د سالم ټارار د فرانسوي رستورانت طرزالعمل ډیزاین یو ښه اشتعال دی، د روغې خوړو د ګورمټونو او ریښتیني مفهومونو سره مشهور دی. د پاک کاري ماڼۍ چک کولو لپاره، دا اړینه نه ده چې یو رستورانت ته لاړ شي، په کور کې د ډوډۍ پخلی کول خورا ممکن دی.
څنګه د سالم تاکید ککړ شی؟
د کب د شیدو چمتو کولو اصل د غوړو ټیکنالوژیو سره ورته دی او د کب چاڼي او نور عناصر د یوې چاقو سره پیسې لري ترڅو چې کوچني کیوبونه ترلاسه نشي.
- دا د کیفیت بنسټیز محصول - د تازه یا لږ نمی شوی نمون فوټرو غوره کولو لپاره خورا مهم دی.
- لکه څرنګه چې مچھلی سره ملګری اکثرا سرخ ریز پیاوړي، ایوټس، چرګې، کڅوړې، تازه یا وړل شوي ککرګانې، avocados.
- د نیکونو نسخې شتون لري، کوم چې د کب مختلف ډولونه راټولوي، محصول د مرمۍ، نورو سمندري، سبزیجاتو او میو سره ضمیمه کوي.
- لکه د سپینو لپاره د جامو رنګ کول د سویا سایس، د لیمو یا د شبو جوس، بالامامیک سرکا، د تیلو برسیره، د ټولو مصالحو او موسمونو په اساس چمتو کول.
دوی څنګه د سالم تاوان خوري؟
دا کافی ندی چې اجزاو په ښه ډول سره وخورئ او د سالم ټرټ لپاره سم او سواداره چټکي وخورئ. د اصلي او سپیڅلي پیشنهاد او مناسبه ملګرتیا پرته د ډوډۍ وړ نه ده.
- دا به یو لوی او ښکلی ډوډۍ او یو خدمتګار حلقه وي، په کوم کې به د مایع بنسټ ایښودل کیږي. تاسو کولی شئ هغه فارم وکارومئ چې د نخشې لپاره یې وساتئ، او بیا یې پلیټ ته وګرځوئ.
- د تازه کڅوړو د نخاع کڅوړه په بشپړه توګه تازه کړئ، د امکان تر حده کوچني ټوټې، تازه تازه روميان، د خولې مڼې او یا هم د پیوټ آیوکوډس. تاسو کولی شئ د ځنګلونو یا کراکرانو خدمت هم وکړئ.
- مخکې له دې چې د خدماتو وړاندې کولو لپاره د سترګو پورته برخه وي، ډیری وختونه د زلزلې زیږون سره ضمیمه کیږي، د تازه ځمکی مرچ سره سپک کړئ یا په ساده توګه د ډک شوي ساتو سره د ګرین او کښت شوي اجزاو سره ښکته کړئ.
- د یو ډیزاین په توګه، هر یو شنه، چرګې، د لیمو یا لیمو سلسونه، د غنمو تخمونه به د ډوډۍ سره یوځای شي.
- د غوښينو غوښينو څخه د نمونو د نسخو په مقابل کې، کله چې د غوټ سالم سره توپير رامنځته کړئ، نو تاسو بايد د دې برخې پرته د لږ غوړ د ترتيب جامې ته اضافه کړئ يا بشپړ کړئ.
تورټار د سمې شوې نموني څخه
تورټار له سالم څخه یو ترکیب دی چې کیدای شي دواړه د تازه نسلي څخه پلي شي، او د یو څه نمیدل شوي یا هم په دې حالت کې د ساه اخیستل کیږي. دلته د مچھلی د ذایق طبیعي بډایه باید د مصالحو او موسمي ډیری ډیری لګښتونو له امله نشي خنډ نشي. که وغواړي، دا جوړښت کولی شي د فلاډالفیا نرم نرمه شي، او کله چې خدمت کوي د کویر سره خواړه بشپړوي.
عنصرونه:
- سمبول شوي سالم - 200 g؛
- پیاز - 1-2 ټوټې؛
- پاک شوی ګیرکین - 3 پی سیز. یا 1 کڅوړه. سپون
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- مرچ، تند او تازه کڅوړی.
چمتووالی
- میوه کږو کڅوړه.
- په پای کې د غوټۍ پیاز او لوښکۍ ګیرکینونه یا کیپونه وتړئ.
- د اجزاء سره ګډ کړئ، د لیمو جوس او مرچ شامل کړئ.
