کوټی د ماشومانو په مینو کې یو مهم برتن دی. د دې محصول ارزښت د یو کال څخه کم عمر ماشومانو لپاره ډیر لوړ دی، ځکه چې پنتاج پنیر په غره کې د پروټین، کیلشیم او فاسفورس عمده سرچینه ده.
کله چې زه کوټی پنیر زما د ماشوم په خواړه کې داخل کړم؟
په دې مسله کې د ماشومانو د ناروغیو نظرونه په څرګنده توګه توپیر لري. د پخواني زوړ ډاکټرانو، مشورتي مشورې ورکول کیږي چې د کوټني پنیس سره د ماشومانو لپاره خواړه، د 5-6 میاشتو څخه راپدېخوا خواړه ورکړي. نور پرمختللي متخصصین د دې کار کولو سپارښتنه کوي چې له 8 نه تر 9 میاشتو پورې دمخه نه وي، او دا د پام وړ دی، کله چې د ماشوم په خواړو کې سبزیجات، میوه او غوښه شتون ولري. د مور په شیدو کې د مور د شیدو لګښت هم شته، د طبیعي پروتینو کمښت شتون نلري. د مثال په توګه، په متحده ایالتونو کې د ماشومانو ماشومانو ماشومانو ته د کوټی پنیر معرفي کول یواځې د یو کال وروسته ماشومانو ته په زړه پورې کوي!
ماشوم باید څو څو ځله کوټی پنیر ته ورکړئ؟
د یوې قاعدې په توګه، پنیر په ورځ کې یوځل ماشومانو ته ورکول کیږي، معمولا معمولا دوی ماښام (6 ساعته) بدله کوي. کوټی پنیر معرفي شوی، په لفظیی توګه نیم چاسچون سره پیل شوی، او ورو ورو، د څو میاشتو لپاره، دا اندازه 50 g ته راوړي.
که چیری ماشوم د پنیر د معرفی کولو څخه وروسته الرجی نښی لری، نو دا محصول باید د 1-2 میاشتو لپاره د خواړو څخه خارج شی. په ماشوم کې الرښود ممکن د میوو په اضافي درملونو کې واقع شي چې په قهر کې وي یا پخپله د شیدې پروټین پخپله (کیسین).
څنګه د ماشومانو لپاره پنیټ جوړ کړئ؟
ماشومان د یو کال څخه کم عمر لري د کور جوړ شوي وحشیانو یا د صنعتي تولیداتو ځانګړي ماشومانو پلورنځیو سره ښه خدمت کوي.
د کور لپاره ترکیب د ماشوم غوږ خورا ساده دی. د دې لپاره، تاسو باید د کور یا ځانګړی ماشوم شیدې او د باکټریال ستارټر څخه کار واخلئ، چې باید مخلوط شي او د څو ګوتو لپاره په ګرم ځای کې وکارول شي، یا حتی د عقل څخه ګټه واخلئ. کله چې شیدې خړوبیږي، پورته خاوره جوړه کیږي، او سیروم له لاندې څخه جلا کوي. کانټینر باید د اوبو په غسل کې واخیستل شي تر هغه چې چټکی شيدو ګرم شي او پیل پیل کوي. بیا باید تاسو د ګوزڼ په پایله کې د پایله پایله وباسئ او پریږدئ چې وچ شي. بشپړ شوی ډبره په 24 ساعتو کې په ریفورجیک کې ذخیره کولی شي. که چیری کوټی وچه شی، نو د تغذی څخه مخکی د شیدو شیدو سره ټیټ کړئ.
د لوښو لپاره د پنیر څخه د کوچنيانو لپاره د خواړو تیاری
بې وزله خواړه په چټکتیا سره ماشومان ماشومان بولي، او آن کولی شي معمول ډډ ورکړي. نو له همدې امله، د یو کال نه وروسته ماشومانو لپاره، تاسو کولی شئ د کوټی پنیس بیلابیل ډوډۍ چمتو کړئ. له هغوی څخه به حتی هغه هغه ماشومان هم خوشحاله شي چې د عصري کوټې پنیري نه خوښوي.
کوټه کسررول
د غوره خوړو ماشومانو درملنه.
عنصرونه:
- پنیر - 200 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- سمولینا - 1 tbsp.
- میوه، لوبیا، میوه، مغز لرونکی، د خوند لپاره شات.
چمتووالی
یوازې د غوړ هګۍ او یو کوچني سمولینا ته اضافه کړئ، دا ډله په یوه ټوټه بڼه کې ځای ونیسي او په توره کې د سرو زرو نخاعو کې ځای ونیسي. همداراز د ماشومانو لپاره په کسسیل کې، تاسو کولی شئ میوې او لوبیا، ممیزو، مغز لرونکو میوو، او د شکر کارولو په ځای د شاتو اضافه کړئ.
پنیسیک (تلیه شوی کڅوړه) د پنیر څخه
په مینو کې د یو کال وروسته ماشومان، او همداراز ویینیکیک د کوټې پنیس سره شامل کړئ.
عنصرونه:
- پنیر - 200 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - دوه چڼونه؛
- اوړه - دوه ټوټه.
چمتووالی
ټولې برخې مخلوط شوي دي، لاسونه د فلیټ کیک جوړولو لپاره، یو کوچنی مکھن په اوړه کې اوړو ته غوړ کوي. او دا به ښه وي چې دوی په دوه ګونی بویلر کې ککړو.
Lazy Vareniki
مګر سست وییریککي کیدای شي یو کوچنۍ کوچنۍ خولې ته وړاندې شي.
عنصرونه:
- پنیر - 200 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 2-3 پاڼي.
چمتووالی
د غوږ، هګۍ او اوړو څخه نرم ټوخه مخلوط کړئ، له هغې څخه اوږده اوږد سایج واچوئ، ټوټې یې پرې کړئ او د 5 دقيقو لپاره یې د ابلاغ اوبه راوړو.
کوټه پوند
د پنیر له کوکیز څخه د کوکیز لپاره، دا د ماشومانو لپاره خورا سواد او ګټور علاج دی.
عنصرونه:
- پنیر - 200 r؛
- زنګی - دوه ټوټه
- شکر او شات -2 ټوټې ټوټې؛
- سوډا - 1/2 / غوږوونکی؛
- اوړه - څومره اړتیا ده.
چمتووالی
د پنیر، هګۍ جنګې، شکر (شات) او سوډا سره ګډ کړئ، کافی اندازه اوړو اضافه کړئ ترڅو د وچې غاړې ګنډل شي. د کوچني ماشومانو د مڼیو څخه ګټه واخلئ ترڅو کوکيزونه نه یوازې د خوږ وړ وي، مګر هم په زړه پورې. د بورې کوټی پنیر بسکټونه په ګرمو تیو کې د 20-25 دقیقو لپاره.
همداراز، د درملنې په توګه تاسو کولی شئ ماشومانو ته د کډی کیلاانا سوفلي، د غوټۍ ګنډل، سایټونه او د پوستکي د پیري پیري څخه، ډبرې رولونه او نور ډیر وړاندیزونه وړاندې کړئ.