موږ د زعفرانو سره د خوږ وړ جیلی پائی چمتو کولو لپاره ترکیبونه وړاندې کوو. د خوږ غوښینه ټوټې سره خوند خواړه د پای په ډیریدو کې یو ښه ذائقه جوړښت جوړوي.
د ژبی پائی لپاره ریستوران د زردالو سره په ژیر کې
عنصرونه:
- اوړو - 410 g؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- وړل شوی شکر - 210 ګرامه
- ونیلا شکر - 1 پیکټ؛
- سوډا - 12 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- کییر - 250 ملیون؛
- اجنټونه چټک شوي - 400 ګرامه.
چمتووالی
هګۍ تر هغه وخته چې د شونډو او هوا څخه تر شیدو پورې ښه ویجاړ شوی وی. بیا مو غوږ ونیسو، نرم مکھن، سوډا، وینیلا شکر او اوړو اضافه کړئ او د آلو بالونو پرته پرته کوره ټوخه پیل کړئ. د هغې دوام باید د پینیکیک ازموینې ته ورته وي. په یوه تیل کې د ډوډۍ ډوډۍ، نیمه پخلی شوي ټوخه راټول کړئ، پخوانیو شیدو، وچو او مڼو کښینول او پاتې ټوټه یې وخورئ. د ډوډۍ په اندازه د 185 درجې تفتیش ته د څلوېښتو څخه تر پنځوس دقیقو لپاره تعین کړئ. موږ د لرګو لوور یا غاښونو چمتوالی ګورو. که چيري دا وچ وچ شي، نو بيا پائي ښه پوهيږي. اجازه راکړئ چې راوباسئ، دا د شکر کڅوړې سره وخورئ، په وړو برخو کې پرې کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
د زردالو او چرګانو سره د خوږ وړ جیلی پائی
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 400-550 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- وړل شوی شکر - 220 g؛
- د بکس پاؤډ - 20 g؛
- مکھن - 220 ګرامه
- مالګه
د بشپړولو لپاره:
- ګیټی کوټی پنیر - 520 g؛
- ښایسته زردالو - 350 g؛
- پاک شوی چیری - 150 g؛
- د کچالو نشایسته - 55 g؛
- ونیلا شکر - 25 g؛
- وړل شوی شکر - 95 g؛
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
لومړی، ټوخه چمتو کول. د دې کولو لپاره، نرمه بوره د چینی سره. هګۍ د مالګې د لوټۍ سره وویشل شي، موږ د تیلو په اډه کې اچول او تر هغه پورې چې نرمیږو. وروسته، په تدریجي ډول ښایسته اوړه یې د پکاو پواسطه اچوله، موږ یو نرم، نرمه ټوخه ککړ. موږ له هغې څخه څلورمه برخه وغورځوله، دا د خواړو فلم سره لغوه کړه او دا په فریزر کې د 30 یا څلویښتو دقیقو لپاره مشخص کړئ. پاتې ټوټه په تیلو ویشل شوی فارم کې ځای پر ځای شوي، او په ټوله سطحه ویشل شوي، خواوې جوړوي او په هوا کې راځي.
پداسې حال کې چې ټوخه ټوټې کیږي، د جیل شوي پیلو لپاره چمتو کول چمتو کوي. د دې کولو لپاره، پنیر سره یوځای کړئ چې مخکې مخکی
په اسانۍ ټوخه ټوخه په شکل کې موږ د مرغ مخلوط بدلوو، له پورته څخه مخکې موږ پخوانیو شیدو، وچو او سپړیو او زردانو او کوچنیو بوټو ته وویشل. اوس موږ له فریزر څخه ټوخه اخلئ او دا د مزو له لارې پرېږدئ، په پائی کې ساتل. موږ هڅه کوو چې د ډوډۍ په سطحه په چټکه توګه چپس وویشو.
موږ دا فورمه په لومړنیو تڼیو کې په 200 درجو کې اچوله او موږ یې د څلویښتو څخه تر پنځوس دقیقو لپاره ساتو. د بیکارۍ وروسته، اجازه راکړئ چې تشناب کې د لسو دقیقو لپاره ډوډۍ ودرېږو، او یوازې بیا یې لیږو او دا یې واورو.