Kvasshenye Aubergines - په ډیرو کورنیو کې ترټولو لوړ پوړکي اچار. د استیناف ډیره ښه ځانګړتیاوې هر هغه څوک بریالي کوي چې د لومړي ځل لپاره یې هڅه کوي، او له کال وروسته به د خپلو وفادارو ستاینه کوونکو خوشحاله کولو ته دوام ورکړي. ساده سپارښتنې به د کورنیو میرمنو سره د ترکیبونو د پوره کولو تخنیک کې مرسته وکړي او د اوږدې مودې زده کړې کور ته وده ورکړي.
د سوند هوایی کڅوړه څنګه وخورئ؟
که چیرې د ژمي لپاره د یوه غوره سرو زرو د جوړولو لپاره هیله وه، د حاصلاتو لپاره غوره ترکیبونه به په زړه پورې او مناسبه نظر بشپړولو کې مرسته وکړي.
- د څښلو لپاره، ځوانان، منظم شکلونه ډک شوي انتخاب شوي دي.
- د شیدو غوږوونکی د یو اړخ سره کښت کیږی، د 5-10 دقیقو لپاره د مالګې اضافه کولو سره په اوبو کی اچول شوی.
- اضافی مایع وچوئ، سبزیجات د بوټ سره فشار کړئ.
- هغه ميوې چې د ډوډۍ کولو سره ډک کړئ، د اړتیا په صورت کې د انګورو ډک کړئ او د مطبوعاتو لاندې ځای ونیسوئ.
- د خولې کولو لپاره، انټیل، ګلاس، لرګي یا مٹی لوګانې استعمال کړئ.
- د ریستوران په نظر کې نیولو سره، د غنمو بیګلانټینټونه له 3-5 ورځو وروسته نمونه کیدای شي.
د ژمي لپاره د کانالونو لپاره ابرګینین ابرګینګین
تاسو کولی شۍ د ژمی لپاره هره ورځ ډیری په خړوبونو کې د بور آوبینجینجونه ډک کړئ. د سبزيجاتو د ورکولو لپاره ترټولو مشهوره لاره د ميوو په غوړونو کې د شنه او لرګيو مخلوط سره ډک دي. د دې کارول د ممکنه توب او ډیل لپاره یا ممکن په یو مخلوط کې لږ خوشبوونکی نسخې، قول یا سګرټ کې شامل شي.
عنصرونه:
- هګۍ - 2-2،5 کیلوګرامه؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- لہسن - 1.5 سرونه
- سرکی - 1/3 کپ
- مالګه - ذائق.
- اوبه - 1 شیشه.
چمتووالی
- تخمونه د څښاک په اوبو کې د 10 دقيقو لپاره وچ کړئ.
- ميوه پري کړئ او د لندبل څخه وخورئ.
- په سترګو کې د لرګو او ګازو مخلوط.
- دا ډکونه د شیدو وړ کانالونو سره ډک کړئ.
- په ګلاس اوبه کې د چاکي توکیو وویشئ، سریک علاوه کړئ او د هګۍ دانې اچوي.
- کانټینرونه د دوه ورځو لپاره د خونې د شرایطو لاندې وخورئ او په سړه کې پاک وساتئ.
- د دری ورځو وروسته، میوه لرونکي هګۍ د لرګو او بوټو سره نمونه کیږي.
Kvasshennye aubergines - د چټک پخلی کولو لپاره یوه لیوالتیا ده
د شیدو اچول شوی ګړندی جلدی کولی شی د ګازو څخه وروسته د 5 ساعتو په وخت کی نمونه شی. د استیناف ورکوونکي یو څه توپیر لري چې په کلاسیکي طریقه کې چمتو شوی، مګر که تاسو نه غواړئ چې انتظار وکړئ نو بیا وړاندیز شوي لارښود باید لاړ شي. د ډکول کولو جوړښت کولی شي ذایع شي، د سبزیج ځای بدل کول بل سره یا تناسب بدلولو کې.
عنصرونه:
- هګۍ - 1،5 کیلوګرامه؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- لونسن - 1 سر؛
- پیاز - دوه ټوټې
- مرچ - 1 مخ.
- اوبه 750 ملیونه
- غوړ - 4 ټب. شګو
- سرګي - 5 ګوتو. شګو
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو
- مرچ او لایریل - 4 پی سیز.
- اوبه - 1 شیشه.
چمتووالی
- اوبه د مالګې او مصالحې سره 5 دقیقو لپاره وویشئ، په سرک کې یې واچئ.
- د شیدو غوړونه په لویو حلقو کې د څښاک اوبه په 5 دقیقو کې، د یخ په مینځ کې مینځل کیږي.
