هرڅه چې د نباتاتو څخه یو څه پیښیږي د نباتاتو د اصل محصول دی - دا خبر ندی. او نوی شی دا دی چې په وروستیو کلونو کې خلکو د دې محصولاتو ته غوږ نیولی دی، په دې باور دي چې دوی په رڼا کې دي. البته، د تبت ډکونه د اوږدې مودې لپاره د سبزیانيزم تمرین کوي ، مګر دا سمه نه ده چې څوک وي. موږ باید دا مفهوم ومنو چې حيوانی محصولات د پروټین یوه ښه سرچینه ده، او د خوړو د عرضه کاربوهایډریټ، غوړ او اوبو او د وری - غوړ ویټامینونو کښت کوي.
د نباتاتو تولیداتو لوی ویش شتون لري. یو سړی ساده طبقه بندی - ګټور او نه ډیر څوک خوښوي، څوک چې په خوند او ناپاکۍ سره ویشل کیږي، او ډایټر د هوبل محصولاتو نور تفصيلي درجه بندي غوره کوي. په لاره کې، په الګونو او مشرانو کې شامل نه دي.
د نبات محصولاتو معیاري درجه بندي کول
نو، د سبزيجاتو اصلي سرچينې په وېشل شوي دي:
- میوه - دوی د کاربوهایډریټ، ویټامین، ریشې او ډیری اوبه کې بډای دي؛
- سبزيجات - د اوبو او ويټامينونو پرته چې په هغې کې حل شوي وي، سبزيجات هم پروتين او غوړ لري.
- غله - دا کټګوري د هغې د پروټین د محتوياتو لپاره نامتو ده او په همدې اساس، دا خورا غذايي مواد دي.
- د انګور په څیر د ميوو سره ورته جوړښت، بلکې د عضوي اسیدونو لرونکي دي.
- مغز لرونکی - پروتین، غوړ او کاربوهایډریټونه، د نباتاتو د اصلي تولیداتو ډیری غذایی کټګوري.
- په ځنګلونو کې - ډیری ویټامین، ناپاک فایبر او اړین غوړي شامل دي.
- جوس - د میوو او سبزیجاتو سپړلو توپیر، ځکه چې ویټامینونه او سګرس په یو منحل شوي شکل کې پاتې دي، او د هاضمي حوزې کمښت خورا کم دی.
پروټینونه، غوړونه او کاربوهایډریټونه د غذايي موادو په اصل کې
په عمومی توګه د شربو محتوا له کبله د سبزیجاتو تولیدات زموږ د غذايي موادو سره د کاربوهایډریټ غني کول دي. د غذایی توکی خواړه (غله، کچالو، لوبیا) - موږ د پیچلی کاربوهایډریټ او سبزیجاتو، میوو او انارو سره برابر کړئ - ساده.
د ګیټی څخه تیریدو وروسته، ټول شیان په ساده توګه ویشل شوي او یا هم استعمالیږي، یا په جګر کې د ګلوکوز په څیر کارول کیږي.
د پروټین په توګه، د نباتاتو په اصل کې دلته ډیری امین اسیدونه دي چې موږ یې د ژوند لپاره اړتیا لرو. سمه ده، د سبزيجاتو پروټین ارزښت د ځینې ضروري امینو اسیدونو د کموالي له کبله پوهیږي، ځکه چې د پروټین غوره سرچینه د حیواناتو تولیدات دي. د نباتاتو د تولیداتو تر مینځ ترټولو ډیر پروټین:
- سویاین؛
- لوبیا
- چرګ
- asparagus؛
- غوږونه
- درد.
د سبزيجاتو اصلي سرچينه بايد په يخنۍ بڼه په خوړو او ډوډۍ کې اضافه شي. دا باید تغذیه شوي نفتونه وي، او په دې کې ترټولو ګټور فاسفورس شتون لري او د امیګا -3 فایټ اسیدونه لري. د سبزيجاتو غوره سبزيجات:
- د زیتون غوړ
- لاسي غوړ
- د غوړ غوړ
- د غنمو د تیلو غوړ.