د انارو خوږ، داوطلبۍ او جوس خوړلو څخه مننه، د پوخ ریبین د غوږ خورا خورا خوږ غوښې په پام کې نیول کیدی شي. دوی پخپل ځان کې د لږ مصالحو په کارولو سره ښه دي، او په خورا ښه تعقیب کې په حقیقي خوښۍ بدل کیږي. ځینې داسې معدني ترکیبونه زمونږ په رستورانونو کې وړاندې کیږي.
د ګران شوي سورې ریبز - د شاتو سره د پخلی کولو لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 175 ج.
- مڼه انتونسکروسای - 260 g
- کریم د غذایی موادو لوړه لوړه برخه - 260 ملیونه؛
- د شاتو ګل، مايع - 40 g؛
- سبزيجات او د غوښې غوږ - 260 ملیون؛
- تور مرچ مرچ
- د سمندر مالګې
- د سبزیج منحل تیل.
چمتووالی
کله چې په کاسټ لوډیټ کې او یا هم د تاو تاوان سره یو بل تاو شوی وي، شات اضافه کړئ، ښه ډک کړئ، او کله چې دا خټک پیل شي، نو موږ د خاکو ریبونه ډک کړئ چې په قطار کې په قطار کې چمتو شوي. د ټولو خواوو څخه د ښکلا ښکلا په ترلاسه کولو وروسته موږ دوی کولیډ ته واړوو، او په لښتو کې یې وروستي برخه او هم غوږ ونیسو. وروسته، د غوږو غوږو ریبونه د جذب ورور سره وخورئ، د اوریدو شدت کم کړئ او غوښه یې د نرمۍ سره پریږدئ، کوم چې موږ د غاښونو د پټولو په حال کې ګورو.
په عین تیلو کې، موږ د پخوانیو پاکو او کټکو پیاز نیمه ګوتې تیرې کړې او په دیرش دقیقو کې یې د سوځیدونکو بندونو په مینځ کې خپرې کړې. په عین وخت کې، موږ کوچني ماڼۍ مڼې اضافه کړې، وروسته له دې چې د سکینونو او خاورو پاکول موږ مالګې او مرچ تور مرچ واچو. کله چې ریب چمتو وي، په کریم کې کښینئ، یو کڅوړی تودوخه وساتئ او د چټکو موټرو پورې یې وخورئ. که چیری تاسو غواړی چی د چټی حتی لاړه هم واخلی نو تاسو کولی شی په نیمه کچی د اوړو ډوډۍ واخلی او په وچه وچو باندی یی وخوری.
د ډوډۍ د غوړو ریبز په ډیری ډار کې د پخلی کولو لپاره د شاتو ریښو سره
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 850 g؛
- سویا ساس - 100 ملیونه؛
- لونسن - 3-4 لګۍ
- د میوو پوستکي شات - 30 g؛
- د سبزیج منحل تیل - 60 ملیونه؛
- تور مرچ مرچ
چمتووالی
د اچولو لپاره، موږ په جلا بیلابیل کې ګډول، سبزیجات شوي تیلو، سویا ساس، مايع شات، لوز د رسنیو او ځمکو مرچ له الرې تیر شوي. تاسو کولی شئ د خپلې خوښې لپاره مصالحې اضافه کړئ او خوند یې کړئ. په پایله کې د مخلوط مخلوط، وچل شوي، وچې او تقریبا د دوو ساعتو لپاره د انارو غوټیو برخه واخلئ.
موږ د پریمینار ریبز په ملیکسټ کې وساتلو، په نندارتون کې "فیری" یا "بیک" کاروئ انتخاب کړئ او دوی ته د چالیس دقیقو لپاره پخلی ورکړه.
د چمتووالي په صورت کې، موږ د چټکو سره سره د چټکو سره مخلوط کوو ترڅو دا په مساوي ډول تقسیم شي، په ډوډۍ کې خپور شي او میز ته خدمت کیدی شي.
د غوږو په خوږو او وخو کې د انارو غوړ لپاره ریشپټ
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 1 کیلوګرامه
- نسی رنګه
- مالګه
- تور تور مرچ
د چټک لپاره:
- زیتون غوړ - 80 ملیونه؛
- شاتو ګل - 70 ګرامه
- سویا سایټ - 35 ملیونه؛
- ګرده ګوتو - 1 کڅوړه؛
- د جوس نیمه لیمو.
چمتووالی
د نيالګي غوښه په سمه توگه چمتو شوي، په برخو کې پرېږدي، په کڅوړه کې واچول شي، نمکي، مرچ او د کوچنيو پوستکي تازه پاڼو پاڼو ته اچول. په یو جلا کڅوړه کې موږ د زیتون غوړ، د ګل شاتو، سویا سایټ، ګوتو اچول او د نیمه لیم جوس سره مخلوط کوو او غوښه یې وخورو. دا ښه وګرځئ او درې ساعته وخت ته وده ورکړئ.
موږ هغه ریبونه په خوږ او خټکي چوکۍ کې چې د کڅوړې سره په قطار کې ځای پرځای شوي و، خپور کړل، دوی د توری منځنۍ کچې ته او د 30 څخه تر څلویښت دقیقو لپاره د 200 درجو درجې کې ځای ونیسو.