په کور کې پخه شوي کلینیکونه ، په ځانګړې توګه نازک او بدبختانه دي. د ساده سپارښتنو په تعقیب، تاسو کولی شئ داسې ډول میسټ جوړ کړئ. او زموږ رستوران به ستاسو سره مرسته وکړي او د eclairs لپاره د کنډر بیټر راز پټ کړي. تر ټولو مهمه خبره دا ده چې بنسټ تاسیس کړئ چې تاسو کولی شئ د خوند لپاره کوم کریم سره ډک کړئ.
په کور کې د ایستلو لپاره څنګه ټوخه کک کړئ؟
عنصرونه:
- د غنمو اوړه 160 -
- تازه چرګ هګۍ - 3-4 ټوټې؛
- اوبه فلټر شوی - 200 ملیونه؛
- مکھن - 100 ګرامه
- د مالګې غوړ
چمتووالی
د څښاک اوبه د خړوبولو لپاره ګرمې شوې، د مالګې چوکۍ او مکھن یې وغورځوئ تر هغه پورې چې دا په بشپړه توګه پخه شوې وي. موږ سپک شوي اوړه او په دوامداره توګه په ډیره اندازه سره مخلوط کړئ. موږ د خولې ټوټې په لږه تودوخه ساتو، تر هغه چې دا د لوښو له دیوالونو څخه پټېږي. بیا تالیه وتړئ او ډله ییز سړه لږه پریږدئ. اوس اوس په بارو کڅوړو کې وګرځوئ او د یوځای کولو سره یوځای شئ.
موږ د پسونو یا چرګانو سره د بیکار پاڼې لغوه کوو او د یو بل څخه په کافی اندازه فاصله لږه ټوټه اچوله، ځکه چې محصولات د بیکارۍ په جریان کې دوه برابره شوي.
پین په لومړنیو تڼیو کې 200 درجې ته وټاکئ او د 20 دقیقو لپاره ساتل. بیا د حرارت درجه 180 درجې ته راټیټه کړئ او د سرو زرو خړوبو څخه ټیټ کړئ. د چمتووالي پر مهال موږ اخترونه د بل بیس دقیقو لپاره په تشناب کې ودریږو، په نرمۍ سره پرانیزي، د بھاپ خوشې کولو لپاره او د تودوخې درجه کمه کړه ترڅو تولیدات ونه سوځوي. دا ساده چال کول کله چې پکاو ته اړتیا وي دا یقیني کړي چې اییلرونه نه راځي او هوایي پاتې کیږي.
د لوړېدو وروسته، د اییلرونو لپاره اډه چمتو ده او تاسو کولی شئ د خپلې خوښې کریم سره ډک کړئ.
د GOST په وینا د eclairs لپاره لارښود ټوخه - لارښود
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 200 ګرامه
- تازه چرګ هګۍ - 5-6 ټوټې؛
- اوبه فلټر شوي - 180 g؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
په یو ساسنpan کې، فلټ شوی اوبه راوړوئ، د مالګې یوه ټوټه ټوټه او مکھن یې وچ کړئ او یو ګرمه یې تودوخه کړئ. که اوبه وچې شي، او مکه په بشپړه توګه پخیږي، ښایسته اوړه یې وخوري او په منظم ډول په مداخله کې مداخله وکړي. باید د شریعت ټیسټ ترلاسه کړئ. کانټینر د اور څخه لیرې کړئ
اوس ترټولو مهمه شیبه کله چې د GOST مطابق د ازموینې چمتو کول. موږ 300 ګرام هګۍ پرته له شیل څخه اړتیا لرو، دا د اندازې په پام کې نیولو سره شاوخوا 5-6 ټوټه ده. موږ دوی د یووالي سره د یوځای کیدو سره، په تدریجي توګه ټوټه کې واچوو او ښه خوند واخلو.
د کڅوړو بوټۍ یا سرنج سره چمتو شوي ټوخی په بیک پاڼه کې نوبت او د 210 دقیقو لپاره د لسو دقیقو لپاره په لومړیو کې وساتل شي. نو د تودوخی درجه 180 درجو ته راټیټه شوه او موږ 25-30 دقیقې ساتو یا تر هغه پورې چې رنګ سور دی.
د رستورانونو لپاره چمتو شوي راځي، او د کریم سره ډک کړي.