د ګوتو د بیری څخه جام یوه خوږه درمل ده، د هغې مزی به د خوږو درملنې هر عاید څخه غوښتنه وکړي. دا کولی شي په آسانۍ سره د خړوبی ډنډ د سلیک سره وخورئ، یا تاسو کولی شئ چې په بیکنگ کې غیر معمولی ډک کړئ. په ډیری، سختو لارو چارو کې نیکمرغه چمتو کول.
د بوزبیریا څخه جام جامې څنګه اخستل کیږي؟
د دې لپاره چې د توزیبیری څخه جام او جام سره مغلوب ونه کړئ، نو پخپله ترکیبونه د پخلی کولو لپاره مختلف ډولونه دي. جام اوږدې پخې شوې، او د هغې دوام توره او نور یونیفورم دی، که څه هم په ځینو مواردو کې کوچنۍ ټوټې اجازه لري.
- د بوزبربرز څخه ښه جامې چمتو کول، د ډوډۍ پخاطر او بشپړ کولنګ سره، په څو مرحلو کې دا وخورئ.
- تاسو باید د دې حقیقت لپاره تیار شئ چې د جام مقدار نیمې خام مواد دي.
- د بوزبي بیری څخه خوندور جام باید شفاف وي، ځکه چې تاسو باید ټولې جوړې شوې جام لرې کړئ او د تودوخې تودوخې ته اړتیا ولرئ.
- دا جام د چټکي موادو اضافه کولو پرته پرته پکا شوي، مګر که تاسو اړتیا لرئ په چټکتیا سره خدمت وکړئ، پینټین، زیلکس، لږ وخت gelatin شامل کړئ.
د ژمی لپاره د توزی بیری څخه منی - یو ساده لارښود
د ژمې لپاره هرزه بوټۍ ته یو ساده جام چمتو کول به هرڅوک وي. د ریستوران د فعالیت لپاره یو مهم شی به د ځنګلونو پخاطر چمتو وي، دوی باید په ډیری ځایونو کې د غاښونو سره وټاکل شي، له دې امله دوی به نور جوس او پیکیک ورکړي. دا د ذخیره کولو په پروسه کې جام دی، مګر کله چې پخلی شي نو دا به ډیره چټکه شي. د انګور او شکر مثالي نسبت 1: 1، مګر د خوند کولو لپاره تاسو کولی شئ درملنه لږ خوږه کړئ.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- شکر - 2 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبرزونه په شیدو، پاکولو، د پایونو او کڅوړو مینځل، او هر ریري د غاښونو سره پیژني.
- د بورې پرتې پوښۍ، د 5-8 ساعتونو لپاره ځي.
- ټيټ تودوخه کڅوړه، ټول جامو پریږدئ. جام باید د 25 دقیقو لپاره وی، ښه شی.
- د نیم ساعت په موده کې د جذب کولو پروسه او دوه ځله تکرار کړئ.
- په نسبتا کانتینرونو، کارخانو کې وخورئ، خپل ځان بیرته واچوئ او د ځان نسب کولو لپاره د کمپلې الندې وساتئ.
د ژمی لپاره د توزی بیری څخه منی د غوښی ګردونکی له لاری
د دې پروسیجر تطبیق لپاره ځانګړی وسایل او د لاس رسي وړ تولیداتو اړتیا نلري، کافی تخمونه او شکر. ښکیلتیا له مینځه تللې وه، مګر په جار کې د ذخیرې پرمهال د جیل حالت ته زیاتوالي. دا اړین ندی چې په ریفورمین کې ساتنه وشي، دا به په بشپړ ډول په پینټری کې وساتل شي او په یوه کال کې خراب نشي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 5 کیلوګرامه
- بوره - 4 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبربرین پاک کړي، هګۍ، د پایونو او کڅوړو کښینول.
- د غوټیو د پوستکي له لارې سکرډول، د چینی سره پوښ، د څلورو ساعتو لپاره پریږدئ.
- ټیټ تودوخه ککړ کړئ، د 20 دقيقو لپاره وچ شئ.
