پیزا - میګاپپول پیري، په اصل کې د ایټالیوي اصلي ډوډۍ، اوس د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې مینه لري.
د شوروي له وروسته وروسته، د اقلیم شرایطو او د پاکو رواجونو له امله خلک د شیدې یا کفیر په څیر د شتمني تودوخه ټوټې د ډکولو لپاره هڅه کوي چې د مکھن او هګیو سره) ډیری وختونه پیزا (ورته مخلوط شي). دا طریقه په بشپړه توګه د کلاسي پیزا ازموینې سره سمون نه لري.
کیدای شي د بشپړ مهارت لرونکي کورونو لپاره دا کار یو کشف وي، مګر دا باید تشریح شي: په ایټالیا کې، د پیزا آخ تل په اوبو باندې جوړیږي، یوازې د اوړو او یو زیتون غوړ زیات کړي. په شمالي سیمو کې، پیزا په تازه غوړیو ټوټو کې پخي شوي. د رښتینې پیزا لپاره هیڅ ازموینه کې نور اجزاء باید نه وي، تاسو کولی شئ یوازې د مالګې یوه ګړۍ اضافه کړئ. راځئ چې معلوم کړو چې څنګه په اوبو باندې د پیزا لپاره ټوخی جوړوي.
موږ ته اړتیا لرو: د کیفیت لرونکي اوړو (د غلو ټولو غوره وال پیپر یا سپک) او د زیتون غوړ.
د پیزا لپاره فاس ډوډۍ پرته له اوبو څخه خمیر - سویلي نسخه
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - تقریبا 2 پیالو؛
- زیتون غوړ - 2-4 tbsp. شګو
- اوبه - 1 شیش
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
تاسو کولی شئ د پزا لپاره آله پرته له خړوبو اوبو یا په معدني اوبو باندې وخورئ. په دې حالت کې، دا غوره ده چې د ټیټ کاربن شوي شوي میز معدني اوبه کارول شي.
غوړ راوباسئ، مکھن او د مالګې یوه برخه وټاکئ. په تدریجي توګه اوبه اچول، ټوخه ټوټې کندې. د ټپونو د مخنیوي لپاره سترګې په لار دي، دا غوره ده چې د هغو موادو کارول چې د تیلو سره مخلوط شوي یا د سرپل نګج سره مخلوط ولري، که موږ د لوی مقدار سره کار وکړو. بشپړ شوي ټوټې د لاسونو او کاري سطحونو لپاره چپ تړل بندوي، بیا یې په com کې ځي او د "آرام" 20 دقیقو لپاره پریږدي، بیا تاسو کولی شئ شنډ کړئ او فلیټ کیبلونه وخورئ. یوازې د سب سټراټیټ رایو یا مستطیل شکل شکل ته ولېږئ. د ازموینې ازموینه د سب سټیټ غوره غوره موټری تقریبا 0.3 سینټره دی.
بله، موږ پیزا په ګړندۍ بکس پاڼې یا یو ځانګړي سرامیک "ډبرې" باندې خپره کړه) تاسو کولی شئ د کور د وسایلو په هټیو کې وپلورئ (. سبزيجات د روميانو د چرګانو سره (د روميانو پيټۍ، د اوبو سره لږ لږ، د مصالحو سره لږ وخت ولري)، په نرمۍ سره د ګرد شوي پنیر سره وسوځئ، هغه نور کښت شوي محصولات وټاکئ چې تاسو یې د ډکولو په توګه کارولو پریکړه وکړه. موږ پیزا اخلئ او بیا بیا د ګرد شویو پنیر سره اوس هم ګرموئ. موږ د ګرمو څانګو سره سجده کوو. کښته او خدمت وکړئ څرنګه چې د بیټریر ټیسټ څخه فرعیټ باید ټول تودوخه وخورل شي.
د اوبو نسخه - د شمالي نسخه په خاطر د پیزا لپاره خمیر غوښ
د خوږ خوله کولی شي په ناڅاپي او ناپسندۍ طریقه ترسره شي.
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - تقریبا 2 پیالو؛
- زیتون غوړ - 2-4 tbsp. شګو
- وچ خوند - 1 ټوټه (دا 7، یا تازه تازه فشار 3 ځله ډیر دی)؛
- اوبه - 1 شیش
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
موږ غوړ غوړ په اوبو کې لوړ کړئ، مالګې اضافه کړئ (که اړتیا وي، نو دا چې ټوخه په چټکۍ سره راځي، د چای 1 چاکون اضافه کړئ، مګر نور نه.) ډاډ ترلاسه کړئ چې د اوړو غوړ راوړو او په تدریجي توګه د وچې حل او مکھن راوبلئ، د ټوټې ټوټې وخورئ. د پاک تولیه پوښښ کړئ او نیم ساعت یې په ګرم ځای کې ځای په ځای کړئ. موږ ټوخه ټوټې وخورئ، په نرمه توګه د غوړو لاسونو سره مخلوط کړئ او تاسو د پیزا بیس پای ته رسولی شئ. غوره غوره موټی تقریبا 0.5 سینټره ده. بیا وروسته د ټوټې ټوټې برخې په سباټیټ او بکس کې خپور کړئ. دا پیزا به یو څه نور لوی مصنوعي سبسیتټ سره وګرځي، دا خوند او سړه وي.