ایا دا د یادونې وړ ده چې په فرانسيکو ککړو کتابونو کې "جولیوین" په څیر نظر ندی لیدل شوی، مګر د سابو سره سبزيجاتو سبزیج کولو لپاره یو مترام تعریف دی. نو یا په بل ډول، زموږ په پرانیستو ځایونو کې دا ډوډۍ د فرانسوي خواړو ماهر وبلل شو او اوس د هر چا لپاره تفسیر شوی، په عمده توګه د مشروم، کریم او پنیس له اصلي عناصرو څخه کارول کیږي.
په دې مقاله کې، موږ پریکړه کړې چې څنګه په څو اړخیزو کې د جولیانو جوړولو لپاره خبرې وکړو.
مشروم جولیان په څو اړخیز "پولاریز" کې
عنصرونه:
- شاپینګن - 1 کیلوګرامه؛
- خړوب - 300 ګرامه
- کریم - د پیړۍ 1/3؛
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- مکھن - 100 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- سخت پنیر - چک کول
- مالګه، مرچ
- غوږونه.
چمتووالی
راځئ چې د اصلي اجزاوو چمتو کولو سره پیل وکړو. موږ پیاز ټوټه کڅوړو ته لیږو، پوزې ته یې د مرغیو کښینول، او پنیر په لوی لوی جریان کې وسوځو. په څو برخو کې، د سرو زرو او نرمو او د "تیریدو" موډی څخه کار واخلئ.
کله چې پیاز چمتو وي، موږ محصوالت په کڅوړې کې اچوو او د مالګې او مرچ سره یې موسم. کله چې د مرغومې ټول نمونه تبصره شي، پیاز او پوزې ته خامه کریم اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره د "چټک" موډل کې خوري. د پخلی کولو لپاره د 20 دقیقو وروسته، وسیله پرانیزئ او د ټولو ګرانه شویو پنیر 2/3 اضافه کړئ او کریم په کریم کې خپور شوي. په اصولو کې، دا ممکنه ده چې په څو څو اړخیز ډول د یوې ټوټې چمتو کولو پای ته ورسیږي، مګر د هغو کسانو لپاره چې په میز کې په ښکلا ډول ډوډۍ خدمت کوي، سپارښتنه کیږي چې الندې تعقیب شي.
موږ په دکان کې کوچني کمان اخلئ او له دوی څخه پورته کښته کوو. موږ خټکي له غوږ څخه راوباسه او د هغې پرځای موږ د مشروم جولیوینګ وسایلو ، پنیر د پاتې کیدو سره ډوډۍ جذب کړئ او څو څو ځله بیرته راګرځولو لپاره د "بیک" موډ په چمتووالي کې د 5-7 دقیقو لپاره چمتووالی. جولیین په څویوارک کې د سیالیو څخه چمتو دی!
څه ډول د جولیو په څیر په څو بین المللي "پینسونیک" کې ککړ کړئ؟
عنصرونه:
- مصریان - 150 ګرامه؛
- کیچپونه -150 g
- ویډیډ - 150 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- کریم - 130 ملیونه؛
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- سخته پنیزه - 150 ګرامه.
چمتووالی
د کثیر کارکونکی په پیال کې، مکھن ضربه کړه. د "بیکنگ" موډی په کارولو سره، موږ د آلې کڅوړې په ښه توګه پیاوړې پیاز ته لیږو. څومره ژر چې پیاز نرم شي، موږ یې په انګو کې د سکډیډ کټۍ، د مرچونو او چرګانو په مینځ کې اضافه کړه. سمندري غذا د بل 2-3 دقیقو لپاره وخورئ، بیا هرڅه د اوړو او کریم سره مخلوط کړئ. سلیم او مرچ جولیلی. سمه غذا پریږدئ ترڅو د 10 دقيقو لپاره کریم په خړوب کړئ، بیا د جولیین پنیس سره وځنډولئ او وسیله وتړئ. څومره ژر چې پنیر خټکیږي، جولین چمتو دی!
په څو اړخیزو "جولپس" کې د جولیین چرګ
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 300 ګرامه
- سیالي - 300 ګرامه
- کریم - 1 توکي
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- تازه ژوندی
- سخته پنیس
- مکھن.
چمتووالی
چرګان، تاسو کولی شئ سپینه او سور غوښه واخلئ، پوست پاک کړئ او غوښه له هډوکي لرې کړئ. موږ غوښه په کیبونو کې پریښودله. چیمپینګونه پاک شوي او د پلیونو سره پرې کیږي. multivark د "بیکنگ" موډل ته وګرځوئ او په هغې کې مکھن پخه کړئ
کریم له اوړو سره مخلوط کړئ او د ممیزو او چرګانو پایله یې راوباسئ. د بل 10 دقيقو لپاره پخلی کول دوام ورکړئ، یا تر هغه وخته چې کریم کریم تاو کړی. پایش شوي توکی د پنیر سره وځنډیدل او تر هغه پورې انتظار مه کوئ چې بیا د چرګ څخه د مرغۍ میز ته میز ته خدمت کوي، د زړو تازه بوټو سره سپک شوی.