زفیر یو خوشحاله دی، چې په 19 پیړۍ کې د فرانسوي مسلکی متخصصینو لخوا په کار پیل شوی. له هغه وخته، دا رییس د نړۍ په ګوټ ګوټ کې خپور شوی دی، او موږ دا فرصت هم لرو چې خپل ځان د دې میسټۍ سره وسوځوو. زفیر د هغو څو میوو څخه دی چې نه یواځې سواد دی بلکې ګټور دی. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د مڼې څخه مارشميیل چمتو کړئ.
د مڼو څخه مارشیلیل
عنصرونه:
- مڼې - 7 ټوټې؛
- د هګۍ سپي - 7 پی سیز.
- بوره - 1.5 پیال؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- جیلیټین - 1.5 tbsp. شګو
- اوبه 120 ملیونه.
چمتووالی
نو د مڼو څخه د مارشمریل چمتو کول له حقیقت سره پیل کیږي چې په بشپړه توګه وسوځول شوي میوه په بشپړ ډول په تشناب کې پخه شوي دي. د مڼو د اندازې پورې اړه لري، دا به 15-20 دقیقو وخت ونیسي. موږ د دوی په لاس کې له منځه یوسو، د مچیدالو کچالو شکر، مخلوط اضافه کړه، په ډله کې ډله ایز کړئ او هغه یې ډک کړئ، او په دې توګه یې ژغورل ترڅو دا وسوځوي. د هګۍ سپي د مخلوط سره وخورئ، په تدریجي ډول په پاکي کې ننوځي او د جیلینټ اضافه کړئ، مخکې له دې چې په اوبو کې لرې شي. بیا بیا، هرڅه ونیسئ او د نیبو جوس زیات کړئ او بیا ګډ کړئ. موږ موټرو ته راټول شوي ډله خپره کړه او فرخ ته یې لیږو. کله چې ډله ایز خړوب کیږي، د مڼو څخه مارشیلیل چمتو دی.
د مڼو څخه ښکلي مارشمی
عنصرونه:
- مڼې - 3 ټوټې؛
- شکری - 350 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوبه-80 ملیونه؛
- ونیلا شینګ - 1 کاشون
- جیلیټین - 4 پلیټونه؛
- د خټکو شړونکی - 2 ټوټه. شګو
- پوند شوي شکر - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په کور کې د مڼو څخه مارشمرې جوړې کړو. مڼه نیمایي کښۍ کړئ او کور لرې کړئ. موږ یې د بیکار پاڼه کې وویشتله او د تودوخې درجه یې د 30 دقیقو درجې کې راټوله کړه. کله چې دوی یو څه وخورئ، غوټه لرې کړئ. تقريبا 120-130 ګرامه غوټه بايد جذب شي. په هغې کې شکر اضافه کړئ او ډله په مخلوط کې د مخلوط یا مخلوط سره بدل کړئ. پروټین په ژمی جامو کې وخورئ او د ماسشیدونکو آلو اضافه کړئ.
موږ شربت چمتو کوو: 80 ملی لیتره اوبه په یو سټینینټ کې ولیکئ او 240 ګرامه شکر اضافه کړئ. د لنډې مودې لپاره د 10 دقیقو لپاره مخلوط یو کود او ابیل ته راوړوئ. دا باید یو داسې ثبات وي چې د شربو یوه برخه د څو ثانیو وروسته تیریږي. پلی جیلینټ د 5 دقیقو لپاره په سړه اوبو کې مینځ ته راوړي، بیا وروسته ټیټ کړئ او یو شربت ته یې وغورځوئ چې لا دمخه یې له اور څخه لرې شوی او ډیریږي.
په چټکۍ د پیلاټینټ شربو په یو ټیټ ټیک کې د مڼې خالصی سره پروټین سره او په ټولو لوړ سرعت سره یوځای کړئ. د دې لپاره چې دا پروسه چټکه او اسانه شي، تاسو کولی شئ پین په ژمي اوبو کې وساتئ. د ټوپک بهیر ته ادامه ورکړو تر څو پورې چې ډله ییز سړه کمه شي. دا باید په 2 ځله کې حجم زیات شي. نتیجه یو کریم دی چې به د کوولا نسکوره نکړي.
دا په پاکۍ بکس یا سرینګ کې ځای ونیسئ او غوښتل شوې اندازه یې په لوړې لوړې ډوډۍ یا د بیکین پاڼه کې وټاکئ، کوم چې د بکس پاڼې سره وړاندې شوي و. له دې وروسته، اړینه ده چې راتلونکي مارشمی په ورځ کې وچ شی. د دې کولو لپاره، دا باید په وچه وچ خونه کې پاتې شي، دا اړین ندی چې پوښل شي. د ورځې په پای کې زموږ نیکمرغي د ناریل شاو او پوډرو بورډ سره وویشئ. د چاقو په کارولو سره، کاغذونه د کاغذ له پاڼې څخه جلا کړئ او یوځای یې کړئ. اوس کور له مڼې څخه جوړ شوي مارشمریل چمتو دی. تاسو کولی شی د خوړو لپاره پیل کړئ!
د مڼې څخه د کور مارشمی لپاره لارښود
عنصرونه:
- مڼه خالص - 500 ګرامه
- شکر - 500 g
- د هګۍ سپي - 5 پی سیزونه.
چمتووالی
د ایپل چرګان د شکر او هګۍ ګوتو سره ګډ شوي. ښه ټوکه ټوټه کړئ او لویه برخه یې د ژغورنې جامو پورې تر لاسه کړئ. له هغې وروسته، موږ دا د ټوکرونو په کاغذونو کې جوړ کړئ. تڼۍ دحرارت درجه 100 درجو ته وساتئ او زموږ د مرشمرر وچول د 20 دقیقو لپاره. کله چې د مرموبی له مینځه وړلو او شکل ساتلو وروسته پیل شي، کاغذ له منځه وړل کیدی شي. وروسته له هغه چې مارشیلوی هوا وشو، دا بشپړ چمتو دی!