د مسالدي توکیو ویناوې شاید د ژمي لپاره د ګرم مرچانو د زیرمو د ذخیره کولو په اړه فکر ونه کړي. پدې مقاله کې، موږ به د ژمي لپاره د ساده ترکیبونو له لارې د مرچ مرچ د ساتنې ټیکنالوژۍ په اړه بحث وکړو.
د ژمی لپاره د مرچ مرچ څخه اډجیکا
تیز تیزیایی د دوه مختلفو ترکیبونو له خوا تړل کیدی شي: په یو خوله کې، مرچ د رومي په واسطه نرم شوي، پداسې حال کې چې په نورو پوټو کې د مقابل مخالف مغازې ته راځي، او د دوی نیکمرغي د لیلن غاښونو له خوا بشپړېږي. موږ به په وروستي ریستورانت کې ژوند وکړو، کوم چې د کلاشینکوټ په توګه ګڼل کیږي.
عنصرونه:
- ګرم مرچ - 1،1 کیلوګرامه؛
- لہسن - 520 g؛
- مالګه - 155 g؛
- د زړونو مخلوط د adzhika (قطار، ډیل، هپس-سنیلیل) - نیم ساعته.
چمتووالی
د تخم مرچونه د ګرم مرچ څخه وباسي. د مرچ سره د ټولو کارونو په جریان کې، دستانه باید کارول شي، که نه نو مرکب کولی شي د پوستکي په اسانۍ سره وسوځول شي. د ګوتو مرچ د پوستکي د لرګیو لرګیو سره په یو پیټ کې وخورئ. تاسو کولی شئ د مخلوط یا چپ پوړکونکي څخه د غوښې د ګردو له لارې کار واخلئ. د پیسو ترلاسه کولو لپاره، د مالګې او ځمکې مصالحات شامل کړئ. د چرګانو پاکو پاکو جرګو ته وغورځوئ او یو څو ټوټې غوړونه یې په سر کې واچوي. هیڅ اضافي اضافه کولو ته اړتیا نشته، ځکه چې مرچ کافی دی چې ټول ژمی په کې ودریږي.
د ژمی لپاره څنګه چلی وټاکل شی؟
د مرچ مرچ تسکین کولی شي ډیر ورزیل وي، په ځانګړي ډول که چیرې تاسو په مرغومي کې د مرمیو ټوټې او د بوټوبو بوټو او لرګیو سره وتړئ.
عنصرونه:
- ګرم مرچ - 1،1 کیلوګرامه؛
- سپینه سرینه - 690 ملیونه؛
- د مڼو سیور انګور - 230 ملیونه؛
- بوره - 45 g؛
- اوبه 720 ملیون
- مالګه - 45 g؛
- لرګی - 6 غاښونه
- اوګانو - 6 څانګو؛
- د ګوتو تخمونه - 1 ½ ټنه.
چمتووالی
که تاسو وغواړئ تر ټولو لوړ تاکتیک وساتۍ، تخمونه لرې کړئ، بل ډول پخې پرې کړئ، تخمونه پرې کړئ، او پاتې غوږ باید د ابلاغ اوبه سره پوښل شي. د انګورو مخلوط د شکر، مالګې او جریان سره ګډ کړئ، بیا په اوبو کې واچوه. غوړ د یو شی په لور راوړي.
پداسې حال کې چې په چټک کې اچول شوي، مرچ، اګګونو سپیګانې او د لوړې غاړې غاښونه په جار کې خپروي. مرچ سره لوړ او هر څه چې د ګزمو د اچولو سره ولګول شي. د ژمي لپاره د مرچ مرچۍ لپاره، جال په پوښ کې پوښ کړئ، خو مو نه مه کوئ. د مرچانو سره د نسب کولو لپاره پیکاګانې ولیږئ، او بیا نږدې.
د ژمي لپاره د غوړ مرچ
د ژمي لپاره د چلي ساتلو بله لاره داده چې د تیلو سره ډک شي. د مرچ لپاره دا غیر چمتو نه دی چې د داسې تیاری څخه مخکې پخه شي، مګر دا ممکنه ده چې د پوټیو تازه، که وغواړئ پریږدو. په غوړ کې خوشبوونکی بوټي او مصالحات اضافه کړئ، له دې امله چې تاسو له مرچ څخه خوند واخلئ، غوړ پخپله د مختلفو غذا چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي.
هیڅ تعطیل ته اړتیا نشته، ځکه چې تیل د هوا د بې ځایه کولو په ځای، د بلبل په سطحه د خاورې پراختیا پرته.
مرچ د سوزېدو په حال کې سوځوي، تر هغه چې پوستکي تور نه وي. د هګۍ لرې کړئ، تخمونه لیرې کړئ، غوښه غوړ کړئ او په پاک صفونو کې ویشئ. بیا، تاسو کولی شي، لالچ، لہسن، پیاز یا بوټي وساتئ. مرچ د زیتون غوړ سره وخورئ، په بشپړ ډول د جامو ډکول او د مرچ ټوټې پوښ کړئ. پوټکونه په پاکو اوبو کې پاک او پاک ذخیره کړئ.
د ژمي لپاره د مرچ مرچ کښت
عنصرونه:
- ګرم مرچ - 480 g؛
- اوبه - 1 ل؛
- مالګه - 55 g.
چمتووالی
مرچونه په کڅوړو کې اچول کیږي او پاک صفونو کې ټپ شوي. د مرچ مخلوط د مالګې د حل له لارې ډک کړئ او د خونې په درجه کې د 5-7 ورځو لپاره د مطبوعاتو لاندې پریږدئ. د دې وخت په اوږدو کې مرچ د ګوبو په څیر د تنفس پیل کوي، دوی به خوند وګرځوي. کله چې مرچ چمتو وي، فشار له مینځه تللی شي، جریان ټوټې شوي او په سړه کې زیرمه شوي.