ستاسې له لاسونو سره جوړ شوي پاټۍ یو زړه بوزبان ناشوني، د کور څخه لرې اسانه نارنګ او له ماشومتوب څخه تودوخه خوشحاله دي. د ازموینه د داوطلبۍ لپاره، په بشپړ ډول ډکول کولی شي پټ شي، مګر په ترکیب کې موږ به د کلاسیکونو څخه خوند واخلو: موږ به په تیو کې پیاز او هګۍ سره د پزیو سره ونیسو.
د هګۍ او شین پیاز سره بکر شوی پیټی
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړو - 485 g؛
- خواړه وچ سټک - 5 g؛
- وړل شوی شکر - 5 g؛
- ګرمې شیدو - 180 ملیونه؛
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
- مکھن - 85 ګ.
د بشپړولو لپاره:
- هګۍ - 12 ټوټې
- د شنه شنه پياز بڼونه یوه ډوډۍ ده.
چمتووالی
د پیاوړي او غوږو سره د پښو لپاره د دې ازموینې لپاره ترکیب د معیاري مخلوط سیسټم څخه توپیر نلري چې معمولا د غوزې خولې وي. موږ د ګرمې ګرمې شیدې په لومړیو کې د خوړو خوند اخلو او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. فاس حل حلال غوړ ته اچول کیږي، هلته موږ یو څو ځلې غوږې هګۍ ولیږدول شوې. د ټوټې ټوټې کولو وروسته، دا په کڅوړه کې جوړه کړئ (له دې کبله دا په اسانۍ او په عین وخت کې لوړېږي)، بیا یې د یو ساعت لپاره لاړ شئ.
د 60 دقیقو لپاره په بشپړه توګه د ډکولو چمتو کولو لپاره کافی دی، یوازې هګۍ، هګۍ، وړو ټوټو کې وخورئ او شنه پیاز سره ګډ کړئ.
موږ د تشنر حرارت 180 درجې ته ورسوو. موږ ټوټه ټوټه په 12 برخو وېشله، هر یو له مینځه وړل او په مرکز کې د هګۍ سره ډک کړئ. کنډکونه مهر شوي دي، او سطح د زیږون سره پوښلی دی. په تڼیو کې پیاز او هګۍ سره د نیمایي ساعت لپاره چمتو دي.
هګۍ د هګۍ او شنو پیازیو سره مینځ ته راځي
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 320 g؛
- د واورې اوبه - 120 ملیونه؛
- مکھن (مارارین) - 230 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شیدو - 35 ملیونه.
د بشپړولو لپاره:
- هګۍ - 7 ټوټې؛
- گرځیدونکی پوښیدونکی - 1/2 جدول؛
- لرګی - دوه غاښونه
- پیاز - 130 ګرامه
- د شنه شنه پياز بڼونه یوه ډوډۍ ده.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د پیاز او هګۍ سره پیاوړي چمتو کړئ، تاسو باید یو ازموینه ترسره کړئ، کوم چې په راتلونکی کې به ناوړه ګټه واخلي. په دې حالت کې، سپی د ریت ټوټې سره پوښل کیږي، نو له همدې امله موږ اوړه او غوړ راوبلل، په نیمه ګاز کې نیم ګاز اضافه کړئ او په یو ډب کې یو پښو شامل کړئ. مخکی له دی چی مخکی پریږدی
په دې ترکیب کې، د هګۍ پوستکي د شنه پیاز سره ډک کول به د زیان رسوونکو هګیو او ګرین معمولا ترکیب کې لږ څه پیچلي وي. د لیزون لیزې سره قند پیاز د نازک کیرمیل سایډ ته. د پیاز پیاوړی ریښی مخلوط کړئ د کښت شوي هګۍ او بوټو سره، او کله چې مخلوط مینځته شوی وی، ګیر شوي پنیر اضافه کړئ.
ټوټه له منځه ولاړه شوه، موږ حلقې د هغه مرکز ته وسوځوو چې موږ یې د ډک برخې برخه وینو. د پیټی کنډک سړی دی، او سطح د شیدو او هګیو سره مخلوط شوی. د پخلنځی پیس باید په 180 درجو کې 20 دقیقې وي.