوي. په دې حالت کې، د وروستي مقدار لږ څه دودیز معیارونه دي، چې نه یوازې د snack د ذخیص ځانګړتیاوې بدلوي، بلکه دا په رنګ کې ډیر تغذیه کوي. دا خورا مهمه ده چې د ډیری تیزاب د مینځلو او خوند همغږي کولو لپاره په ترکیب کې د شکرو توازن وساتئ.
عنصرونه:
- زچین - 2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 350 ګرامه
- گاجر - 600 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 350 g؛
- تور تور مرچ - ¼ ټسپ؛
- شکر - 2-3 tbsp. شګو
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو
- غوړ.
چمتووالی
- په تیلو کې تېل تیریږي او د داوطلبۍ، پیاز او ګازو تر مینځ تیریږي.
- هغه مواد چې د غوښې یا ګردوونکي سره وخورئ، پادری، مالګه، چینی، مرچ، او د 20-30 دقیقو لپاره یې یوځای کړئ.
- په تیار کې، د ژمي لپاره د رومي د پیټ سره د کویر ډنډ کول په ژورو ټوکونو کې مهر کیږي.
د ژمي لپاره د رویټرز سره کایري رای
ډیری ګټور د روميانو سره د اسکواش کویرر دی . د خاورې نمونه - د هغې اوبو، د پټرۍ په پرتله لږ سنګید شوي رڼا رنګ، او نرم، همغږۍ خوندیتوب. د ورکشاپ د ګرمو ثبات تامینولو لپاره، باید دا باید وخورئ تر څو چې د لندبل تبعیض څخه مخنیوی وشي. که وغواړي، د درملنې جوړښت کولی شي د لشین سره ضمیمه شي، او د اوږدې مودې پای ته رسیدو مخکې دقیقې 5 دقیقو لپاره غاښونه اضافه کړي.
عنصرونه:
- زچین - 2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 400 ګرامه
- گاجر - 400 ګرامه
- ټیمونه - 500 ګرامه
- شکر - 3-4 ټنه.
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو یا چک کول
- غوړ - 100-150 ملیونه.
چمتووالی
- د ګازو سره تیری پیاز، د ځمکی ټیمونو، مالګه اضافه کړئ، اجازه راکړئ چې د 10 دقیقو لپاره ولاړ وي.
- زچچینی ونیسئ، د 30 دقیقو لپاره ډډ.
- Pryiruyut mass، د شیدو اضافه کثافت اضافه کړئ، مګر د 30 دقیقو څخه کم نه وي.
- د ژمي لپاره تیار چمتو کوونکی د ژمی لپاره په کانګو کې پیښ شوی او مهر شوی.
د میوو سره د قابلو کوبیار
د مڼو سربیره ډک شوی، د سړې موسم په میز کې د خدمت کولو لپاره اصلي موندل کیږي. داسې ښکیلتیا د خوند ډوډۍ په یوه خوله کې خپره شوې یا د چوپۍ سره خدمت کړی یا د خواړو ډوډۍ یا اضافي اضافه ناستې په شکل کې خدمت کړی. او د ریښو په اساس هګۍ چمتو کول به ستونزمن نه وي.
عنصرونه:
- زچین - 3 کیلوګرامه؛
- پیاز او ګاز - 500 g
- مڼه - 1 کیلوګرامه
- روميان - 700 g؛
- لہسن - 3-4 غاښونه.
- د ریماټ پیټ - 150 g؛
- شکر - 3-4 ټنه.
- اکسيتي برخه - 1 کڅوړه؛
- مالګه، مرچ
- تېل - 150 ملیونه.
چمتووالی
- اسکواش، مڼه، ګاز، پیاز، لیلین او روميان د غوښي په مینځ کې مینځ ته راځي.
- ډله په قولډون کې ځای ونیسي، تیل یې اضافه کړئ او محتويات یې د یو ساعت لپاره واچوئ.