- غوږه، مرچ، پیاز، لشین او شریان ګډ کړئ، مکھن اضافه کړئ، اچول.
- د 5 ساعته انفیوژن څخه وروسته په ریفورجیک کې، ریستورین تیز ساغیان کوالی شي هڅه وکړي.
کڅوړې بڼپلان
د حیرانتیا وړ خوارځواکان د سبزيجاتو سره ډک دي ، د لاندې لارښوونو سپارښتنو سره غوږ نیولي. د Perekisaniya نیکونو څخه د مخنیوي پروسس وروسته له کانتینر څخه د تېلو په پورته برخه کې د اجزاو پوښلو او په سرد کې په ځانګړې توګه د کارکس ټوټې ذخیره کولو لپاره ډک شوي.
عنصرونه:
- هګۍ - 2 کیلو ګرام
- شنه - 1 ډوډۍ
- لونسن - 1 سر؛
- بلغاری مرچ او ګاز - 2 پی سیز.
- مالګه، اوبه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- اچول شوي تخمونه په اوبو کې د 10 دقيقو لپاره جوش شوي دي، او د لوګو مايع په لیتون مایع کې اچوي.
- سبزیجات د بوټی په واسطه د 3 ساعته لپاره فشار کړئ ترڅو د لندبل وخوري.
- سبزيجات د گاجر، مرچ، او لرګيو سره مخلوط کړئ، په يوه کانتينر کې د مطبوعاتو لاندې راولئ، پري ککړ ډک ډک کړئ، د ګلاس اوبه، د مالګې او مالګې غوښه.
- له 5 ورځو وروسته، چمتو شوي جنازه چې د ډکولو سره یې په سړې کې لیږدول کیږي.
په کوریه کې Kvasshenye Aubergines
د یو کوچني ځمکنیو کنډر یا کوریډی په اضافه کولو سره چې د زیږېدلي تخمونو په وړاندی اخته کیږي، تاسو کولی شئ لوی مسالین ډک ترلاسه کړئ، دا به خوندیتوب په ځانګړي توګه د خوړو د خوړو لپاره د منلو وړ وي. د ساکر شدت د مرکب کټلی مرچ په اندازه کنټرول کې اضافه شوی دی.
عنصرونه:
- هګۍ - 2 کیلو ګرام
- شنه - 1 ډوډۍ
- لونسن - 1 سر؛
- پیاز او ګاز - 3 پی سیز.
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- غوړ - 1 شیش
- مرچ - 1 مخ.
- قطار - 1 کڅوړه؛
- سرک - 150 ملیونه؛
- مالګه - 2 طلاقونه:
- شکر - 4 ټبۍ. شګو.
چمتووالی
- په تڼۍ کې د تڼیو یا غوړیو پواسطه د نیمه پخه شوي برپینټ کې کیږدئ.
- پیاز، مرچ، گاجر، مرچ، لہسن او نور توکي شامل کړئ، د 2 ورځو لپاره فشار پرځای کړئ.
- ډله د کانالونو ته لیږدول، 15 دقیقو لپاره وقف کول.
- ژور شوي تخمونه په ژمي کې په کوریا کې مهر کړئ.
په جورجیا کې د ابریکین ابرګینز
د ژمي لپاره غوړ شوي غنم د جورجیا د ریښو سره سم یو ځانګړي زین او په خوند کې یو زړه نازک یاداښت لري. د شنه مخلوط د یوې برخې په توګه باید قول موجود وي، او پاتې نور د خوند او غوره توبونو سره اضافه شوي. ډکول ډیری وخت د ځمکنۍ تڼۍ یا پارسيپ سره ضمیمه کیږي.
عنصرونه:
- هګۍ - 2 کیلو ګرام
- شنه - 1 ډوډۍ
- لونسن - 1 سر؛
- گاجر - 400 ګرامه
- سور مرچ مرچ - 0،5 ټنه.
- اوبه - 2 ل؛
- سرک او شکر - هر یو 20 ګرامه؛
- مالګه - 3 ټب. شګو:
چمتووالی
- 5 دقیقې د هګۍ اچول، په یو ساعت کې د یو ساعت لپاره فشار ورکړئ.
- ميوه د ګازو، لرګيو، بوټو او مرچونو سره مخلوط کړئ.
- د ټوکر سره د کاري ټوکر ډکه کړئ، د اوبو، مالګې، شکر او سرک څخه راوبلل، وزن کم کړئ، تودوخه په دری ورځو کې او بل د سړې هوا لپاره.