- د سمبول شوي سلمون څخه د کڅوړ سلون او ځنګل سره د وړو خدمت وکړئ.
ټيټار له لږ نم لرونکی سالم څخه
د خوږ خواړه جوړ کړئ د امکان وړ او د نم شوي سالم څخه. د اضافي اضافه کولو نوټ به د بلغاری مرچ خوشحاله وي، کوم چې ممکن د امکان تر حده کوچني ونې پری کړل شي. دا چټک ته اړتیا نه لري، مګر ټول یوازې 3 ټنه. شګو. پاتې کیدی شي د نورو نانګو او لوښو په بشپړولو کې کار واخیستل شي.
عنصرونه:
- لږ نم لرونکی سیلون - 200 ګرامه
- سور پیاز - 0،5 پی سیز.
- د چای پیاز او ډیل - 0.5 ډوډۍ؛
- بلغاری مرچ - 0،5 پی سیز.
- سپینه شراب وینګر - 1 کڅوړه؛
- د تیلو ریکارډ شوی - 0.5 cup؛
- خواږه پوستکي - 50 g؛
- شکر - 2/3 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- مچھلی، خواږه مرچ، سور او زنګونه وچ کړئ.
- مرکب ته نیم نیم ډیل اضافه کړئ.
- غوړ د سربو، سرکو، بور، ډیل، مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ، مایع ته درې چنده چرګ شامل کړئ.
- ټارټار د لږ نم لرونکو سیلون څخه ډک کړئ او په مؤثره توګه د ډوډۍ او توکیو په ګوتو سره ځای پرځای کړئ.
سالم ټرتار د شګو سره
د مایع څخه تورټار په خاصه توګه نازک او اصلي ذائقه ترلاسه کوي، که تاسو یو څه لږ بوټي یا خړوب شوی شریبان اضافه کړئ. تازه کڅوړه کیدای شي د کښت شوي ایروکواد لپ سره ځای ونیسي. د یو سیسټم لپاره خدمت کوي، دا ډوډۍ د سور کویر سره بشپړه شوې ده، مګر تاسو کولی شئ د ټولو تشنابونو او شریانو سره نارنځی ډک کړئ.
عنصرونه:
- د سالم پاڼي - 200 g؛
- کیری - 200 ګرامه
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- چرګې - دوه خولې. شګو
- لومړې - 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- سور سوریا
- مالګه، مرچ، ډیل.
چمتووالی
- د کب مزي، د کڅوړی، پیاز شنه او ډیلونه وخورئ.
- د شیدو یا ګلاب او پوستکی اچول
- د جوسو څخه جوس وخورئ، د غوړ سره مخلوط کړئ، مالګه او مرچ شامل کړئ.
- د کڅوړو، کبانو، شنو او شربو د ډوډۍ پرتې کېږدي، د چټیو راټولول.
- د کویر سره د سالم او د شګو لرګي پوښ کړئ.
سالم ټارار د ایوکودو سره - لارښود
سربيره پر دې څنګه چې د سالون څخه د آاسوکوډو سره د کوچني توب چمتو کول. د میوه غوټه په سمه توگه د مایع کڅوړې فلزي بشپړوي او د پام وړ جوړ شوي سایټ د چک ځانګړتیاوې بدلوي. د کڅوړی کڅوړی د ایوکودو ګوډاګی برخه د زیاتوالی په واسطه اضافه نشی کولی. د سرې پیاز پیاوړتیا، د میوو او چینو څخه کار اخیستل کیږي.
عنصرونه:
- د سالم پاڼي - 200 g؛
- avocados - 1 ټوټه؛
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- سور پیاز - ¼ پی سیز.
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- کریم کټامامیک - 1 کڅوړه؛
- مالګه، بوټي.
چمتووالی
- په پای کې د کب مزي، پیاز، کڅوړی او د آیوکودا ګوډاګیان.
- د نیبو جوس، غوړ، مالګه، ذائق، مخلوط کړئ.
- د سالون تارتر د ډوډۍ پر سر د خدمت کولو د ګوتو په مرسته، د باالامامیک او ګرین سره ښکاري.
د سالم او توانا تورات
د مایع څخه تورټار یو ترکیب دی چې په ورته وخت کې د کب د ډیری بیلابیلو ډولونو سره یوځای کیدی شي. بله بله د نارنج نسخه ده، چیرته چې سالم د ټیټ شوي تونا فایلونو سره بشپړ شوی. په دې قضیه کې Avocado د مایجو د بیس لپاره د کشن په توګه کارول کیږي، مګر تاسو ګوټی پرې کولی شئ او ټوله ډله کې اضافه کړئ.
