پنیر د "ژوند" محصول په دوامداره توګه وده کوي، کوم چې که سم نه وي ذخیرې شوي، وچ شي، ډډ کول، یا حتی د خوړو لپاره نا مناسبه شي. راځئ چې پوه شو چې څنګه د پنیر په سمه توګه ساتل کیږي:
- پنیر اخیستل شوي باید په یوه خونه کې په یوه خونه کې زیرمه شي په هوا کې د 6-8 درجو درجه او د نمی 90٪ کې؛
- دا په لویو پیرو کې مه اخلئ، دا به ښه وي چې ډیر وخت واخلئ، مګر ورو ورو؛
- دحرارت دحرارتونو څخه مخنیوی وکړئ او دا تل په ټیټه سطحه کې وساتئ؛
- موږ پنیس تل تل تړل ساتو، نو دا چې وچ نه خوري او هیڅ بهرنۍ بوی نه جذبوي، په لینن ناپین کې لپاس شوی، کوم چې موږ مخکې د مالګې په اوبو کې مینځل شوی و.
څومره سخت پنیټ ذخیره کول؟
په دې ډول ډولونو کې فشار شوي پخه شوي پنی شامل دي، د بیلګې په توګه، لکه ګریري، پارسمان، جذبي او غیر متوقع شیان - ګوده، اډیمیر او کریډر. دوی کولی شي په فایبر کې په دریو اونیو او یا تر شپږو میاشتو پورې په وړیازر کې ذخیره شي. په یاد ولرئ چې ککړ شوي شیان لږ څه خوند وهي او په وخت کې خړوب پیل کوي، له دې امله دوی په تودو ډوډۍ کې اضافه کولو لپاره کارول کیږي.
د سختو شیانو د سمه کولو لپاره، ټوټه ټوټه ټوکرۍ کاغذ کې لرې کړئ، د پالیتیلین فلم په سر کې ټوټه کړئ، چې هوا ته د هوا او ذخیرې په لیږد کې مداخله وکړي، چیرې چې د حرارت درجه له +4 څخه +8 درجې پورې تل پاتې وي. که تاسو غواړئ چې دا پنیس پاک کړئ، یوازې هغه په ځانګړي بسته کې د فرید لپاره واچوئ، والوز بند کړئ، د فرید نیټه وټاکئ او په فریزر کې یې واچوله.
څنګه د سولګونی پنیټ ذخیره کول؟
دا د انګور شیان غوره دي چې د راسولیکوم سره سره وپلورل شي. تازه سیوګونی په نرم کاغذ بکس کې کیښودل کیدی شي او په پالیتیلین کې لپاس شوی. نو پنیس به د څو ورځو لپاره پای ته ورسیږي. که چیری تاسو د اچار پرته پنیر واخلئ یا تاسو د هغې خوند نه خوښوی، تاسو کولی شئ د څو ورځو لپاره په شیدې کې واچولئ، دا د کریمی خوند ورکول.
څومره پنیر کیک باید ذخیره شي؟
موززاریلا، فلاډالفیا، ریکوټ او مارکرپون تل په هغه پیکج کې ساتل کیږي چې په کې یې دوی پلورل شوي. په یاد ولرئ چې د موندنې وروسته
څنګه د پنیر سره پنیټ ذخیره کړئ؟
دا شیان په ورزشی کې لرګي ذخیره شوي دي او هر درې ورځې باید له کڅوړې څخه لیرې شي، او د ریفریجریټ په شاوخوا کې د یو ساعت لپاره "سانس" پریږدي.
په یاد ولرئ چې د زیرمه کولو اساسي شرایط په پام کې نیولو سره به پنیر ته وده ورکړي چې خپله ذمه او بوزه له لاسه ورکړي، او بیا به دا چټکه خرابه او بالاخره، سره مرسته وکړي، او تاسو به دا په کوتل کې واچول شي.