موږ د پخلی غوړیو لپاره د ترکیبونو وړاندیز کوو. د خوند اخستنه د ډاډ ترلاسه کولو لپاره تاسو او تاسو او ستاسو د کورنۍ غړي به خوښ وي، او د بشپړولو ګټور به ستاسو د کورنۍ لپاره د ورته مالونو د پخلی کولو لپاره خورا مهم هڅونه وي څومره چې ممکنه وي.
د غوږ په خوله کې د غوښینې خولې لپاره الرښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د اوړو درجه - 390-420 g
- شیدې یا اوبه - 295 ملیونه؛
- د لمر ګل غوړ اصلاح شوی - 85 ملیونه؛
- مالګې - 10 g؛
- شکر - 55 g؛
- وچ خوند - 15 g؛
د بشپړولو لپاره:
- سوریل - 380 g؛
- بوره - 100-120 g؛
- د هټیو د غوره کولو لپاره هګۍ - 1 پی سی.
چمتووالی
د سورروزاکی سره د سورروزاکی لپاره یو ټوخه چمتو کول، په پیل کې د خمیر، شکر او دری چنده غوړ سره لږ تودوخه اوبه یا شیدې مخلوط کړئ او تودوخه په 15 یا 20 دقیقو کې وساتئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، موږ د لمر ګل غوړ پرته پرته له بوج څخه راووځو، په مالګه کې واچوو او په کوچنیو برخو کې د اوړو پاتې پاتې غوړ کې وخورئ او بیا وچ کړئ. موږ د اوړو کما د چپ چپ چاپ لپاره هڅه نه کوو، مګر موږ هڅه نه کوو چې د اوړو ډیری غیر ضروري اضافه کړو، ترڅو محصوالت په ډیره لوړه کچه وخوري. د تاکونو د اسانتیا لپاره، دا ښه ده چې خام تیل یې د خساره سره تیل کړئ. موږ د تیرو څلویښت دقیقو لپاره د تودوخی لپاره د تیار ټوخی پریږدو.
د دې مودې په جریان کې موږ د تیلو لپاره د سریال څخه ډک په تیو کې چمتو کوو. موږ د تازه پاڼو تازه کول په تولیه کې واوسو او وچو، او بیا یې په کوچنیو ټوټو وویشئ، دوی په کڅوړه کې واچوله او لږ لاسونه واخلئ.
موږ ټوخه په ټوټیو وویشله، هر یو له موږ څخه د خام د اندازې په اړه فلیټ کیک، په مرکز کې موږ د سیریل یو غر خپور کړ، د شین چای په اړه او کنډکونه یې وسوځو.
تولید شوي محصولات د بکس په پاڼه کې خپاره شوي، دا د ټوټې ټوټې سره پری پریښودل، دوی لږ تودوخه ورکړئ، بیا سطحه د وینې هګۍ سره پوښ کړئ او که وغواړئ، موږ یو څه بوره وسوځو.
اوس یواځې د تودوخې لپاره په توره تڼۍ کې د 180 دقیقو لپاره د شل دقيقو لپاره، د دې لپاره پریږدئ چې یو څه وخورئ او د محصولاتو خورا حیرانتیا څخه خوند واخلئ.
د سږو ټوټې څخه د سوریل او تالار سره میوه شوي میوه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه د 645 ګرام پریمیم لګول شوی؛
- شیدې یا اوبه - 245 ملیونه؛
- اوبولګولو اوبو - 220 ملیونه؛
- د لمر ګل غوړ - 55 ملی لیتره؛
- مالګې - 10 g؛
- شکر - 35 g؛
- وچ خوند - 10 g؛
د بشپړولو لپاره:
- سوریل - 1 لوی ډوډۍ؛
- تالار - 4 ډډونه
- سمولینا - 55 g؛
- بوره - 110 g؛
- د سوځیدلو لپاره د خوشبو ګاز - 200-400 ملیونه.
چمتووالی
په پیل کې، د دغو پیو لپاره، موږ د غوړ له امله، ډوډۍ چمتو کوو، سره له دې چې د وچو اډې سره سره، ډیر ژر چټک چمتو شوی. موږ د سوریل او د غرونو ډنډونه وینو. وروستی د سخت رګونو او د ماینکوکو شینګی څخه پاک دی. موږ هم کوچنۍ او ګرمۍ ګورو. تیار شوي اجزاء په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ، غوړ شوي شکر اضافه کړئ، د ډوډۍ کوچنۍ ټوټه ټوټه کړئ، بیا وروسته سیمولینا او مخلوط کړئ. مکا به د جوس جوس د پوستکي دننه ساتي او د تودوخې درملنې په جریان کې به یې اجازه ورنکړي.
د ټوټې لپاره، ګرمې اوبه یا شیدې، وچې خواړه، د شکر کرسټال او مالګې کې مینځل کیږي، د سبزیجاتو تیلو او ترکیب کې هم مینځ ته راوړي. اوس موږ د غنمو اوړه په دویمه کڅوړه کې واچوئ او چمتو شوي خواړه یې په هغې کې واچوو. په حیرانتیا سره هره شونډه سره مخلوط کړئ او ژر تر ژره مداخله ودرول شي، د یخچال اوبه یو شی وباسئ. موږ غوټۍ کوو، که چېرې اړین وړه ډوډۍ وخورئ، خو هڅه وکړئ چې ټوخه ټوټې هم وچکړي.
په چټکی سره د پیس جوړیدو ته دوام ورکړئ، اوړو ته په کور کې وویشئ، هر کیک ړندا او د ډکولو سره یې ډک کړئ. د ګرمو ګازو غوړ کې بیارغونه تر هغه پورې چمتو کړئ چې دواړه خواوو ته د چمتو کولو او خوله وچولو.