د ژمي لپاره شنه شنه چمتو کولو ته، تاسو په اونۍ کې د رخصتۍ یا د اشتغال وړ ګرینش په ساحه کې د مناسب سلاد محصول په اړه اندیښمن نشو، د کور کیفیت لرونکي کیفیت چمتو کول. نتیجه ورکوونکې بلې به یوازې نه یوازې د زړه ښه خوندیتوب، بلکه د طبیعی جوړښت په توګه هم د زیان رسونکو زیانونو پرته.
د ژمی لپاره شنه شنه میوه څنګه ککړئ؟
ژمی لپاره شنه شنه میوه یو ساده مګر مسؤلیت پروسه ده. د ناڅاپي حیرانتیا پرته د محصول مطلوب مزاید او د هغې مثالی ساتنه ترلاسه کول، دا اړینه ده چې د یو شمیر اړتیاوو سره سم عمل وکړو او سپارښتنو قوانینو تعقیب کړو.
- د ژمی لپاره د حاصلاتو راټولولو لپاره د ژغورونکی تغیر د شنه شنه سایټ کارول، کوم چې په لومړۍ ورځ د حاصلاتو راټولولو، ځړول، خړوبولو او وچولو څخه وروسته.
- د ریښو په نظر کې نیولو سره، میوه په اوبو کې د اوبو یا چټکیو سره یا په چټکۍ سره په اوبو کې درملنه کیږي، په کانالونو کې د اوږد نسبتا لپاره د کڅوړو اوبو په کڅوړه کې ساتل.
- د پخلی کولو وخت په بشپړه توګه د میوو مختلف ډوله او پوزې سره تړاو لري، کوم چې پایله یې باید نرمه وي او په ورته وخت کې شکل وساتي.
- که وغواړئ، مچان کولی شي په تودوخې او ګرمو اوبو کې د نمونې نمونې پروسس کولو وروسته، منجمد یا وچ شي.
د ژمي لپاره د کنسرو مچیو
په ژمي کې د ژمي لپاره چمتووالی چمتو کول یو ساده، ټیټ ازموینه شوي ترکیب دی، لاندې ښودل شوي. په نتیجه کې خالي خوند لري پرته له ډیری لوړې مالګه، شکر یا اسید څخه خوند اخستونکی خوند لري او د سلادونو یا نورو ګڼو برخو اجزاوو ته د اضافو لپاره مناسبه ده.
عنصرونه:
- شنه مڼه
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - 0،5 ټیسټ.
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- د مڼو سیور انګور - 1-1،5 ساعته. شګو.
چمتووالی
- مايع د اوبو او قند په يو کانتينر کې ساتل کيږي او د 20-30 دقيقو لپاره پخليږي.
- په کالډر کې مچۍ، د واوره ساتل، په جارو کې اچول.
- وروره د کیمیاویت له لارې فلټر شوی، ابی شوی، د 1 لیټ مايع پر اساس سرکا زیاتوي او په جری کې اچول کیږي.
- د 40 دقیقو لپاره کانتینرونه جذب کړئ.
- شنه شنه د ژمي لپاره سمبال شوي دي، دوی اجازه لري چې په یو نری رنګه بڼه مینځ ته راشي.
شنه ژمي د ژمي لپاره د سیټریکیک اسید سره
د ژمي لپاره په کور کې شنه شنه میډیا کیدای شي د سینټریک اسید سره وي، کوم چې د اعضاب بوټ نه لري، د سرګیو په څیر، په بلبل کې عملي نه کیږي، مګر په طبیعي توګه د طبیعي محافظه کار رول پوره کوي. د مالګې او شکر کمښت د دوی غوره توبونو سره سم تعدیل کیدی شي.
عنصرونه:
- شنه مڼه
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- سیټریک اسید - 1/3 ټیسټ.
چمتووالی
- میوه د 20 دقیقو لپاره په للمه او خوږو اوبو کې رامینځته شوې.
- ډله په ډنډر کې ډبره وغورځوئ، بانکونو ته یې وغورځوله.
- د خړوب شوي مایع حجم اندازه کړئ، د 1 لیټ په اندازه سینټریک اسید اضافه کړئ او په جال کې د مڼو سره ډک کړئ.
- دغه رګونه د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره نسب شوي دي، وروسته له دې چې شنه ژمي د ژمي لپاره منع شوي دي.