- د بل کولو اوبدلو 3-4 ځلې نور بیا تکرار کړئ.
- په تعقیب شوي جارونو باندې وویشئ، دوی بیرته واچوئ، په ګرمې کمپلې کې یې لغوه کړئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ چې دا ټیټ شي.
- د ژمی لپاره د توزی بیری څخه د پنیری لپاره د ذخیره کولو لپاره جام بیرته راوبلئ.
د ګیبریری جام سره نارنج سره
جریان ډیر ښه ښه دي د میوو سره، په ځانګړی توګه د لیمو د میوو سره، نو تاسو باید ژمي ته د بکریري او نارنج څخه جام چمتو کړئ. د ویناوالی لپاره ډیری نه وی، د لیتریا نری رنګه نارنجی هګۍ، او سپین رنګ او هډوکي لیږدول شوي دي. د میوو بیری ډله کیدای شی په مخلوط کی مینځ ته کیدلی شی، د غوښی له مینځه وړل کیږی یا که چیری وخت وی، ټوټه ټوټه شی.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- شکر - 2 کیلوګرامه؛
- نارنج - 2 پی سیز.
چمتووالی
- د نارنج څخه هګۍ رنګ کړئ، سپینه رنګ پاک کړئ، غوټه پرې کړئ او په blender کې وشوئ.
- گوزبرینګ شیجاړل شوي، پخې پری کړئ، نارنج ته واستول شي.
- په ټوله نړۍ کې په ټولیزه توګه مات کړئ ترڅو ټوکه احساس شي.
- د پخلنځي کانتینر ته وخورئ، بوره اضافه کړئ، لږ تر لږه اور واچول شي.
- دقیقو 25 دقیقو، ښایسته.
- د 30 دقيقو لپاره ابلاغ بیا تکرار کړئ، تعرفې جارونو ته واچوئ، د لیډونو سره مینځ ته کړئ، د کمپلې لاندې وساتئ تر هغه چې دا سړه شي.
د جوزجان جام جامې مېوې سره
دا جام هم د "امالد" په نوم هم یادیږی، د هغه د روښانه شنه شنه ځای څخه مننه. دا جام د کالو سره د بوزبي بڼ څخه چمتو کړئ ، ځکه چې ژمي دا په ریفورم کې ذخیره کیږي، ځکه چې دا جوړښت ډیر د شکر مواد نه دي. د روښانه شنه رنګ ساتلو لپاره د نیبو جوس او زیز جوړښت کې اضافه کړئ. جریان په خالص کې مینځ ته شوي دي، او کییو ټوټې ټوټې کیږي.
عنصرونه:
- شنه شنه جوزجان - 2 کیلو ګرام
- کیی - 1، 5 کیلوګرامه؛
- نیبو 1 مخ.
- شکر - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبرز پاکوي، د پښو لرې کړئ.
- په مخلوط کې ژوره کړئ، د نیبو جوس واخلئ، په پاکي کې راواخلئ، په اضافي توګه د ګنډلو له لارې مسح کړئ.
- کیی باید پاک شی، یو لوی کیوب ته واچوئ، د بیری پاکی او ریو سره مخلوط شوی.
- د شکر سره خوب کیدل، قوي اور لګیدل.
- جغرافیه لیرې کړئ تر هغه پورې چې تکرار کړئ.
- لږ تر لږه تودوخه کم کړئ، تر هغه چې پخپله ډله د نیمايي کموالی ومومي.
- په منفي وښو، کارخانو او د ذخیرې لپاره لیږل یې کړئ.
د ګوتو بیړ جام جام سره
د بوزبي بیری څخه چمتو شوي جام پرته د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي، او ټانګ د ځانګړتیا تازه توب خوند اخلي. داسې ښکیلتیا په اسانۍ سره چمتو کیږي، او په خوښۍ سره خوري. جریان کیدای شی د مخلوط سره په نرمه توګه ویشل شوی وی، د پاریس په واسطه پوښل شوی وی د آسانتیا لپاره د پیسینی مصرف لپاره. د اوږدې مودې لپاره کم شوي جام (لږ تر لږه دقیقې 40 دقیقو به اور وژني)، مګر یو ځل بیا د تکرار پرته.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- نخشه - 5-6 څانګو؛
- بوره - 1،5 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبرزونه وسوځول شوي، پټې پرې پرېږدي، د مخلوط سره ټوټه شوې او د ناکۍ له لارې مسح کړئ.
