د نايټرېټ سره د خوړو د محصولاتو د ککړتيا د خطر په اړه خبرې کول، لومړی بايد موږ ته د سري سري شميرو په اړه او د هغه شرايطو په اړه چې د نباتاتو کرل کيږي او په کومې خاورې کې يې کرل کيږي په اړه ووايي. په هغه وخت کې چې د ودې په جریان کې ډیری وخت د لمر د رڼا او تودوخې خساره وه، نو نايتریت د پروتینونو بدلیدونکي ظرفیت نلري، په پایله کې چې دوی په نبات کې د هغوی زیات جمعیت لیدل کیږي. په خوړو کې د نايټروټ د محتوياتو په اړه خبرې کول، دا بايد ويل شي چې ترټولو زيانمنونکي هغه کسان دي چې د هډو کور په شرايطو کې کرل کيږي. مګر بیا هم د زهري کولو اصلي لامل د نباتاتو ډیر مقدار سري سري ته ویل کیدی شي چې د بدن لپاره منفی پایلې را مینځ ته کوي.
په خواړو کې نیتریت
په خوراکي توکو کې د نايټروټ په اړه خبرې کول، دا بايد وښيي چې هغه ميوې چې مصنوعي سرې جوړې شوي او د زيات شمېر نايټرېټ شتون له ځانه سره مشخص وي د هغوی د غيرقانوني لوړې اندازې، د پام وړ لوړې او د اوبو لوړ محتويات توپير لري. په دې حالت کې، پاڼي پخپله غیر معمولي رنګ لري. ځینې وختونه، هغه محصولات چې نايتریت لري په چټکۍ سره وده کوي چې دوی "په بادونو کې پاپ" پیل کوي.
دا ډیره ګټوره ده چې د یوې برخې جنین وګورئ. که چیری دا د نايتریت ډیر مقدار ولري، نو دا کیدای شي په غیر طبیعي جوړښت او ناڅاپي جوړښت کې توپیر ولري، او همدارنګه تور لرې، څاڅکي، حساسیت لري، چې په ميوه کې د لوی شمیر نايتریت شتون څرګندوي. په دې حالت کې، هغه محصوالت چې په لوی مقدار کې لري په بل مزو کې توپیر لري. نو د مثال په توګه، که چیری تاسو د نیتریټ ډیر مقدار ولرئ، د دوی ذائقه ډیره بدله کیږي - د ميو لپاره غیر طبیعي خوند شتون لري، دا د نوبت او خوړو لپاره ناخوښه کیږي، سره له دې چې په ظاهري ډول دا محصول ډیر خوند اخیستل کیدی شي.