- مالګې، شکر، مرچ، شنه، د سبزیجاتو لپاره د 30 دقیقو لپاره د سبزيجاتو ګرمول.
- په سرک کې وخورئ، د 3 دقیقو ګرمو.
- د ژمي لپاره د مڼو سره چمتو شوي کایایر په کانګو کې مهر کیږي.
سپلای شوی نم شوی کایزر
د ککبر کویرار د لشین او ګرم مرچ سره به د خپل جذب لرونکي خوندور مینه وال د واضح آستیکونو څخه خوشحاله کړي. د بیلو اوږد پایه کول به په ډیر سیر شوی شوي ذائق او نرم جوړښت کې مرسته وکړي. د تیما پیټی کیدای شي د روميانو سره ځای ونیسي، په یو جلا کانتینر کې یې پریږدي تر هغه چې پری ډډ وي.
عنصرونه:
- زچین - 3 کیلوګرامه؛
- پیاز او ګاز - 700 ګرامه
- مرچ مرچ - 5-7 ټوټې؛
- د رومي ټنه - 200 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- بوره - 100 g؛
- مالګه، مرچ
- غوړ - 100 ملیونه.
چمتووالی
- په قولډون کې مخلوط د غوښې په ډبرې کې، پیاز او ګازو کې وسوځول شول.
- د 2 ساعتو لپاره مالګې، شکر، غوړ او سټو شامل کړئ.
- مچۍ، ټوټې مرچ او لشکر کړئ، د بل ساعته وزن لپاره وزن وزن کړئ.
- په کانالونو کې هګۍ پیک کړئ، کارک.
کیویار رای په کور کې په خودکلوف کې
اسکاوش کیویار په آٹوکلوف کې حیرانتیا، سټراټیټ او ناقانونه توګه اروماتيک و. برسېره پردې، دغه نسخه د اوږدمهاله فشار د اړتیا نشتوالی، په بهیر کې مسلسل کنترول او د سبزیجاتو سپراو سره د مینځلو له امله نیول کیږي. د کانونو د تعقیر کولو دمخه هیڅ اړتیا نشته.
عنصرونه:
- زچین - 2 کیلوګرامه؛
- د رومي ټنه، پیاز او ګاز - 200 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- بوره - 100 g؛
- مالګې - 40 g
- غوړ - 150 ملیونه؛
- د مڼو سرګي - دوه ټوچک شګو
- مرچ - چک کول
چمتووالی
- سبزيجات د غوښې په څنډه کې وسوځئ، پاتې اجزاء نور کړئ.
- په جالونو کې ډله ییز پیک کړئ، د پاسه 3.5 سانتي متره لوړ، کارک او د 30 دقیقې لپاره په آٹوکلیل کې 115 درجې کې ځای پرځای کړئ.
د ژمی لپاره کویر رای په څو اړخیزه توګه
دا آسانه او ساده ده څو د څو ځله په ژوچني کې کویر چمتو کړئ. دا تجهیز د ورکشاپ د مکرر مخلوط لپاره اړتیا له منځه یوسي او د کڅوړو محتوياتو ته د یونیفورم وده ورکوي. د مالګې او شکر اندازه کولی شي د چک لپاره د غوره توب او د رومي د پیسو د درجې په پام کې نیولو سره سمون ومومي.
عنصرونه:
- زچین - 2 کیلوګرامه؛
- گاجر - 150 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- شکر - 20 g؛
- مالګه - 20 g؛
- تېل - 100 ملیون؛
- د رومي ټنه - 100 g؛
- مرچ - چک کول
چمتووالی
- غوړ گاجر، پیاز او لوچیني د "بیک" په وخت کې نرمۍ پورې.
- سبزیجونه په مخلوط کې مخلوط شوي، پاتې پاتې برخې اضافه شوي او د یو ساعت لپاره "چوکۍ" باندې فشار اچوي.
- کارخ په یوه جریان کې ګرمې کویرر، تر هغه پورې یې وخورئ.