بوره د شکر سره، زموږ د رستورانونو سره سم ډک شوي، د قافله د سهار کپ بشپړولو یا د بورډ چای ګوند خوشحاله کولو لپاره غوره لاره ده. چمتو کول به ستونزمن نه وي، او د دې لپاره به د کرایې لپاره خورا لږ تر لږه اړتیا وي.
د تندلارو په ترکیب کې د شند سره د خوږ غوږو بکسونه څنګه کړئ؟
عنصرونه:
- شیدو - 260 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 65 g
- وړل شوی شکر - 75 g؛
- فشار لرونکی خمیر - 35 g؛
- وینیلا شکر - چک کول
- د غنم اوړه - 575-600 g؛
- مالګه
د بشپړولو لپاره:
- د سبزیجاتو غوړ - 120 ملی لیتره؛
- وړل شوی شکر - 150 g؛
- یو هګۍ چې د غوټۍ پورته پورته کړي.
چمتووالی
دود دحرارت درجه تقريبا څلویښت درجې درجو ته ورسیږي، په 25 کیلوګرامه بوره دانې او غوړ مینځ ته راوړي، او د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې پریږدي. د دې وخت په جریان کې به خواړه خپل کار پېل کړي، لکه څنګه چې به د جوړ شوي فام ډپ لخوا ثابت شي.
وروسته، تازه چرګان هګۍ د نورو بورسو سره د فلش او هوا په وخت کې ویجاړ شوي، موږ هم پروسس ته وینیلا شین او مالګې اضافه کوو، او په پایله کې بیا له مینځل کیدو څخه وروسته او یو څه بیا په مینځ کې مینځل کیږي. اوس د هګۍ ډله د غوړ سره مخلوط کړئ او د غنمو د اوړو له لارې یې وخورئ. لومړی، د چمچ سره مخلوط، او کوډ به د کار کولو لپاره ستونزمن وي، په میز کې ټوخی وڅیړي او یو نرم، خو په بشپړه توګه غیر چپچینې ټوټه سره مخلوط کړي. موږ نرم غوړ په کتان کې بیرته راستانه کوو، د پاک پاک ټوټې یا تولیه سره پوښ کړئ او په تودوخه او ځای کې ځای ونیسو تر هغې چې حجم ډبلونه، یا حتي درې ځله.
بل، په میز کې د بلب ډله کې ځای پرځای کړئ، دا په کلکه وغورځوئ او په مساوي برخو کې ویشئ، د ریلونو غوښتل شوي انداز سره مطابقت لري. اوس موږ هر یو د ګوتو سره ګوتو کڅوړه یو فلیټ کیک، تیل یې له تیلو سره، د شین او ګولۍ سره لوټ کړئ، چې په پایله کې یې هم اوږد وی، موږ د چاقو په مرسته کموالی او دا د کتاب په څیر روښانه کول. موږ لاسته راوړل شوي محصولات د تیلو له کښت کولو پاڼې کې ځای پر ځای کوو، له یو بل څخه لږ لږ ځله، او د شواهدو لپاره د شاوخوا 20 دقیقو لپاره ځي. په عین وخت کې د تشناب د تودوخې لپاره د تیو په بدلولو سره، د 190 درجو درجې درجه بندي کول. غوږونه راټول کړئ د شکرو ګوتو سره ټیټ هګۍ او بیکار د 25 دقیقو لپاره یا د مطلوب ارادې پورې.
څنګه د غوښې ټوټې څخه د غوږ په بوره کې چټک چټکي وخورئ؟
عنصرونه:
- شیدې یا اوبه - 300 ملیونه؛
- فشار لرونکی خم - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملی لیتره؛
- بوره د ټوخی لپاره - 50 g؛
- د سوځیدلو لپاره بوره شوي چینی - 100-150 g؛
- وینیلا شکر - چک کول
- د غنمو تخمونه - چک کول
- د غنم اوړه - 550 -600 g؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
لکه څنګه چې په تیرو نسخه کې، موږ د شین کرسټالونه په ګرمو شیدو یا اوبو کې منحل کوو، خمیره اضافه کړئ او په بشپړه توګه ویجاړئ، مخلوط کړئ. بیا موږ د نفتو نهه ګرام غوړونه وسوځوو، اوسپک کړئ او د فومین فوم ته د 15 څخه تر 20 پورې
د وخت په پای کې، موږ تیلو ته اچول، وینیلا شین، اضافه اوړه یې وخورئ او یو ناچاپه، خو نرم ټوخه پیل کړئ. موږ غوړ د دوو برخو په ویشلو سره، هر یو د مستطیل جوړښت راټولولو لپاره، د تیلو سره اچول شوی او د شکر سره ډک شوی. موږ له ټوخه ټوټه جوړه کوو، دا د تیز چاقو سره ټوټې ټوټې کړئ، هر یو یې له لاندې څخه راوتلي، او شینګ ته لیږل شوي او محصوالت یې په تیلو بسته شوي تری باندې ځای کړل. په ګرمو ځایونو کې د پوټکي سره د کڅوړو کښت تشخیص کړئ او ښه فاصله ورکړئ. اوس غوټۍ په یو گرم تشناب کې 185 درجې ته واچوئ او د 20 دقیقو لپاره پخاطر یا غوښتل شوي بورډنګ ته یې واچوئ.