د پالچ سره پوا د کال په هر وخت کې پخي کیدی شي، د تازه او منجمد جریان دواړه د اصلي اجزاو په توګه کارول. د پالیس پائی لپاره ټوخی کولی شی په زیرمه کی اخیستل شوی وی، او د اضافی اضافی پنیر یا غوښی لپاره ضمیمه کیدلی شی.
د پالیسۍ او کوټی پنیر سره د پیو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- پیاز - 1 مخ.
- لونسن - 1 ټوټه؛
- کوټه - 1 توکي؛
- ګرانه پیرمسن - د پیړۍ 1/4؛
- د ځمکې نټمیګ - 1/3 ټیټ.
- مالګه، مرچ
- هګۍ - دوه ټوټې
- سپينچ منجمد - 450 g؛
- پف پیري - 1 پیکنگ.
چمتووالی
دا تڼی تر 190 درجو پوری وی. د پیاز پیاوړی او د للی سره مخلوط. د زیتون غوړ په پیاوړی مخلوط سره تر هغه چې روښانه وی. په عین حال کې، په کڅوړه کې، مخلوط کوټی پنیر د پنیر، هګۍ، مالګه، مرچ او نټیم سره. موږ تولیدو پیاز هم شامل کوو.
د ککړ شوي پالک څخه موږ د اضافی رطوبت نسکوره کوو. د پنیر ډله ته د پالاب اضافه کړئ او بیا په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
ټوټه په خړوب شوي اوړه ډبره سطح کې په یوه مربع کې د 30 سانتي مترو په مینځ کې کښل کیږي. غوزه د غوړ په واسطه شکل کې، 22 سانتي متره قطر کې ځای پرځای کړئ. د ټوټې په بیس کې، ډک کړئ او اضافه ټوټه یې په اضافي کې پوښ کړئ. موږ د چټک پیړۍ سره د 45 دقیقو لپاره د پالک سره لیږد کوو او مخکې له دې چې د 5-7 لپاره دقیقو لپاره دقیقو څخه کار واخلو.
یوناني پائی د پالیس او برینزا سره
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. د شونې + 1/4 توکي؛
- پیاز - 1 مخ.
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- لرګی 2 لبنان
- تازه اجماع - 1 ډوډۍ؛
- تازه پالک - 1 کیلو ګرام؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- ریکیکوټا پنیر - 1/2 tbsp.
- بینزا - نیمه پیړۍ؛
- فیټا پنیر - 1/2 tbsp.
- د ټوټو فولیو - 8 پاڼه.
چمتووالی
توره د 180 درجو درجو مخه ونیسئ. فورمه د 22 سانتي مترو سره سره غوړ کړئ.
په تاو کښی، د زيتون تیلو او غوړ پیاز تودوخی سره ګرم کړئ. کله چې پیاز پاک وي، نو هغې ته یې د سپکو پیاز پیاوړي کول او همدارنګه پالیسۍ شامل کړئ. د دوه دقیقو وروسته، سپوږمکۍ به حل شي او ډیر اوبه به جوړ شي - دا به غوسه شي چې غصب شي.
پداسې حال کې چې سپیچ کولی شي، یو ریکټا چې په خټکی پنیر او فټا سره به په کڅوړه کې تیریږي. د هګۍ مخلوط ته د هګۍ او ځمکې تور مرچ زیات کړئ.
د ټوټې ډوډۍ هر یو په چمتو چمتو بڼه کې ځای پر ځای شوي او د زیتون غوړ سره مینځل کیږي. د ټوټې د اډې په پورتنۍ برخه کې پنیر ډک کړئ او پالاب یې وساتئ. موږ د ټوټې پورته برخه د ټوټې سره پوښئ.
غوږ په تیو کې وساتئ. د 30 څخه تر 40 دقیقو وروسته، کله چې ټوخه د سرو زرو بدل شي، کیک به چمتو شي.
د پالیس سره داسې ډول پائی چمتو کړئ او په څو برخو کې کیدی شي، د دې لپاره، د "بیکنگ" موډل د 40 دقیقو لپاره بدل کړئ، بیا کیک په بل لوري او بلې غاړې ته د نورو 20 دقیقو لپاره بدل کړئ.
د پالیس او چرګ سره پائی
عنصرونه:
- د زیتون غوړ
- پیاز - 1 مخ.
- د چرګانو غاښونه - 600 ګرامه
- اوړو - 1/4 د توکي
- د چرګ ورور - دوه توکي؛
- سپينچ منجمد - 150 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- فیټا پنیر - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
- پف پیري - 1 پیک
- تازه ژوندی
- د غنمو تخمونه.
چمتووالی
پیاز تر هغه وخته چې چرګ شوي وي د چرګانو سره تغذیه شوي وي. د غوړولو پین ته غوړ اضافه کړئ او غوږ ډک کړئ. په ژړا کې د موټرو کڅوړې د چټک تر جوړېدو پورې د پخولو دوام ته دوام ورکړئ.
په عین وخت کې، په خاوره کې خاوره شوې خاوره، د پف پیري پیښه راوباسي. د پایلې په توګه، موږ باید د ټوټې دوه برخې ترلاسه کړو: یو، لوی، د پورتنۍ برخې لپاره، او دویم، د اندازې لپاره، د هغې لپاره. موږ په ګړندۍ شکل کې د ټوټې ټوټې واچوله، موږ ټک شوي ډوډۍ په سر باندې ویشلې او کیک یې د ټوټې یوه ټوټه ټوټه پوښوه. د کيمياوي تخمونو سره مکړه او چڼکۍ سره د کيک پوستکي چک کړئ. دا ډوډۍ باید په 190 درجو کې د 30 دقیقو لپاره پخی شي.