وچ شوي ناکونه د نیکمرغه خواخوږۍ درمل دي، کوم چې دواړه ماشومان او لویان به ورته په زړه پورې وي. دا کولی شي د چای لپاره د میسټ په توګه وکارول شي یا د ډوډۍ لپاره د ډکونکي په توګه کارول کیدی شي.
په تڼیو کې وچه وچه ناکونه
عنصرونه:
- ناک - 1 کيلوګرامه
- وړل شوی شکر - 200-350.
چمتووالی
د وچولو لپاره، هر ډول پخې مګر لچک لرونکي میوه به ترسره شي. موږ هغوی په سړه اوبو کې ښه څاڅوئ، هغوی وچ وچ کړئ، دوی په څلورو غوټو کې پرې کړئ او د ډډ او کور سره تخمونه راوباسئ. موږ د ناکونو کڅوړې په اناريل شوي کانتینر کې اچوو، د کنګ هر ډول پرتې. د شکری اندازه کولی شی د ميوو د خوږوالی پوری اړه لری. له پورته څخه پورته ډک کړئ او جوړښت د خونې په درجه کې له لسو څخه تر دولسو ساعتونو پورې پریږدئ.
بیا د اختصاص جوس سره ضمیمه کړئ، ناکونه د پارچ کاغذ یا د ورزشي پاڼې په واسطه پوښل شوي او د 65 درجې درملو ته په لومړیو کې مشخص شوي، او دروازه لږ څه غلا پریږدي. موږ میوه مناسبه درجه ته وچوئ او د ذخیره کولو لپاره وچ، ویشلي کین کې وساتو.
موږ به پاتې پاتې جوس هم پروسوو. دا یو خولی ته وسوځئ، څو دقیقو خونه واخلئ، د منحل جورونو او رالیو لرې کړئ.
په بریښنایی ڈرائر کې د شربو په وچه کې ناک وچه ناسته
عنصرونه:
- ناک - 1 کيلوګرامه
- وړل شوی شکر - 300-400 g.
چمتووالی
پخې، خټکي ناکونه په سړه اوبو کې مینځل کیږي، نیمایي کې کم شي او له اصلي څخه لرې شي. موږ په څو ځایونو کې ځړولای شو او په انټیلر کنینټر کې یې واچاوه، د شکر یوه برخه یې اچوله. موږ کانتینر د ناک او شند سره د خونې د حرارت په دننه کې د نیم ساعت لپاره لپاره پریږدو ترڅو د جوز جلا کولو لپاره.
وروسته بیا جوس وویشل شو، یو خولی ته واوښت او موږ لږ تر لږه اور واچوو. موږ د ترلاسه شوي شربو ناک ناکونو کې کموالی لرو او موږ شاوخوا اووه دقیقو دوام کوو. میوه باید د شربو سره لیرې شي او یو څه نرم شي، مګر په ورته وخت کې یو څه کم پاتې وي.
وروسته، د ناکونو حصول په یو رنګ کې واخلئ، د شربت ښاخ ته ښه پریږدئ، او میوه یو ګرمه حالت ته ښه شي.
موږ دوی د خیر په لوټۍ کې وسوځول او د 60 درجې درجو درجې د مطلوب درجې درجې ته ولاړ. په اوسط ډول دا دولس څخه تر 14 ساعتونو پورې لیږدوي. مګر دا ټول په دې پورې اړه لري
د وچ ونو ذخیره کول څنګه؟
وچ شوي ناکونه، د لومړنۍ نسخې سره سم پخي شوي، په یوه ښایسته ځای کې د هټیمیک په منفي جارو کې د اوږدې مودې لپاره ساتل شوي. تاسو کولی شئ د دې حاصلاتو څخه په راتلونکی حاصلاتو کې په خوندي ډول کار واخلئ.
بلبل د دویم درس څخه ډیر خورا حساس دی او د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره اړتیا لري په فریج کې فریده یا پاتې کیدل په کلک ډول تړل شوي کانټینر کې. که څه هم، د قواعدو په څیر، دا ډول جریان ناک ناکونه دروغ نه کوي او د دوی په خوږو مزو څخه مننه ډیر ژر په خوړلو سره.