مرچ د سبزيجاتو او وريجو سره ډک کړل، دا په بد ډول ډول سواد، بډایه او په بشپړه توګه د هر میز لپاره بشپړ شوي. دا د دویم ځل لپاره د ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره چمتو کیدی شي، او ژمی لپاره پخلی وکړئ. د ژمی موسم او د ژمی ورځي به په ځانګړي توګ ه په ګولۍ سره د ګلاس کانټینر باندې د ګنډو د مینځلو لپاره او د اوړي د خوشبو احساس وکړي. ټوخه شوې مرچ د وريجو او سبزیجاتو سره به د لین د مین مینو کې خورا ښه وي .
موږ د مرچ لپاره د ترکیب توپیر وړاندیز کوو چې د ژمي لپاره سبزيجات او وريجې سره ډک شوي، همداراز کلاشینکوف یې په څو کڅوړو کې، په تشناب یا په غال کې.
څنګه مرچ پاک کړئ د ژمي لپاره سبزيجات، مشران او وريجې سره ډک شوي
عنصرونه:
- د بلغاریا مرچ مرچ (منځنۍ کچې) - 2 کیلوګرامه؛
- گاجر - 1،1 کيلوګرامه
- پیاز بلبونه - 920 g؛
- تازه مرچونه - 720 g؛
- د وريجو غنم - 90 g؛
- اجماع او ډیل (شنه)
- اجماع (ريښه) - 60 g؛
- د سبزيجاتو تېل ترميم - 240 ملیونه؛
- مالګه، نه ایډز شوی
- د ریماټ پیټ - 120 g؛
- پاک اوبه
- د شګو شاک - 15 g؛
- مرچ خوشبین او تور (مونه) - 2-3 پی سیز.
- سرې 9٪ - 10 ملیونه.
چمتووالی
په پیل کې، مرچ لوټ کړئ او د تخمونو بکسونو سره د پیرودلو څخه ځان خلاص کړئ. موږ میوه په یو کانټینر کې د څښاک اوبو کې لیږو او د پنځه دقیقو لپاره یې خوند اخلو، وروسته له دې چې موږ یو ډوډۍ پریږدو او دا په ښه توګه پریږدو. موږ اوبه په چټکیو کې د مرچ د چټکولو څخه پریږدو، دا به لا هم اړتیا وي.
په یو ساسینpan یا ژور ګړندۍ کې، موږ د سبزيجاتو غوړ پرته له خولې پرته، یو ګرانه ګاز او د ریښې اډو کې ځای پرځای، یو پوټکی یا ځمکی په یو ګوتو یا ځمکی باندې وخوړید، او د سبزیجاتو ډله د پنځلس دقیقو لپاره د دوره ایزه محدودو سره وخورئ. په دې وخت کې، موږ پاکوالی پاکوئ او ګلونه یې لوټوو او سبزيجاتو ته یې لیږدوو. د پنځو دقیقو لپاره تیریږئ، وروسته له دې چې موږ د سبزيجاتو ډله د کڅوړې په ډله کې واچوو، او په پین کې چای، پری پری شوی او کښت شوي کانشینګونه، شنه شنه ککړ شوي. موږ په اوبو کې اچولو لپاره یو سینټینر وسایلو، د کانټینر پوښښ سره پوښ کړئ او مرچ د 20 دقیقو لپاره چمتو کړئ.
په عين وخت کې، موږ د کارپيک ډک چمتو کوو. د مرچ څخه یو ساسپین یا یو سټیسین یو لیتره اوبه وخورئ، د رمو کڅوړه اضافه کړئ او وچ شوي سبزیان پریږدئ، د چټک مالګه، شکر، د میز سرې، دوه ډوله مرچ او شاک اچول، د پنځو دقیقو لپاره ټکول.
موږ مرچ د چمتو شوي ډکولو سره ډک کړئ، د جور سره ډک کړئ، د روميانو د چټکیو سره یې ډک کړئ، کانټینرونه د لیدو سره پوښ کړئ او په ابلاغ اوبه کې یې وساتئ: نیم لیټره شل ويشت او یو لیتر د څلویښت دقیقو لپاره.
بلغاری مرچ د څو سبزیجاتو په سبزیجاتو او وریجو سره ترکیب ککړ
عنصرونه:
- مرچ بلغري مچۍ (لوی) - 8 پی سیز.
- گاجر - 145 ګرامه
- روميان - 195 g؛
- پیاز بلبونه - 145 ګرامه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د وريجو غله - 95 ګرامه
- د ذایې پرته د سبزیجاتو غوړ
- اجماع او ډلی (بوټي)
- د ډبرو سکرو نه ایډز شوی او د تور مرچ ځمکه؛
ډکولو لپاره:
- تازه روميان - 320 g؛
- د بلغاریا مرچ منځني منځني - 1 ټوټه؛
- پیاز بلبونه - 145 ګرامه
- د لرګیو لہسن - 1 مخ.
- د شګو شکر
- ګرمو اوبو - 245 ملیونه؛
- مالګه، شکر او مرچ
چمتووالی
د ډکولو لپاره موږ وريجی، او کراره ګاز او بلبونه وچوو چې موږ د سبزیجاتو څخه پرته د تېلو ارام پرته نرمیږي. اوس د پیاوړو کڅوړو، جوړو شویو وریجو او تازه تیمونو سره مخلوط کړئ، لوړې شوي مالګه، مالګه، مرچ او غوړ شامل کړئ او مخلوط کړئ.
بلغاری مرچ غلا کوی، د پښو او تخمونو بکسونو څخه لرې کړی، او بیا د سبزیجاتو او سبزیانو تیار شوی ماسټری ډک کړئ. موږ ورکشاپونه په یو غوړ شوي ملیسټیسټ کې واچاوه او ډک چمتو کړئ. ټومات، د بلغاریا مرچ، پیاز او د لرګی لرګی رنګ شوی په مخلوط یا په غوټی کی د غوښی په مینځ کی ځمکی دی. موږ د پوډالالاییم ډومین، مرچ، شکر ته شین اضافه کړئ او څو مرمرو ته مرچ ته واچوئ. په نندارې کې "بیکنگ" موډ وټاکئ او شپیته دقیقې چمتو کړئ. دا ډول ډوډۍ کولی شي د انګورو یا په توی کې د سټین پین کې چمتو شي. د دې لپاره موږ مرچ په یوه کڅوړه کې اچوو، چټۍ وخوره په توره کې، یو خوندور مرچ چې سبزيجات او وريجې سره ډک شوي وي به د څلویښت دقیقو پاتې کیدو وروسته د 180 درجې درجه کې چمتو شي.