- په یو عام کانتینر کې د پاکي د راټولولو لپاره، د مټ ټولې میوې وساتئ، دا د شکر سره ډک کړئ.
- د کښتۍ اچول، د ګوتو بوش جام جامې 35-40 دقیقو ته اړتیا لري.
- میتود لرې کړئ، د 5 دقیقو لپاره د شتمنیو راټولول، د جریان، کارخانې او پلورنځی راټول کړئ.
د ژمی لپاره د سپک هوا سره د بکری بیری څخه منی
د موسمي انارو د وخت په وخت کې تغذیه کول د نس ناستې جوړښت سره تجربه لري. د سپک هوا سره د بوزبیری څخه جام په زړه پورې، خوند، خوږ، وری ښه ښه راغونډوي، مګر دا ډیره ډډه نه کوي. د انارو بیلابیلو کثافت ته په پام سره، تاسو اړتیا لرئ چې د لومړي بوزبیر وخورئ، زه د راسبیریز 15 دقیقې مخکې چمتوالی دمخه اضافه کړم.
عنصرونه:
- راسبیری - 1 کیلوګرامه
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- بوره - 1،5 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبرز وسوځول شي، د پښو پری پرېږدو، او د غاښونو ټوټه شوې ده.
- شکر او پخلی کړئ.
- د انګور غوړ د 30 دقیقو لپاره وخورئ، د راسبربرونو لرې کړئ.
- د راسبربر او بوزبربر څخه د بل 15 دقيقو لپاره د بویل جام ، کنسونو ته اچول او ذخیره کول.
د ګاسبیری جام جامې سره
د ګوتو سور رنګ په ډیره ګرمۍ او د جزو اجزاوو پرته، پرته له دې چې د درملنې په چټکتیا سره باید کار وشي یا ممکن د پکنین اضافه کیدو ته زیان ورسوي. جام په چټکۍ سره چمتو شوی دی، پرته له کوم خنډ څخه. ددی لپاره چی د انګور ریښی په کار وړل کیږی، او دوی ډیر خوږ دي، بوره په ترکیب کی کمه ښودل شوی.
عنصرونه:
- سور ګازسري - 2 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- اوبه - 200 ملیونه
- وینیلین؛
- پیټین - 10 ګ.
چمتووالی
- گوزبربرین پاکوي، اوبه راوباسي، اور واچوي او د 40 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- جام په یوه مخلوط سره وخورئ، د ناک په وسیله وخورئ.
- د غوټی غوټۍ په یوټسpan کې وچ کړئ، په شکرو کې واچولئ، ډنډ یې واچاوه، جام یې پاک کړئ.
- د 30 دقیقو باندی غوڅولو لپاره.
- پیټین او ویلینین مخلوط کړئ. l. بوره، جام ته واچوئ.
- ډیریدل، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- جام د سور ګاز څخه بیرته په نسبط کانتینرونو کې، کارخانه، ذخيره کې وساتئ.
د ژمی لپاره د ګوتو سره د جیلینټ څخه منی
دا ډیر کم ندی چې د بورزبریس څخه جیلتین سره جام چمتو کړي، مګر پایله یې ساده ده! خوښي په جال کې د جیلی په څیر نوره هم ده، دا په شفاف او خوندوره توګه سواد دی. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې جیلیټین باید وچ شي، نو تاسو باید د پخلی په پایله کې اضافه کړئ، مخلوط او سمدلاسه په جار کې واچول شي.
عنصرونه:
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- اوبه - ½ توکي؛
- جیلیټین - 30 ګ.
چمتووالی
- گوزبرزونه وسوځول شوي، په تسکرو سره مینځل شوي، د چینی سره پوښل شوي، د څلورو ساعتو لپاره ځي.