عنصرونه:
- د سالم پاڼي - 140 g؛
- د تونا ټوټه - 100 g؛
- avocados - 1 ټوټه؛
- د غوږ پیاز - 1 ټوټه؛
- د تیلو او سویا سایټ - 10 ملی لیتره هر یو
- د نیبو جوس - 30 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 40 ملیونه؛
- Balsamic Vinegar - 5 ملی لیتره؛
- مالګه، مرچ، کیلوټرو، سیسټم.
چمتووالی
- د انګورو سره د آیوکاټو ګوډاګی کشف کړئ، د مالګې، مرچ، د نیبو جوس شامل کړئ، په لومړي پرت کې کېږده.
- د سالم او تونا ټوټې ټوټې کړئ.
- پیاز اضافه کړئ، دوه ډوله مکھن، سویا ساس، سرکا، مالګه، مرچ او کنډر
- ټایټیټ له سالم څخه د آیوکودا په برخه کې وویشئ، د ګوتو څخه لرې کړئ، د سایوم ساکر سره وسوځئ.
د سالم ټرټر د کپس سره
تورټار له سره سره ډیری وختونه د اچول شوي کڅوړو سره پخیږي، کوم چې د مایټ په څیر کټګوري شوي یا په بشپړ ډول پریښودل کیږي که نمونه لږ وي. د کبانو د کښت بدلول سره به نه وي، او د چاقو پلرونه به د ډیزاین عنصر په توګه نور خدمت وکړي. ځینې بڼونه کیدای شي له منځه یوړل شي او په جوړښت کې اضافه شي، پاتې برخه کولی شي د پورته څخه نارنګ پاک کړي.
عنصرونه:
- د سالم پاڼي - 500 g؛
- خښ شوي کڅوړه - دوه ټوټې. شګو
- غوږ پیاز - 3 ټوټې
- د زیتون غوړ او سویا چاس - 1 tbsp. سپون
- د نیبو جوس
- مرچ، چیو.
چمتووالی
- شینکوتوت مایع، پیاز او کڅوړه، مکھن، سویا ساس او د نیبو جوس، مرچ ډله د خوند لپاره.
- ټیټار په ډوډۍ کې وویشئ، د چیو سره سجده کړئ.
سالم جدول د مڼو او کڅوړو سره
د مچھلی طارق - هغه نسخه چې یو بې سارې تازه او پاڅونسي ترلاسه کوي کله چې د ډډ ډبرې او د سینارو سیب شنه ډولونه اضافه کوي. حتی ډیر زړه پورې پیټی به دا وي چې تاسو د زیتون غوړ د غوز د تیلو ځای ونیسئ، او د تور یا سپینو ځمکو مرچ ګلابي وي.
عنصرونه:
- د سالم پاڼي - 200 g؛
- د مڼې غوښه او د پوستکي ډنډ - 20 g؛
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- اجماع - 20 g؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- مچھلی، مڼه او کڅوړه وچ کړئ.
- کڅوړه اجماع، د لیمو جوس، مکھن او مرچ، مخلوط، په ډوډۍ کې خپور کړئ او د شنه سره سره ښکته کړئ، د مڼې سلبونه شامل کړئ.
د سالم ټرت د کڅوړی سره
د سالم تازه شیان د تازه کڅوړی سره ترلاسه کیږی. که چیری سبزی د سخت پوټکی سره وی، نو غوره ده چی د سبزیج له مینځه وړلو څخه پاک شی. تاسو کولی شئ دواړه په روښانه ډول نمونه او تازه شوي میوه شوي فلوریټونه وکاروئ، ایوټز د سالاد بلب سره یا ځای شوي کڅوړي بدله کړي، او د رای یا Borodino ډوډۍ د تکیا په توګه کاروئ.
عنصرونه:
- د سالم پاڼي - 200 g؛
- کڅوړی - 200 g؛
- د غوږ پیاز - 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ او سویا ساس - 20 ملی لیتره هر یو؛
- د لیمو جوس - یو چاسون؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- بادغیس، کڅوړی، پیاز ټوټه کړئ.
- د زیتون غوړ، د سویا ساس او د نیبو جوس مرچ شامل کړئ. د میوو تازه سیسټم dosalivayut کارولو سره.
- ټيټري ډک کړئ، په ډوډۍ کې خپور شو، د کڅوړو د شنه او سلګونو سره ښکته کړئ.