په پوډونو کې ځوانان - د ژمی لپاره لارښود
د غوښې د پخش کولو لپاره د زړه بوزني نخښه به د ژمي لپاره د پولیو په برخه کې پخه شوي میوه شي. دا خورا مهم دی چې نرم ځوان نمونې د کوچني مڼو سره د دوی پراختیا لپاره په لومړنۍ مرحله کې دننه د ډوډۍ ډکولو لپاره غوره کړئ. که وغواړئ، نسخه ستاسو د خوږ سره د نورو مصالحو سره ضمیمه کیدی شي.
عنصرونه:
- په پوډونو کې شنه شنه
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - 40 g؛
- مالګه - 0.5 کڅوړه یا ذائق؛
- سیټریک اسید - 2 g؛
- مرچ او د مرچ کاڼی - 1-2 پیسی. په نیم لیتر جار کې.
چمتووالی
- ځوان هلکان په سړه اوبه کې د درې ساعتو لپاره لیرې کیږي.
- Preheat د سینټریک اسید د اوبو سره Pre acidated، د 4 دقیقو لپاره د پوزه پوډونه blanch، په مرچونو کې د مرچ او لرګیو سره خپروي.
- اوبو ته مالګې او شاک شامل کړئ
- د 20-30 دقيقو لپاره د رګونو نسب کول، د ژمي لپاره د پوټکو په ګانو کې د مرغیو شنه شنه مڼه.
شنه ژمي د ژمني لپاره سبزيجات لري
د ژمي لپاره په کور کې لاندې لارښوونه به د دې فرصت برابره کړي چې یوځای کلاشینیک مخلوط ترلاسه کړي ترڅو سلاد "اولییر" ته ورسیږي، د مایعاتو، غوښې یا غوښې لپاره بشپړ ښکیل خواړه. کله چې د ګازو سره راټول شي، مټ یو غیر معمولي ذائقه ترلاسه کوي.
عنصرونه:
- شنه مڼه - 2 کیلوګرامه؛
- ګاز اوسط - 2 ټوټه؛
- لبنان - 4 پی سیز.
- 10 مرچونه
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - دوه کسه. شګو
- مالګه - 1 ټب. سپون
- سیټریک اسید - 2 g؛
- سرګي 0.5 - 0.5.
چمتووالی
- د څو ساعتو لپاره غوښه ونیسئ، وروسته له هغې چې د دوه دقیقو لپاره په پرله شوي اسید شوی سره کې په خوله کې اچول کیږي.
- مټانو په یوه جریمه کې، په یوه جریمه کې د پښو ټوټې کړئ، د پټ شویو ګازو، مرچ او مرچ سره بدله کړئ.
- د اوبو، مالګه، شکر او سرک څخه، د چرګانو کښت، له سبزيجاتو څخه ډک کړئ، 30 دقیقې وقف کړئ.
- شنه شنه مځکه د ژمي لپاره د وړو کڅوړو سره د وړو کڅوړو سره مهر کړئ.
د ژمي لپاره د سرې پرته
لاندې لارښوونه به د ژمي لپاره د انګورو پرته د ژورو مڼو د کانالونو د پوهیدو فرصت برابر کړي. نتیجه به په منځنۍ توګه نمیدل بلل کیږي، د هغې خوند به په سمه توګه هر سلاد، لومړی ډوډۍ یا نور پاک ترکیب بشپړ کړي. په سست کې د اسیدونو کمښت د اوږدې مودې نسبتا ته اړتیا لري.
عنصرونه:
- شنه میو - 2.5 کیلوګرامه؛
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه - 0.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- په خص شوي اوبو کې د ګوزڼ کڅوړه د کڅوړو مڼو سره او د 3 دقیقو لپاره د شنډولو وړ وي.
- ژر تر ژره کڅوړه د سړې هوا څخه مخکې د آبي اوبو ته ورسوئ، بیا یې مټونه په بانکونو وویشئ او د انګور غوړ ونیسئ.
- د کانټینرونو د یو ساعت لپاره نسب کړئ، بیا وروسته د ژمي لپاره سرک پرته پرته شنه شنه مهر کړئ.
د ژمی لپاره میوه میوه
د ژمی لپاره د ژمی ساتنه د لاندنی لارښوونی سره سم به د تعصب څخه مخنیوی وکړی، د وخت ساتنه وکړی او د بلبل د خوږوالی، مساوی خوند واخلی. د یو لیتر اوبه څخه پخی اچول، دا دومره کافی دی چې د نیم لیټرو کانټینرونه راوباسي، کوم چې د کارکولو وروسته باید په سړه کې د ذخیرې لپاره زیرمه شي.