- ګیټینټ په ګرمو اوبو سره وخورئ، سوړ کړئ.
- د کک جام د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې، د 30 دقیقو لپاره فوق العاده. پریږدئ، تر هغه پورې چې د بډو کولو سبسایټ ته انتظار مه کوئ انتظار وکړئ.
- د جیلینټ پوټکۍ، ښه ډله سره ګډ کړئ.
- په اور کې اچول، د 2-3 دقیقو لپاره پخاطر کښیناستئ، د خوړلو اجازه مه ورکوئ.
- په کانالونو وویشي او ذخیره کې وساتئ.
د ډوډۍ څخه د بوی بیوری څخه په ډوډۍ جوړونکی - لارښود
په ډوډۍ کې د بوزبیریز څخه جام جام کړئ . د خوښۍ خبره ده. دا وسیله پخپله د پخلی کولو لپاره معياري درجه ټاکي، مخلوط کوي، تاسو یواځې د پروسې په پیل کې د جامو جمع کولو ته اړتیا لرئ. د خامېری بوټ اندازه باید د قد نیمایي څخه نه وي. نتیجه یو موټی، شفاف او خوندوره خوړونکی درمل دی، چې چمتو دی د سمدستي مصرف کولو لپاره چمتو شي، او د تودوخې پرمهال یې پروسس کیږي او په سمه توګه دوام لري.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- شکر - 2 کیلوګرامه.
چمتووالی
- جریان ترتیب کړئ، د انار رنګ
- د بوی جوړونکی کڅوړه ته وخورئ، د شکر سره پوښ کړئ.
- "جام" موکه غوره کړئ، "شروع" پرانیزئ. د جامو د لرې کولو لپاره لومړی 10-20 دقیقې.
- وروسته له دې چې پروګرام پای ته ورسیږي، جام ذخیره کونکي کانتینر ته واچوئ.
د ګوتو د بیری څخه منی - په څوواکو کې ترکیب
په څو کثافاتو کې د انارو بیری څخه راوبلل جام د ډوډۍ مینځلو په پرتله ډیر ستونزمن نه دی. که دا پروګرام "Jam" پروګرام ندی چمتو کړی، نو تاسو په خوندي ډول "سوپ" یا "چټک" کارولی شئ، د 1-1.5 ساعتو وخت ته غزول. وال باید پرانیستل شی یا پټ نه شی. دا اړین دی چې د پخلی په پیل کې جامو لرې کړئ، د خام مقدار باید د بټل وزن نیمایي نه وي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 3 کیلوګرامه
- شکر - 2، 5 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبرزونه د شیدو په واسطه پوښل شوي وي، د ګنډلو سره مینځل شوي او د ناک د الرې له مینځه وړل کیږي، د بوټو او وچ کیک څخه لرې کول.
- د غوښینو غوږو کې غوښینو آلو وخورئ، شریور اضافه کړئ، "جام" وګرځئ، د سګال تر وخته مه وخورئ.
- ګرم جام د زیرمې کانتینر ته ځي.
د بوزبیری څخه راام جام
یو ریښتینی ویټامین بم پرته له ککروبي څخه جام دی. نسخه په ریفورجیک کې ذخیره کیږي، محافظه کار شکر دی. په داسې تیاریونو کې، د انګورو او خوږو تناسب نسبت باید 1: 1 وي، مګر دا به د "کیپ" ساتلو سره د بلبل پوښلو لپاره لږ کنډک واخلي ترڅو د اکسیجن پاس ته اجازه ورنکړي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- شکر - 2، 5 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبرزونه د شیدو په واسطه پوښل شوي وي، د مخلوط په واسطه پوښل شوي، د ناکۍ له لارې مساوي.
- د 2 کیلو ګرامه سره مخلوط کړئ او په جارلونو ویشئ، د 2 سینټ کنډک ته نه رسیږي.
- پاتې ځای د شکر سره په کنډک کې ډک کړئ، تالاب بند کړئ.
- په فرخری کې کاري کاري وساتئ.