د ابرګینین غنم د تاکستان سره
که تاسو د تاکري سره د غلو او نمونو په څیر غواړئ، د هګۍ بیګلانټونه په بشپړ ډول د لاندې سپارښتنو حساب ورکوونکي به د کور د توکو په لیست کې د عزت ځانګړی ځای واخلي. د نازیانو د ترلاسه کولو حیرانتیا ذمه او د اجزاو د متوازن ترکیب له لارې د هغې خورا حیرانتیا ارام ترلاسه کیږي.
- هګۍ - 2 کیلو ګرام
- شنه - 1 ډوډۍ
- لونسن - 1 سر؛
- د تېلو ريښه - 200 g؛
- گاجر - 400 ګرامه
- غوړ - 60 ملیونه؛
- اوبه، مالګه
چمتووالی
- غوږ ونیول شوي، د 5 دقيقو لپاره اچول، 1 لیټره اوبه د چرګانو مالګه.
- د غوړ شویو ریښو په برخه کې تېل وتړئ، د لرګو او بوټو سره مخلوط کړئ او د کښت مخلوط ډک کړئ.
- د مطبوعاتو لاندې یوه قطار کې د بیلو ځایونو ځای ونیسئ.
- د 2 ورځو وروسته د هوایی برجونو، ګازو او کڅوړو سره اچول شوي، لږترلږه دوه اونۍ لپاره په ژمي کې لیږدول کیږي.
د ژمی لپاره سپلای شوی کڅوړی بیړۍ
Kvasshenye تیز غوږوونکی د ډک شوي کڅوړه مرچ یا مرچ سربیره چمتو شوي دي. د متوقع سوځيدنې اغيزې پر بنسټ، مرچ د تخمونو څخه پاکيږي يا په بشپړه توګه کارول کيږي. ډیری وخت، ډکول د کچالو غوږونو سره ضمیمه شوي، کوم چې د نارنج لپاره اضافي پاملرنه او تغذیه ارزښت اضافه کوي.
عنصرونه:
- هګۍ - 2 کیلو ګرام
- بلغاری مرچ - 200 g؛
- د چرګانو پوډونه - 2-3 پی سیز.
- لہسن - 4 غاښونه.
- مغز - یو شیش
- اوبه، مالګه، تیل.
چمتووالی
- په یو لیتر اوبو کې، 1.5 tbsp اضافه کړئ. د غنمو مالګې او 5 هقیې د هګۍ اچول.
- ميوه د 2 ساعتونو لپاره د مطبوعاتو لاندې وساتئ.
- مغز غوړ کړئ، دوه ډول مرچ او لشینګ، د 20 ګرامه مالګې اضافه کړئ، مخلوط د سبزيجاتو سره ډک کړئ، په جار کې یې واچئ.
- غوړ شوي تخمونه د تیلو سره وچ کړئ، او له 5 ورځو وروسته په سړه کې پاک شي.
Kvasshennye aubergines پرته له انګورو پرته
د انګور لاندې سوراخ البرینګونه د انګور چمتو کولو ته اړتیا نلري او په جوس کې تغذیه کیږي، کوم چې سبزيجاتو سره اختصاص شوي. د وزن اجزاو کیدای شي د ګاز، لہز او شریان دودیز مخلوط وي، په کوم کې، که وغواړي، تاسو کولیري، خټکی، خټکی کالی مرچ یا د ځمکی مرچ اضافه کولی شئ.
عنصرونه:
- هګۍ - 2 کیلو ګرام
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- شنه - 1 ډوډۍ
- لہسن - 2-3 سرونه؛
- اوبه، مالګه
چمتووالی
- په خړوبو اوبو کې، کندې کښت کري، په وینډو کې د 4 ساعتو لپاره میوه وساتئ.
- د ګاز، لرګیو او شنو سره مخلوط ډک کړئ، پین ته واچوئ، د مالګې او لوز سره د پرتونو جذب کول.
- پورته پورته، کارګو ځای پرځای شوی او د دریو ورځو لپاره د خونې لاندې وي، وروسته له هغې چې سړې ته لیږدول کیږي.
د انګورو غوړونه
د هګۍ کښتونه پرته له کاره ډک کیږي راتلونکی ورځ چمتو کیږي. د سبزیج لرونکو سلنو خوشبختیا او پیاوړی د پیاز، لشین او کټیو د ژغورنې له امله حاصل شوي دي چې د هغې په مینځ کې په آسانۍ سره اکاډمۍ یا د ډیل او غصب سره مخلوط. د ډیری نازک خوندیتوب لپاره، میوه مخکی له مخه پریښودل کیدی شي.
عنصرونه:
- هګۍ - 2 کیلو ګرام
- پیاز - 0،5 کیلوګرامه؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- لیزن - دوه سرونه؛
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- غوړي او د مڼو سرې - 150 ملیونه هر یو؛
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه - 4،5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- میوه شوي تخمونه په اوبو کې راوبلل، 4 ټیټ یې اضافه کړل. د مالګې ټوټې.