عنصرونه:
- شنه میو - 1،5-2 کیلوګرامه؛
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - 3 ټب. شګو
- سیټریک اسید - 1 کڅوړه؛
- مالګې - 3 ټنه.
چمتووالی
- میزر یو کانتینر ته لیږدول کیږي، مالګه او شکر اضافه کړي، د 20 دقیقو لپاره پخلی کوي، په پای کې د سینټریک اسید زیاتول.
- په بانکونو کې مچان راټول کړئ، په لرګیو باندې ډک کړئ، بریټینټ ته پورته کړئ.
- دوی د ژمي لپاره د خوړو میوه کاک کوي، دوی یې لرې کوي.
د شنه سړو سره ژمي ترکارۍ
تشخیص کول، د ژمي لپاره د وټامن سلاد د مچیو سره کیدای شي د لاندې لارښوونو مطابق وکارول شي. د پایله کونکي بللو یوه غوره مزه به د غنمو او شدید خوړو له لارې د ستاینې وړ وي. Tomatoes د ډیک ډیک کولو لپاره، لکه د خوږ بلغاری مرچ، باید د خټی غوړ سره غوښه وشی او غټ مګ یا سلګونه کښینول شی.
عنصرونه:
- شنه مڼه - 0،5 کیلوګرامه؛
- روميان - 2 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ، ګاز او پیاز - هر یو کیلو ګرام
- غوړ او سرې 6٪ - 400 ملیونه؛
- بوره او مالګه - ذائق ته.
- لبنان - 5 پی سیز.
- تور مرچ - 7 پی سي.
چمتووالی
- جلا جلا کندې پیاوړي او ګازې.
- په یوه کانټینر کې سبزيجات راټول کړئ، رومي، مرچ، د 10 دقیقو لپاره، میوه، د 20 دقیقو لپاره ښاخ شامل کړئ.
- نور اضافی اضافه، مالګه، شکر، سرګری واخلئ، د بل دقیقو لپاره د ډله ایز ډکولو، په کانالونو کې وویشل، 45 دقیقو لپاره نسبتا، کارک.
څرنګه ژمی لپاره شنه شنه مځکه بند کړئ؟
بله اوږده لاره چې د اوږدې مودې لپاره تازه حاصلات ساتل دي د ژمی لپاره شنه شنه مځکه وخورئ. بلټټ د اعظمي غذایي او ارزښتناکو ملکیتونو ساتنه کوي او د هر ډول سټیوزونو، د ګرمو ګرمو لومړیو کورسونو یا څو برخې برخو کې د اضافې کولو لپاره به یو غوره جزو ته ادامه ورکړي، که تاسو نرمۍ ته میوه چمتو کړئ.
- د سوځیدلو لپاره، د لبنياتو د کیفیت پلوه موټرو غوره کول، څښل.
- غوړ د یو کانتینر په بڼه د اوبولګولو اوبو سره راټول کړئ او د دوو دقیقو لپاره بڼ کړئ.
- په چټکۍ سره د پوزې پوزې ته یوځل اچوي او د برف د اوبو په کڅوړه کې واچوي، کوم چې د مټانو اصلي ښکلی او ښایسته روښانه رنګ ساتي.
- بیا یوځل بیا ډیری ډنډ ته یوځل وغورځاوه، وچ کړل او وچولو او په بشپړه توګه د لندبل پوټکي ویجاړ کړئ.
- په یوه پرت کې یوه پاڼه کې میتود لیږد او په چیمبر کې ځړول.
- په منجانجونو کې د منجمد مرغان ډک کړئ، هوا په اعظمي توګه پریږدئ او د ذخیره کولو لپاره فریزر ته واستوئ.
ژمي لپاره د میوو وچول
که وغواړئ، تاسو کولی شئ د ژمي لپاره مچان وچ کړئ او د پایله کولو ذخیره یې د پخلنځی سوپونو، انارو، د مڼو کڅوړه د اوړو لپاره وکاروي، کوم چې د کور د ګټور ګټور شک پرته د خوار جوړولو لپاره به غوره برخه وي.
- میوه دوه دقیقو لپاره دوه ځله پاکه کړه او وروسته د چټک ګرم کولو په واسطه په برفال اوبو کې وچول.
- مټونه د پښو په پاڼه کې وچ کړئ او په پړاوونو کې وچوئ، په خیر کې ولاړ شئ یا د تشناب په دوه ساعتو کې په 50 درجو کې وخورئ، وروسته بیا د خونې شرایطو کې د څلورو ساعتو لپاره.