برسېره پردې، دا ریستوران لوبغالي کیدای شي د تیلو یا ستاسو د غوره خوړو څخه یوه برخه جوړه شي، تاسو کولی شي پخپله وخورئ، د مالګې او مصالحو سره چیرته شوي، یا په کارمل کې پکا شوي. د ټولو هغو کسانو لپاره چې په تشناب کې د غوږونو د مینځلو لپاره لیوالتیا لري، موږ دا ساده لارښود وړاندې کوو.
د تڼیو په څنګ کې د غوږونو کڅوړه څنګه؟
د فلم څخه راوتل شوي دانه لرونکو دانه کولو لپاره لاره په بشپړه توګه توپیر لري: لومړی د تیلو او نورو پخلنځیو لپاره غوره کارول کیږي، او دویم یې ډیری وخت د هغې په څیر خوړل کیږي.
د یو روایتی پلیټ په څیر، د توی په تودوخه تودوخه ډیره ویشل کیږي او له تاسو څخه لږ ګډون ته اړتیا لري.
که تاسو د پاکولو وخت کم کړئ پریکړه وکړئ، مخکې له دې چې تاسو په تڼۍ کې په مناسب ډول تاو غوږ ونیسئ، د نرخ سره د بیکیک خاک پوښ کړئ، بلکه تاسو ژر ژر کولی شئ مغز وباسئ او په یوه پرت کې یې ویشلو. ډیره مساوي، مغز لرونکي په منځنۍ سطحه د تیو په مینځ کې په نسبتا ټیټه درجې 180 درجې کې تغذیه کیږي. که تاسو نه پوهیږئ چې په تڼیو کې څومره وخت لرونکی دانیان راټول کړئ، نو د 15-20 دقیقو لپاره ودریږئ، دا ځل د مغز او د هغې نوعیت پورې اړه لري توپیر لري. دا مه هېروئ چې حتی په تودو کې د تودوخې توزیع ویش سره سره، مغز باید د وخت څخه وخت ونیسي.
د تڼۍ څخه لرې کولو وروسته، مغزات به ناقانونه تودوخه وي، نو د ځانګړي پاملرنې ځای به دوی د ګرم کولو لپاره په یو خوندي ځای کې، او وروسته سیال یا په سمدستي توګه ستاسو په زړه پورې ترکیبونو کې لوبې کېږدي.
تڼیو کې په یو پوست کې د مرچانو کڅوړه څنګه وکاروئ؟
مخکې له دې، د انارو پوټکي باید اړین وي، لکه څنګه چې پخپله ډیره خاوره راټولوي. د مینځلو وروسته، مغزونه وچ شوي او په عین ډول ویشل شوي او په یوه پرت کې په ټاکل شوي پین کې خپور شوي. البته، که چیرې یو داسې خلیج شیل وي، په تڼیو کې د ریستورم لوبیا به ډیر وخت، 20-25 دقیقې وخت ونیسي. ژړا مغز لرونکی مغز هم ضروری دی. د پخلی کولو وروسته، د شپې په اوږدو کې د انارو غوټۍ په بشپړه توګه ککړ شوي دي) د پوستکي لاندې، دانی غوړ اوږده وي (او یواځې بیا پاکولو ته دوام ورکوي. وروسته، مغز د شیل او فلم څخه پاکیږي، او بیا هڅه وکړئ: مناسب سمه شوی مغز کریم کریم شوی او تکرار نه وي.