- په کالډر کې ډله ایز کړئ، بیا یې په کڅوړه کې ټوټه کړئ، د پیاز، بوټو او لرګیو سره بدلې پرتې.
- د شکر، غوړ او سرک سره د مالګې مخلوط سره مخلوط کړئ، مخلوط بلبل ته واچوئ، څو د څو ساعتو لپاره ودریږئ، او وروسته یې په سړه کې په شپه کې پاک کړئ.
Kvasshennye aubergines پرته له ژمي لپاره سرکاګ
د ژمي لپاره د هګۍ اچول شویو لارو لپاره لاندې لارښوونه به تاسو ته اجازه درکړي چې ستاسو د خوښې سبزیج د اوږدې مودې لپاره وساتئ، دا اړین تاکتیک او پیچسیسي چمتو کوي. د ډیرو نورو په اوږدو کې د میتود ګټه دا ده چې میوه د اصلي خوند ساتنه او ساتنه نه کوي. سست کولی شي په سړه یا په وړو بڼو کې ذخیره شي پرته له دې چې انګور او کارک ولري.
عنصرونه:
- هګۍ - 1،5 کیلوګرامه؛
- خواږه مرچ - 1-2 ټوټې؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- لونسن - 1 سر؛
- اوبه - 0،5 l؛
- مرچ، لایور، للی
- مالګه.
چمتووالی
- نیمه کم ایوبګینګونه په خامه اوبو کې وخورئ، د 12 ساعتونو لپاره یې فشار واچوي.
- په یوه کانتینر کې سایټونه بند کړئ، پرتونه د مالګې، مرچ، لوشین او شنه سره.
- د اوبو او مصالحو څخه د پخلی غوړ، سړه، سبزیجاتو ته واچوئ.
- کارګو د پورته څخه پورته دی او د کارکسي د خونې په درجه کې د 3-5 ورځو لپاره پاتې کیږي، او وروسته دا سړې ته لیږدول کیږي.
د ګوبو او ګازو سره ابرګینین
د څښاک غیر معمولي او ذائقه د sauerkrained هګۍ دي، د ګوبو او ګازو سره ډک دي . لکه څنګه چې د دې قضیې ډکول، د ګوبو ګازو، ګاز، لشین او کښت شوي مخلوط مخلوط سره کارول کیږي. د تاکتیک لپاره، د خټکي مرچ پوړ اکثرا اضافه کیږي.
عنصرونه:
- هګۍ - 1،5 کیلوګرامه؛
- گوبی - 450 ګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- شنه - 1 ډوډۍ
- لونسن - 1 سر؛
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- مالګه - 70 ګرامه.
چمتووالی
- غوږ شوي تخمونه د 5 دقیقو لپاره واخیستل شي، اوبه وباسئ.
- د سبزيجاتو او شنو مخلوط سره ناببره کړئ، بايلونه په يو ساسپين کې وساتئ، ګرمه غوښه د اوبو او مالګې څخه واچوئ.
- د 3-5 ورځو وروسته، چمتو شوی سست فرخ ته لیږدول کیږي.
هګۍ ګلان د گاجر، بوټو او لرګو سره خوري
د مشهور نمونو بل توپیر په لاندې توګه وړاندې شوی. د خوږ خوندیتوب ډیره نرمه ده او د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې د ګاز د لمړني تاوان سبب ګرځي. دا حقیقت د نارینیو ګټو او تغذيې ځانګړتیاوو باندې تمرکز کوي، چې کیدی شي ډیر سنترول شي، مګر دا هم ورته مساله پاتې ده.
عنصرونه:
- هګۍ - 1،5 کیلوګرامه؛
- گاجر - 600 ګرامه
- شنه - 1 ډوډۍ
- لشکر - 1-2 سرونه؛
- تېل - 100 ملیون؛
- اوبه - 1 ل؛
- سرک - 20 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- اچول شوی بیپلانټینټ د 5 دقیقې لپاره واخیستل شي، د مطبوعاتو لاندې ونیسئ.
- گاجر په غوړ کې تغذیه کوي، شنه، لشین، لږ مالګه.
- اوبه وچلئ، د مصالحې او مالګې ټوکر، سرکا زیاتوي.
- د کڅوړو توکو ډک کړئ، کاري کارکونکي په یو مناسب کانتینر کې وساتئ، چټکۍ وخورئ.
- د 3 ورځو وروسته، میوه لرونکي تخمونه په ګرمو کې د ګازو سره اچول کیږي.