د دې لپاره چې ستاسو د خوښې سبزيجاتو څخه په رښتیا سره خوند واخلئ او البته، مرچ تاسو ته د ټولو مقاومتونو اړتیا لرئ، او موږ به تاسو ته ووایو چې د ژمي لپاره څنګه چمتووئ.
د بلغاریا مرچ د روميانو د پښو سره
عنصرونه:
- بلغاری مرچ (سور) - 2.3 کیلوګرامه؛
- د ریماټ پیټ - 850 g؛
- اوبه - 800 ملیونه؛
- د پخلی کولو مالګه - 2/3 tbsp. شګو.
- وړل شوی بوره - 6 غوړ. شګو
چمتووالی
د منګولو بلغاری مرچ د اوبو د څښاک د اوبو لاندې ویجاړ شوی، پیډیټونه یې پرې ایستل او نیمایي یې کم کړئ، تخم تخمونه کول. موږ تیار شوي سبزیان په اوږد مهاله برخو (دومره پراخې) برخې ته نه پریښودل.
پاستا یو شتمني رنګ غوره کوي او دا یې په لوی سټینpan کې ساتي، اوبه اضافه کړي، په کوم کې چې دا په بشپړه توګه منحل کیږي. اوس زموږ د روميانو چټۍ ته اچول، د پخلنځی مالګې اضافه کړئ او بیا بیا ځړول.
موږ هرڅه د شامل پلیټ په ګوتو کې وساتئ او پین د محتوياتو یو خنډ ته راوړو. بیا د مرچ یوه ټوټه راوباسئ او د روميانو د چټک سره یې ګډ کړئ. د وړو اور اور په اور کې دا 20 کلنه یا حتې 25 دقیقې لپاره دا مزی لونګو کک کړئ. وروسته په تدریجي ډول د کانونو په مربوطو مرچونو کې د مرچ او چټکو مساوي تناسب سره لیږدول، کوم چې موږ په احتیاط سره د بھاپ مخکې ولیدل. د لرګیو جریان پاک کړئ او د ګرمۍ کمپلې سره یې وګرځئ. موږ دوی یواځې بله ورځ ښکاره کوو.
لیوګ سره د گاجرونو، مڼه او مچیو سره مرچ
عنصرونه:
- مرچ (بلغاریه) - 2،8 کیلوګرامه؛
- مرچ (مساله) - 1 ټوټه؛
- گاجر - 900 g؛
- د روميانو جوس - 2.5 ليټره؛
- وړل شوی شکر - 180 g؛
- د لمر ګل غوړ - 2/3؛
- جدول جدول - 220 ملیونه؛
- د پخلنځی مالګه - 3 ټپونو (پرته له غر څخه).
چمتووالی
موږ مرچ له ډډونو او تخمونو څخه له موږ سره اړین نه لرو. موږ دا په ګرمو کړیو کې وویشتله، او بیا یې هر یو په دوو برخو ويشل شوی. د ګرمو پاکو پاکولو او پاکولو دمخه، موږ لاسونه د دستانو سره ساتل کیږو (دا د کوچنیو سټو سټو سره سره کچو). خالص گاجرونه لومړی په نری رنګه کڅوړو کې ویشل شوي، او بیا یې په غرو کې وویستل.
په یوه ژوره بټ کې، د چمتو شوي تیار شوي ټیمټا جوس کې واچوئ، د لمر ګل غوړ د هغې اضافه کړئ، مالګه اضافه کړئ او یو څه کوچني شکر شامل کړئ. ټول مخلوط ډک کړئ او دا کنینر یې په شامل تخته کې وساتئ. کله چې ٹماٹر تقریبا 3-4 دقیقو لپاره ځي، د گاجر غره اضافه کړئ او د 10 نه تر 12 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. سربېره پر دې موږ دلته دوه مرچونه راننوو او موږ هغوی ته د ګازو په څیر د پخلی کولو لپاره ورکوو. موږ د لیون میز میز ته وسوځاوو او د څو دقیقو وروسته، موږ د اور وژنې ځای په ځای کړو او په چټکۍ یې په ګلاس جار کې ویشلو. هره بانک د چمتو شوي پټې سره راټول شوی او د کټ مټ لاندې لرې شوی، کوم چې موږ سهار سهار پاکو. کور او جریان د کارولو څخه دمخه مخکې!
د رومي ټیټ سره د لچکو او مرچ لوبو
عنصرونه:
- زچینی (ځوان) - 2.2 کیلوګرامه؛
- سور بڼ مرچ - 1،2 کیلو ګرام
- د ریماټ پیټ - 450 g؛
- د څښاک اوبه - 1.5؛
- د لمر ګل غوړ - 280 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 120 g؛
- مالګه - 1 مڼی شون؛
- د میز سرلیک - 100 ملیونه.
چمتووالی
په سمه توګه د ټولو سبزیجاتو ساتنه چمتو کوي. مرچ او ځوان زکچینی په لویه اندازه (تر 3-4 سانتي مترو) کیوب.
په یو ساسنpan کې چې موږ پالن لرو زموږ نانوایي چمتو کړئ، یو کورنی هیواد د روميانو پیټی، د لرګیو د تیلو او د څښاک اوبه. موږ دلته دلته د پخلاینې لوې مالګې سره شاک اچول او چاسۍ د چرګې ته لیږلو. کله چې په تریخ کې، هر شی به یبل شي، مرچ په یو ځل په زکچینی سره وساتئ. د 20 دقیقو وروسته، په ورو ورو د انګورو په مینځ کې واچول شي، او د 7 دقیقو وروسته زموږ ډوډۍ د اور وژنې څخه لیږدول کیدی شي. موږ دا په نسبتا ویشلو کین کې مهر کړئ، کوم چې موږ د لیډونو په نصبولو او پوښ کې نصب کوو تر هغه چې توکی مواد له مینځه یوسو.