د فرانسوي چټکي (Aioli) (Aiooli یا All-ili Oli، لفظي معنی "د لوز او زیتون غوړ"، فرانسوی.) یو ساده مایع دی، په ځانګړي ډول د یوځای شوي سایټ د لیتو سره د زیتون غوړ پر بنسټ، کله ناکله د هګۍ د هګۍ ( یا پروټین) او د مالګې اضافه کول. د لیزون ساس "اییالي" د ایټالیا څخه په اسپانیه کې د بحرین په شمالي ساحل کې په اوږده ساحه کې ډیر مشهور دی. ځینې وختونه دا د نیبو جوس او سرسري اضافه شوي، په کتلونیا کې - ناک د جوس او غوښې، او په مالټا کې د اجزاوو کلاسیک سایټ ته ټیمونه او / یا د بسکیوټونو مینځ ته راځي.
کلاډیډ ایډیشن
نو، ساس "Aioli"، دا نسخه دودیزه ده.
عنصرونه:
- 2-4 د للی لرګی
- د تازه چرګانو هګۍ.
- د 150-200 ملیونو زیتون غوړ (لومړی سردی فشار)؛
- د لیمو نیمه جوس
- مالګه.
چمتووالى:
په ښه توګه د لرګي رګونه په یوه هاوان کې د مالګې اضافه کولو سره. موږ زیږیدلی لہسن په ګوتو کې لیږدوو، د نیبو جوس او زیږیدنه اضافه کړئ. په بشپړه توګه پیل کړئ او وینځل ټکول (او یو مخلوط نه کړئ!) په یو طرف کې - د چټکي جوړښت باید هر څومره ژر ممکن وي. په تدریجي ډول تیل غوړ کړئ، په تدریجي ډول، پرته له دې چې د پوستکي مخه ونیسو. دا چاس باید په ډیره موټرو، رنګ او ثبات کې وګرځي، دا به یو کلاسک میونیز سره ورته وي. که وغواړي، موږ کولی شو د چاکون چمتو چمتو کولو ډیزون سرسری او د رڼا بالامامیک انګورو سرغړونه لږ کړئ.
د "آیلی" چټکی سره سلام
که چیری تاسو د سای "الوی" چمتو کړی وی، نو دا د دوی لپاره خراب نه دی چی د مدیترانیا په انداز کې سلاد ډک کړی.
عنصرونه:
- 3-4 د کوچنيو سکواډونو غصب؛
- 150 ګرامه شوي یا ابلاغ شوي اسپرګوس؛
- 80 ګرامه زیتون
- د خوږ مرچ مرچ؛
- دوه میوه رومي
- شنه (تسلین، کنسري، اجماع، مربع)، ډیل کیدای شي وساتل شي، مګر په عین حال کې دا اړتیا نده، دا په لوېدیځ اروپا کې نه کارول کیږي؛
- د جوارو پاڼو.
چمتووالى:
د اسکوایانو غصب به د اوبولګولو اوبو سره خړوب شي، کارتجج او فلم پاک کړي، او بیا به د 3 دقیقو لپاره نصب شي. اوږد مه بوځي، بلکه د سکډی غوښه به سخت وي، لکه د ربړ یوازې. موږ به غوښه د لنډو پښو سره وخورو او په ډیره تودوخه به په زیتون غوړ کې د تودوخې په ډنډ کې ډډه وکړو. په تدریجي ډول سکپولا ګومارل ترڅو دا وسوځوي. د خدمت کولو ډوډۍ باندې د پاڼو پاڼو لیږد کړئ. د پاڼو پورتنۍ خواږه ډبرې د خوږ مرچ سره یوځای کړې، په لنډو واښو کې کمه شوې. د اسپرګوس او کټ زیتونونو ډډونه شامل کړئ. بل - د روميانو قطعې ټوټې، تاسو کولی شئ د چیری څخه کار واخلئ - دوی یوازې نیمایي کې کموي. د تیل سایټ "اییالی" سایټ. ګرینش د هریري سره. دا سالاد ښه ښه دی چې د نوبل شوي فرانسوي پنیس سره جذب شي او د ګاز رڼا (سپینه یا ګلابي) سره د ریل میز شراب څښلو سره د ښه بیان شوي میوو اسالمي سره خدمت وکړي.
د "ایلی" څه شی دی؟
په بحري بحراني ساحو کې په رواج سره، د ساس "Aioli" د سمندري، مختلف سلاد، مچھلی سوپ او خټکو سره خدمت کیږي. په کتلونیا کې، "ایوولي" د وړو وریانو د خړوب شوي غوښې او د ابلاغ شویو شویو او سبز شویو سبزیجاتو سره کار کوي،